ملح كربوكس ميثيل السليلوز E466
النتائج 1 إلى 2 من 2

الموضوع: ملح كربوكس ميثيل السليلوز E466

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الدولة
    مصري مقيم بالسعودية
    المهنة
    استشاري تصنيع غذائي
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    2,481

    finger-up ملح كربوكس ميثيل السليلوز E466


    CMC
    carboxymethyl cellulose soduim salt
    يرمز له في النظام الاوربي E466
    مصدرة
    ====
    يحضر بمعادلة السليلوز بالقلوي واحادي كلور حمض الخليك
    خواصة
    ====
    صمغ اصطناعي من السليلوز لالون له ولارائحة مرطب لايذوب في معظم المذيبات العضوية
    المترادفات
    =====
    ملح الكارميلوز -كارمثوز -بلانوز -تايلوز -سيلوفاس -سيلوجل
    لماذا يضاف الي الاغذية
    ==============
    عامل تغليظ
    معدل للقوام
    مثبت للرغوة
    يحول المادة الفراونية الي جيلاتين
    يمنع التبلور
    يساعد علي تماسك الاغذية
    الاغذية التي يضاف اليها
    ==============
    مخلوط الكيك
    المواد المالئة في المخبوزات والفطائر وسلطة البطاطس المعلبة
    الحساء الكريمي المعلب
    كريمة الخفق
    الايس كريم
    مخفوق الحليب
    صلصة الطماطم
    رقائق البطاطس المجمدة
    اصابع السمك المجمدة
    عصير البرتقال
    الجبن المطبوخ
    جبن الكوخ
    الكاسترد
    اعتبارات السلامة
    =========
    يمر عن طريق القناة الهضمية دون ان يهضم او يمتص في مجري الدم
    التشريعات
    ======
    ضمن لائحة GRAS اذا استخدم وفقا للممارسات التصنيعية الصحيحة وعندما يستخدم في حدود 1.5%يجب اضافتة كمادة جافة



  2.    روابط المنتدى



  3. #2
    الصورة الرمزية amonaa
     غير متصل  مشرفة قسم الصناعات الغذائية
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الدولة
    البحيرة - اسكندرية -مصر
    المهنة
    مهندسة زراعية -ماجستير صناعات غذائية
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    2,080

    بارك الله فيك اخى الكريم م\ جمال ..........دائما موضوعاتك جميله ومفيده