صناعة الزيوت والصابون
صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 15 من 22

الموضوع: صناعة الزيوت والصابون

  1. #1
    الصورة الرمزية amonaa
     غير متصل  مشرفة قسم الصناعات الغذائية كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الدولة
    البحيرة - اسكندرية -مصر
    المهنة
    مهندسة زراعية -ماجستير صناعات غذائية
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    2,080

    new صناعة الزيوت والصابون


    صناعة الصابون

    تعتبر صناعة الزيوت والدهون من الصناعات الغذائية الهامة وكذلك مكملات الصناعة مثل صناعة المستخلصات لصناعة العطور وصناعة الصابون والمنظفات الصناعية فتعتبر هامة بالنسبة للاستهلاك العالمى من تلك الصناعة التى تأخذ مرتبة مميزة من بين الصناعات المعرفة عالميا



    الصابون هو المادة الناتجة من اتحاد الزيوت (النباتية) او الشحوم (الدهن الحيوانى) مع الصودا الكاوية او اى مادة قلوية اخرى مثل ايدروكسيد البوتاسيوم اى ان
    دهن +قلوى=صابون


    كما يمكن ان يضاف الى خلطة لصابون بعض العطور مثل زيت الياسمين او زيت البرجمون لاكساب الصابون رائحة جميلة
    صناعة الصابون
    المقادير :
    التركيبة الاولى :
    زيت زيتون 600جم –زيت جوز هند 200جم –صودا كاوية نقية 128جم –نصف لتر ماء –زيت عطرى حسب الرغبة


    التركيبة الثانية :
    جلسرين 100جم- زيت جوز هند 100جم –صودا كاوية نقية 190جم – نصف لتر ماء – زيت عطرى حسب الرغبة


    هذا بالاضافة الى المواد المالئة التى تضاف للصابون اثناء تحضيره لتكبير حجمه وتحسين رغوته ومن تلك المواد الدقيق واحجار التلك والكاولين على الا تزيد المواد المالئة عن 25%من تركيب الصابون وكلما قلت هذه المواد كان الصابون من النوع الجيد ومن الممكن ان تشتمل خلطة الصابون على زيت بذرة القطن بجانب زيت الزيتون والصودا الكاوية والماء والمادة المالئة .
    طريقة التحضير :

    تضاف الزيوت والنشاء وتوضع على النار الهادئة حتى تسيح ثم يضاف الصودا الكاوية فى الماء الساخن وتضاف الى المخلوط ثم يقلب جيدا حتى يصير لونه ابيض ثم يوضع فى قوالب خاصة ويترك فى مكان جاف هاو حتى اذا قرب الجفاف يقطع بالسكين حاد ويترك للجفاف



    مميزات الصابون :

    1- القدرة التنظيفية الكبيرة نسبيا فى الماء العذب الذى لا يوجد به املاح الكالسيوم والماغنسيوم
    2- عدم تاثيره على البشرة الحساسة وعدم ازالته لكل المواد الدهنية من الايدى .
    3- وفرة الرغوة وثباتها فى الماء العذب .
    4- مقدرته على التشتيت للمواد الصلبة ليمنع التصاقها مرة اخرى بالاقمشة .


    عيوب الصابون :
    1- عدم ثباته فى المحاليل الحمضية .
    2- ترسيبها لاملاح الكالسيوم والماغنسيوم فى المياه العسرة.
    3- عدم ثبااتها فى المحاليل الاملاح المركزة
    .






    مواضيع مشابهة:

  2.    روابط المنتدى



  3. #2
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الدولة
    العراق
    المهنة
    مدير مفوض لشركة صناعات غذائية
    الجنس
    ذكر
    العمر
    61
    المشاركات
    86

    السلام عليكم
    شكرا لك اختي ايمان على موضوعك القيم...في بعض المناطق التي يتوفر فيها الماء العسر لا تتكون الرغوة نهائياً وتترك ما يشبه الدهن على اليد عند الاستعمال اي ان بعض انواع الصابون لا تصلح للماء العسر .... ولكنني وجدت ان انواعا خاصة من الصابون تستعمل في تلك المناطق تقوم مقام الصابون العادي في الاستعمال تتكون فيها الرغوة الكثيفة ...ارجو توضيح ذلك وهل هناك اختلاف في تراكيز بعض المواد في عملية تصنيعها لتلائم تلك المناطق ام ان هناك مواد مضافة اخرى ... ولكٍ جزيل الشكر

    لا تجــــادل الأحمـــــق...
    فقـــد يخــطئ الناس في التفريق بينكــــما!!!
    لا تحاول أن تجعل ملابسك أغلى شيء فيك ، حتى لا تجد
    نفسك يوماً أرخص مما ترتديه

