يستعمل طازجا فى الاكل والسلاطات لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين c ,e ويعمل كمضاد للاكسدة .
يستعمل فى عمل الصلصة الباردة او الحريفة
يستعمل فى التصنيع محفوظا او معلبا او مجمدا
يدخل فى صناعات الادوية لعلاج بعض امراض قرحة المعدة
يستعمل فى التخليل وفى التوابل
تستعمل بعض انواع الفلفل فى الزينة حيث تزرع فى مكرميات لتزيين الفنادق ، المنازل ، المطاعم .
التسميد فى الفلفل
التسميد النتروجينى : يضاف فى صورة سلفات امونيوم كمصدر للنتروجين وهذا المركب لايتعارض مع امتصاص الكالسيوم والذى يؤثر نقصه على ظهور مرض عفن القمة الزهرى . وتتم الاضافة بسلفات الامونيوم بحوالى 200 _ 250 كيلوجرام للفدان عند بداية التزهير
التسميد الفوسفاتى : يستعمل سوبر فوسفات الكالسيوم بمعدل 150 كيلوجرام للفدان اثناء عمليات الخدمة ومثلها بعد شهرين من الزراعة .
التسميد البوتاسى : يستعمل سماد سلفات البوتاسيوم بمعدل 50 _ 100 كيلوجرام للفدان ويمكن اضافة البوتاسيوم بكميات اضافية لزيادة نسبة العقد فى الثمار . كذلك لزيادة سمك جدار الثمرة .وفى حالة التسميد داخل الصوب . يتم اضافة الاسمدة العضوية وخاصة سماد الدواجن ويحتاج الفدان الى 5 متر مكعب ويتم اضافة الاسمدة الكيماوية بالمعدلات الآتية :
(100كحم سوبرفوسفات الكالسيوم + 25 كجم نترات نشادر + 50 كجم سلفات بوتاسيوم ) وتخلط هذه الاسمدة وتضاف للتربة قبل التخطيط او قد يتم عمل 5مصاطب فى الصوبة ثم يفتح بطن الخط ويضاف مخلوط الاسمدة فى بطن المصطبة بعمق 20 _ 25 سم ويردم عليها ويتم الرى اكثر من مرة حتى لا تتأثر الجذور بدرجة الحرارة العالية المنبعثة من المخلوط
الرى :
عدم انتظام الرى بمعنى زيادة الجفاف ثم زيادة الرطوبة تساعد على الاصابة بمرض عفن القمة الزهرى ، ويجب تجنب زيادة الرى بعد نضج الثمار ، وذلك لتقليل الاصابة لبعض الثمار .
كما اتضح ان الرى بالتنقيط تحت ظروف البلاستيك الاسود ملش تتفوق طريقة الرى بالرش تحت نفس الظروف ، حيث وجد زيادة ملحوظة فى المحصول باستخدام الرى بالتنقيط
الفلفل
اقتباس