سفرة رمضان (طبق اليوم )

[المهندسة بثينة]

الله الله لذيذ هذا الطبق جدا وتسلم ايدك يا استاذ جمال

[جمال عبد العظيم]

لازانيا بالكوسة
المقادير
– 250 غ من اللازانيا
– 3/4 كوب من جبنة الموزاريلا القليلة الدسم المبروشة
- ربع كوب من جبنة البارميزان المبروشة حديثاً
- كوب و نصف من الجبنة البلدية الخالية من الدسم
- كوب و نصف من الكوسى المقطعة إلى شرائح
- كوبان و نصف من صلصة البندورة غير المملحة
– ملعقتان صغيرتان من الحبق المجفف – ملعقتان صغيرتان من الأوريغانو المجفف
– ربع كوب من البصل المفروم
– فص من الثوم مفروم فرماً ناعماً
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثاً.


طريقة التحضير
– سخن الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية. رش صينية الشوي (45 x 32 سم) برذاذ الطهو، و ضعها جانباً.
- حضّر اللازانيا حسب التعليمات على العلبة و استخدم ماء من دون ملح.
- امزج 1/8 كوب من الموزاريلا مع ملعقة كبيرة من جبنة البارميزان في وعاء صغير، وضعها جانباً.
– في وعاء متوسط الحجم امزج الجنة البلدية مع ما تبقى من جبنة الموزاريلا و البارميزان. حركها جيداً وضع الوعاء جانباً أيضاً.
– أمزج صلصة البندورة مع الحبق و الأوريغانو و البصل و الثوم و الفلفل.
- ضع طبقة رقيقة من مزيج البندورة في صينية الشوي، و ضع طبقة من اللازانيا (ثلث الكمية) فوقها. مد نصف كمية مزيج الجبنة البلدية فوقها، ثم ضع طبقة من الكوسى.
– كرر العملية نفسها مرة أخرى. غلف الصينية بورقة ألومينيوم.
– ضعها في الفرن من 30 – 40 دقيقة. بعدها اتركها لتبرد من 10 – 15 دقيقة، ثم قطّع القالب إلى 6 قطع.
___________________________________ __________

عدد الحصص/ 4 حصص

المكونات الغذائية (للحصة الواحدة)
– 276 سعرة حرارية
– 5 غ من الدهون الإجمالية
- 2 غ من الدهون المشبعة
– 11 ملغ من الكوليستيرول
- 5 غ من الألياف
- 380 ملغ من الصوديوم.

ملاحظات صحية/ لتقليل نسبة الملح في الوصفة استخدم جبنة بلدية غير مملحة.

-----||-- الدمج الآلي للمشاركات المتعاقبة - المشاركة التالية أضيفت الساعة 05:37 PM -----||----- المشاركة السابقة أضيفت الساعة 05:19 PM --||-----

شطيرة الجبن المشوية
المكونات:
- 4 شرائح جبن سويسرى.
- 4 شرائح جبن غرويير.
- 4 شرائح جبن مانشيجو.
- 8 شرائح طماطم.
- أعواد جرجير.
- 2 ملعقة كبيرة خل التفاح.
- ¼ كوب مايونيز.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل.
- 1 رغيف خبز إيطالى.
- 1 ملعقة كبيرة زبد.

الطريقة:
1- تغسل أعواد الجرجير وحبة الطماطم بالماء الجارى ثم تجفف، وتقطع الطماطم إلى 8 شرائح.
2- فى وعاء متوسط، يمزج المايونيز والخل والملح والفلفل معاً جيداً.
3- يسخن المشواة أو الفرن على حرارة متوسطة، ويقطع الخبز إلى شرائح وتشق إلى نصفين.
4- ترص شرائح الجبن على شرائح الخبز، ويفرد عليها مزيج المايونيز.
5- ويمكن الإستعاضة عن أنواع الجبن المطلوبة بآى أنواع جبن طرية أخرى.
6- ثم ترص أوراق الجرجير وشرائح الطماطم، وتغطى بالنصف الثانى من شرائح الخبز ويدهن أعلاها بالزبد.
7- ترص االشرائح فى المشواة أو على صينية فرن مسطحة، وتشوى حتى يحمر لونها على الوجهين.
8- ترص الساندوتشات فى صحن التقديم، وتقدم مع خليط المايونيز وشرائح الطماطم والجرجي

[م/عارف محمد بشلي]

السلام عليكم
يامهندس جمال مش معقول كده
كده انت بتتعبنا ويالك ..
................................... ..
طبعا مذحه لو سمح لي الاستاذ جمال ..والله كلمه حق موضوعاتك فوق الممتازه ولها خصوصيه انها مدعمه بالصور وانها متكامله اي لا تدع مجالا للاستفسار
وكل موضوعاتك نستفيد منها جزالك الله كل الخير وبارك فيك ...اما التعب لان الاطباق منظرها وحده يكفي لاثاره الشهيه ونحن برمضان فتظل صوره اطباقك بذاكرتنا طوال اليوم ... اشكرك وجعله في ميزان الحسنات
اخيكم م/ عارف ابوظبي

[المهندسة بثينة]

استاذ جمال الله على الاطباق الي تنزله كلها لذيذة وشكلها بيجنن