  4. #3
    الصورة الرمزية amonaa
     غير متصل  مشرفة قسم الصناعات الغذائية كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الدولة
    البحيرة - اسكندرية -مصر
    المهنة
    مهندسة زراعية -ماجستير صناعات غذائية
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    2,080

    ياهلاااااااااااااااااابيك اخى حيدر نورت المنتدى بوجودك ومناقشاتك اخى ....................بالنسبة لسؤالك فكما نعرف ان "الماء اليسر"، بأنه الماء الذي يتفاعل مع الصابون عند استخدامه في الغسيل، منتجاً رغوة الصابون. أمّا "الماء العسر" فإنه لا تنتج عنه هذه الرغوة، أو تنتج بكمية ضئيلة. ويرجع السبب في عدم إنتاج رغوة للصابون مع الماء العسر، إلى وجود نسبة عالية من الأملاح المذابة في الماء، مثل أملاح الكالسيوم والماغنسيوم، خاصة البيكربونات والسلفات. ونتيجة وجود هذه الأملاح في الماء، تتفاعل مع الصابون (ستريت الصوديوم) لإنتاج رواسب كيميائية، بدلاً من الرغوة................ وبالنسبة للماء العسر ............يمكن إزالة عسر الماء بعدة طرق، تبعاً لنوع الأملاح المسببة للعسر. ففي حالة العسر المسبب بأملاح بيكربونات الكالسيوم، فيكفي غلي الماء للتخلص من هذا العسر، حيث تتحول البيكربونات إلى كربونات تترسب داخل إناء التسخين أو الغلي. لذا، يطلق على العسر الناتج من هذه الأملاح، "العسر المؤقت".
    وهو يختلف عن العسر الدائم، الناتج عن سلفات الماغنسيوم أو الكالسيوم، ولا يمكن التخلص منه بالحرارة ولكن يحتاج الى تفاعلات كيميائية . وكما أن الماء العسر، غير مناسب للاستعمال العام فالغسيل بالمياه العسرة يؤدي إلى وجود طبقة من الصابون اللزج على الجلد مما يساعد على ترسيب الأوساخ والغبار والبكتيريا الضارة على الجلد ومن الصعب إزالتها، وتؤدي هذه الطبقة إلى فقد حيوية الجلد ولمعانه وتؤدي إلى تهيج الجلد والتهابه، فإن الماء شديد اليسر غير مناسب، أيضاً، للاستعمال العام، لأن طعمه غير مناسب، لخلوه من ثاني أكسيد الكربون.

    اما بالنسبة لانواع الصابون المتناسبة مع تلك الحالات من العسرالمؤقت للماء فيتم اضافة مكونات اخرى تكون كمكونات او مركبات صناعية للتعامل مع تلك الاملاح وانتاج رغوة
    نتيجة لتفاعل املاح الماء العسر مع الصابون وتكون راسب وعدم قدرته التنظيفية وجد ما يسمى بالصابون الصناعية لديها خصائص افضل من الصابون العادية , حيث أن الصابون الصناعية تعمل جيدا في الماء العسر . الصابون الصناعية هي عبارة عن سلسلة طويلة من الهيدروكربون في نهايتها مجموعة قطبية مثل
    OSO3- N+ أو SO3- Na.


    واتمنى متابعتك معنا لمعرفة المنظفات الصناعية والمركبات الصناعية المضافة ......باذن الله


    التعديل الأخير تم بواسطة amonaa ; 29-09-2007 الساعة 09:26 PM

  5. #4
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الدولة
    العراق
    المهنة
    مدير مفوض لشركة صناعات غذائية
    الجنس
    ذكر
    العمر
    61
    المشاركات
    86

    السلام عليكم
    نورتينــــــــا....الله ينور عليكِ


  6. #5
    الصورة الرمزية amonaa
     غير متصل  مشرفة قسم الصناعات الغذائية كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الدولة
    البحيرة - اسكندرية -مصر
    المهنة
    مهندسة زراعية -ماجستير صناعات غذائية
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    2,080

    شكرا لك اخى حيدر..................انتظر المزيد باذن الله وعلى استعداد لاى استفسار


  7. #6
    الصورة الرمزية Citrus
     غير متصل  نائب المدير العام (سابقا)
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الدولة
    Egypt
    المهنة
    دكتور فى الفاكهه
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    3,765

    سلام عليكم
    شكرا لك م / امانى على الموضوه فهو مجال جميل فعلا
    اود ان اعرف الفرق بين الصابون القطع والصابون السائل من حيث التركيب
    وما هى الماده التى تعمل على تشكل الصابونة وتجمدها فى صورة قطعة او كتلة صلبة وهل تغيب تلك الماده فى الصابون السائل ولا هى موجودة بنسبة اقل
    وما فكرة الالوان والروائح فى الصابون السائل هل لون طبيعى ولا هو لون تانج من استخدام مادة كيمائية داخلة فى التصنيع
    شكرا لك علىالموضوع الرائع
    وتحياتى



  8. #7
    الصورة الرمزية amonaa
     غير متصل  مشرفة قسم الصناعات الغذائية كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الدولة
    البحيرة - اسكندرية -مصر
    المهنة
    مهندسة زراعية -ماجستير صناعات غذائية
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    2,080

    جميل جدا سؤالك اختى ستريس اولا اختى الكريمة عادة السيولة والصلابة للصابون حسب المادة القلوية فى الصلب تكون هيدروكسيد صوديوم وفى السائل تكون هيدروكسيد بوتاسيوم ونسبة المادة المالئة فى الصابون ويجب ان لا تزيد عن 25% حتى لاتسبب صلابة غير مرغوبة للمنتج وعدم انتاج رغوة للصابون وتتشكل فى النشا فى الصابون السائل وكذلك الدقيق او التلك او الكاولين فى الصلب ويمكن استخدام مواد مالئة اخرى وطبعا بتختلف نسبتها بين الصابون الصلب والسائل ..........وبالنسبة للروائح والالوان عادة ترجع الى الوان الزيت المستخدم مثل زيت الزيتون الاخضر او زيت جوز الهند الابيض او يضاف الوان صناعية واضافة روائح خارجية مثل روائح الزهور وهى ماتسمى بمستخلصات عطرية او زيوت عطرية اذا لم تكن الرائحة للزيت الطبيعية ظاهرة .......................تحياتى لكى اختى الكريمة



  9. #8
    الصورة الرمزية amonaa
     غير متصل  مشرفة قسم الصناعات الغذائية كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الدولة
    البحيرة - اسكندرية -مصر
    المهنة
    مهندسة زراعية -ماجستير صناعات غذائية
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    2,080

    المنظفات الصناعية

    لها قدرة تنظيفية تفوق الصابون العادى
    توجد فى صورة سائله ومسحوق ومعجون وتعتمد جودتها على نوع المادة المالئة
    وتحضر المنظفات الصناعية اساسا باضافة حامض الكبريتيك المركز او ثالث اكسيد الكبريت الى مادة الدور سيل بنزين عند درجة حرارة معينة وتعرف المادة الناتجة باسم حامض السلفونيك بعد ذلك يتم معادلته باحد القلويات لانتاج ملح سيلفونك الدورسيل بنزين (المنظف الصناعى )ويمكن تحضير المنظفات الصناعية من الكحولات الدهنية التى تنتج بهدرجة الزيوت او الشحوم النباتية والحيوانية تحت ضغط مرتفع مع استعمال عامل مساعد كما يمكن انتاجها من مشتقات البترول ثم كبرتت الكحولات الدهنية باضافة حامض الكبرتيك او ثالث اكسيد الكبريت ثم يعادل الناتج باحد القلويات فينتج الملح المتعادل لسلفات الكحولات الدهنية (المنظف الصناعى )



  10. #9
    تاريخ التسجيل
    Oct 2007
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مهندسة زراعية
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    1

    انا طلبة في كلية الزراعة
    وعيزة اعرف بعض المعلومات عن الصابون بالاعشاب الطبية
    وخصوصا لو استخدمنا شجر الغاز والبابونج
    عيزة ارف المعلومات الكافية عنهم
    الان دةيعتبر مشروع سيقدم للكلية
    وشكرا على التعاون معايا


  11. #10
    تاريخ التسجيل
    Oct 2007
    الدولة
    libya
    المهنة
    مهندس تحليل اغذية ميكروبيولوجيا الاغذية
    الجنس
    ذكر
    العمر
    54
    المشاركات
    19

    لو سمحتم اريد المنظفات ومواد التعقيم التى تستخدم فى تنظيف وتعقيم مصانع العصائر وايضا السيور الناقلة وماكينات التعبئة وايضا مصان المياه المعباة ومصانعالايس كريم والالبان ومشكور جدا


  12. #11
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الدولة
    النرويج
    المهنة
    أعمل في شركة كيمياويات
    الجنس
    ذكر
    العمر
    42
    المشاركات
    993

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة amonaa مشاهدة المشاركة
    ياهلاااااااااااااااااابيك اخى حيدر نورت المنتدى بوجودك ومناقشاتك اخى ....................بالنسبة لسؤالك فكما نعرف ان "الماء اليسر"، بأنه الماء الذي يتفاعل مع الصابون عند استخدامه في الغسيل، منتجاً رغوة الصابون. أمّا "الماء العسر" فإنه لا تنتج عنه هذه الرغوة، أو تنتج بكمية ضئيلة. ويرجع السبب في عدم إنتاج رغوة للصابون مع الماء العسر، إلى وجود نسبة عالية من الأملاح المذابة في الماء، مثل أملاح الكالسيوم والماغنسيوم، خاصة البيكربونات والسلفات. ونتيجة وجود هذه الأملاح في الماء، تتفاعل مع الصابون (ستريت الصوديوم) لإنتاج رواسب كيميائية، بدلاً من الرغوة................ وبالنسبة للماء العسر ............يمكن إزالة عسر الماء بعدة طرق، تبعاً لنوع الأملاح المسببة للعسر. ففي حالة العسر المسبب بأملاح بيكربونات الكالسيوم، فيكفي غلي الماء للتخلص من هذا العسر، حيث تتحول البيكربونات إلى كربونات تترسب داخل إناء التسخين أو الغلي. لذا، يطلق على العسر الناتج من هذه الأملاح، "العسر المؤقت".

    وهو يختلف عن العسر الدائم، الناتج عن سلفات الماغنسيوم أو الكالسيوم، ولا يمكن التخلص منه بالحرارة ولكن يحتاج الى تفاعلات كيميائية . وكما أن الماء العسر، غير مناسب للاستعمال العام فالغسيل بالمياه العسرة يؤدي إلى وجود طبقة من الصابون اللزج على الجلد مما يساعد على ترسيب الأوساخ والغبار والبكتيريا الضارة على الجلد ومن الصعب إزالتها، وتؤدي هذه الطبقة إلى فقد حيوية الجلد ولمعانه وتؤدي إلى تهيج الجلد والتهابه، فإن الماء شديد اليسر غير مناسب، أيضاً، للاستعمال العام، لأن طعمه غير مناسب، لخلوه من ثاني أكسيد الكربون.

    اما بالنسبة لانواع الصابون المتناسبة مع تلك الحالات من العسرالمؤقت للماء فيتم اضافة مكونات اخرى تكون كمكونات او مركبات صناعية للتعامل مع تلك الاملاح وانتاج رغوة
    نتيجة لتفاعل املاح الماء العسر مع الصابون وتكون راسب وعدم قدرته التنظيفية وجد ما يسمى بالصابون الصناعية لديها خصائص افضل من الصابون العادية , حيث أن الصابون الصناعية تعمل جيدا في الماء العسر . الصابون الصناعية هي عبارة عن سلسلة طويلة من الهيدروكربون في نهايتها مجموعة قطبية مثل
    OSO3- N+ أو SO3- Na.



    واتمنى متابعتك معنا لمعرفة المنظفات الصناعية والمركبات الصناعية المضافة ......باذن الله
    أشكرك أختي م. أماني الفاضلة, على هذا الموضوع المميز الجديد, وعلى المشاركة الفاعلة الدائمة المعتادة منك في الإجابة على أسئلة الأعضاء المستفسرين, بارك الله فيك, وجزاك الله عنا كل خير, وأكرر إعتذاري منك ومن مشرفي وإداريي المنتدى وأعضائه وزواره الكرام على تكرار غيابي عن المنتدى.
    أسأل الله تعالى أن يجعل أعمالكم في ميزان حسناتكم, وأن يهبكم بحسب نياتكم من أسباب العلم الوفير, والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته.


  13. #12
    تاريخ التسجيل
    Jun 2008
    الدولة
    البحرين
    المهنة
    ربة منزل
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    526

    شكرآ على الموضوع الجميل والنظيف



  14. #13
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الدولة
    مصر
    المهنة
    طلب
    الجنس
    ذكر
    العمر
    36
    المشاركات
    81

    لو سمحت انا عايز اعمل دة مشروع ياريت تكتبلى المقادير بس بكميات كبيرة


  15. #14
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الدولة
    egypt
    المهنة
    صيدلى
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    11

    موضوع جدير بالاهتمام والحفظ
    هل يحتاج التفاعل للتسخين فتره طويله ؟
    هل توجد ماكينات خاصة للانتاج التجارى ومن أين نشترى القوالب ؟
    أرجو الإفاده
    شكرا


  16. #15
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الدولة
    Egypt
    المهنة
    مهندس زراعي: تخصص إنتاج نباتي "فاكهة"
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    287

    شكرا لك م/ أمانى
    موضوع مهم جداً
    لو كان فى خط انتاج للصابون فأرجو ان تشاركى به فى المنتدى


    أرى كل إنسان يرى عيب غيره ويعمى عن العيب الذي هو فيه

    أَتَأمُرُونَ النَّاسَ بِالبِرِّ وَتَنسَونَ أَنفُسَكُم (قرآن كريم البقرة44)

صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة