اكلات من كل بلد
صفحة 1 من 8 12345 ... الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 15 من 114

الموضوع: اكلات من كل بلد

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الدولة
    مصري مقيم بالسعودية
    المهنة
    استشاري تصنيع غذائي
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    2,481

    اكلات من كل بلد


    المغرب
    ====

    أقدم لكم اليوم طريقة تحضير الحرشة المغربية، لذيذ جدا و سهلة التحضير من المطبخ المغربي


    تستغرق هذه الأكلة 10 دقائق من التحضير على الأكثر و 5 دقائق للطهو

    المقادير
    250 غراما من السميدة
    نصف ملعقة صغيرة من الملح
    ملعقتان من السكر الناعم
    كوب من الحليب
    كيس من الخميرة
    كيس من سكر الفانيليا
    150 غراما من الزبدة


    طريقة التحضير
    .نمزج السميدة والسكر والملح، والخميرة وسكر الفانيليا في وعاء مع الزبدة المذابة، خلط كل هذه العناصر حتى يصبح ملمسها كالرمل
    .نصب كوبا من الحليب على الخليط، ثم ترك لتختمر 7 دقائق، ثم نخبز كرات و نسطحها للحصول على حرشات
    .نسخن المقلاة على درجة حرارة منخفضة، ونرش السميدة ونضع الحرشة لتطهى على كلا الجانبين
    . تقدم مع الشاي و المربى أوالعسل أوالزبدة المذابة








    -----||-- الدمج الآلي للمشاركات المتعاقبة - المشاركة التالية أضيفت الساعة 01:19 AM -----||----- المشاركة السابقة أضيفت الساعة 12:01 AM --||-----


    http://www.mediafire.com/?zye844nfkuc9ay5
    حلويات شرقية
    http://www.mediafire.com/?64x1mzn7057nqp1
    طبخ منال العالم

    http://www.mediafire.com/?wdkgbs9b0xc0lxd
    اكلات شهر العسل


    -----||-- الدمج الآلي للمشاركات المتعاقبة - المشاركة التالية أضيفت الساعة 01:23 AM -----||----- المشاركة السابقة أضيفت الساعة 01:19 AM --||-----


    السعودية
    =====

    طريقة عمل المطبق


    يعتبر المطبق من الأكلات السعودية الشهيرة، وطريقة عمل المطبق سهلة ويمكن تنفيذها في البيت بمقاديرٍ بسيطةٍ، إليك أدناه طريقة عمل المطبق.

    المقادير
    لحم مفروم, كيلو
    كراث , حزمة
    طماطم ,4 حبات
    بيض ,2 بيضة
    ملح وفلفل , مقدار مناسب
    بصل , بصلة كبيرة
    زيت , مقدار ضئيل
    دقيق فاخر جاهزة,8 قطع
    طريقة التحضير


    - ضعي اللحم على النار مع البصل، الملح، الفلفل الأسود.
    - قومي بفرم الطماطم، الكراث، ثم اخلطيهم معاً، ثم أضيفيهم على اللحم.
    - اخفقي البيض في طبق جانبي.
    - افردي عجينة السمبوسك الآن وضعي الحشو وقليل من البيض المخفوق ليتماسك الحشو.
    - طبقي طرفى العجينة جيداً من الأعلى والأسفل، واليمين واليسار.
    - قومي برص العجائن في صينية، على أن تكون مدهونة بقليل من الزيت.
    - اهتمي بتقليب المطبق على الجانبين خلال طهيه بالفرن.
    - ضعي على وجهه قطراتٍ من عصير الليمون عقب خروجه من الفرن.
    - يقدم ساخناً.


    وقت التحضير 10 دقيقة وقت الطهي 30 دقيقة تكفي لـ 3 أشخاص

    -----||-- الدمج الآلي للمشاركات المتعاقبة - المشاركة التالية أضيفت الساعة 01:52 AM -----||----- المشاركة السابقة أضيفت الساعة 01:23 AM --||-----


    http://downloads.ziddu.com/downloadf...b.com.pdf.html
    كتاب الكسكسي

    -----||-- الدمج الآلي للمشاركات المتعاقبة - المشاركة التالية أضيفت الساعة 01:56 AM -----||----- المشاركة السابقة أضيفت الساعة 01:52 AM --||-----


    http://www.4shared.com/office/xJcJNfQq/____.html
    حلويات بدون طهي ......جزائرية


    مواضيع مشابهة:

  2.    روابط المنتدى



  3. #2
    تاريخ التسجيل
    May 2011
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مهندس زراعى
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    115

    السلام عليكم : شكرا على الاكلات الجميلة والجامدة بس تم جميلك علينا وادينا طريقة سهلة للكبسة الخليجى بصراحة مش عارف اظبطها .......... تحياتى


  4. #3
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الدولة
    مصري مقيم بالسعودية
    المهنة
    استشاري تصنيع غذائي
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    2,481

    المطبخ المغربي
    =========

    (طريقة تحضيرالخبز المغربي المعمر بالكفتة (مدفونة تافيلالت
    .أقدم لكم اليوم طريقة تحضيرالخبز المعمر بالكفتة، لذيذ جدا و سهل التحضير من المطبخ المغربي


    .هذه الوصفة من خصائص مدينة تافيلالت



    المقادير
    300 غرام طحين
    300 غرام من السميدة الناعمة
    1 ملعقة كبيرة من الخميرة
    1 ملعقة صغيرة من الملح
    1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
    1 ملعقة صغيرة من السكر
    1 ملعقة صغيرة من اليانسون


    الماء الدافئ (لالتقاط العجين)


    *************************


    400 غرام من اللحم المفروم
    200 غرام من لحم البقر ( مكعبات )
    حوالي 100 من الدهون (الشحمة) مكعبات.
    5 بصلات مفرومة
    ملعقتان كبيرتان من معجون طماطم
    ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة
    ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج
    1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو
    1 ملعقة صغيرة من الكزبرة
    1 ملعقة صغيرة من الكمون
    1 ملعقة صغيرة من الهال المطحون
    1/5 ملعقة صغيرة من الجوزة
    1/5 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
    1/5 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
    الفلفل والملح


    طريقة التحضير
    لإعداد الحشوة:
    نبدأ بالحشوة لاعطائها الوقت لتبرد، نضع البصل المفروم في إناء مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إضافة ثم نضيف لحم البقر، ثم الدهون واللحم المفروم والملح والفلفل.
    نقوم بإضافة معجون الطماطم والكزبرة والبقدونس والتوابل ثم ثلاثة أكواب كبيرة من الماء لتليين الخليط، نتركه يطهي نحو 30 دقيقة حتى تستوي الصلصة تماما ، نطفئ النار ونضيف المزيد من الكزبرة والبقدونس، ونضعها جانبا لتبرد.

    لإعداد الخبز المعمر:
    يخلط الدقيق مع السميدة (دقيق الذرة)، و يضاف زيت الزيتون والملح و اليانسون والخميرة المذابة في قليل من الماء مع السكر.
    نقوم بإضافة الماء الدافئ بالتدريج ويعجن حوالي 15 دقيقة للحصول على عجينة جيدة ، لينة و لا تلتصق.
    نشكل كرات متساوية الحجم ونتركها حتى تختمر، وتنشر كل قطعة من العجين على شكل دائرة مباشرة على صبق الخبز، ونتركها حتى تختمر و تنتفخ حوالي ساعة.
    نسخن الفرن على حرارة 250 درجة.
    ننشر الحشوة على الخبز ونغطيه بدائرة أخرى من عجين و نغلق الدائرتين بإحكام.
    نرش القليل من السميد ونقوم بوخزه بالشوكة و ندخله في الفرن.


    نتركه في الفرن حتى يحمر جيدا و نقدمها ساخنة مع الشاي المغربي بالنعناع!



    -----||-- الدمج الآلي للمشاركات المتعاقبة - المشاركة التالية أضيفت الساعة 12:03 AM -----||----- المشاركة السابقة أضيفت الساعة 11:54 PM --||-----


    الطبخ السعودي
    =========

    الكبسة السعودية

    كيلو أرز
    بصلتين
    جزرتين
    كيلو لحم
    حبات ليمون ناشف
    ملعقة كُرْكُمْ صغيرة
    1/2 ملعقة قِرفة
    3 حبات قِرفة خشب
    1/4 كيلو زبيب
    1/8 لوز
    1/8 بندق
    طريقة التحضير
    ========

    1- تخرط البصلتين قطع صغيرة وتوضع في الحلة مع ملعقتين زيت وتشوح في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي.
    2- يضاف إليها علبة الصلصة وقرنين الفلفل بدون تخريط.
    3- يوضع في الحلة الثانية كيلو اللحمة ويوضع عليه كل التوابل السابقة في المقادير (رقم 5 ورقم 6) وتوضع على النار حتى تنضج.
    4- يوضع الأرز البخاري في الحلة التي بها الصلصة والبصل، ويبشر عليهم الجزرتين، وتوضع عليهم كبشة يد من الزبيب، وتوضع عليهم شربة اللحمة، ويترك حتى ينضج.
    5- يقشر الفول السوداني ويغلى في ماء ثم نخرجه من الماء بعد أن يغلي، ويشوح على النار بالسمن أو زيت ذرة مع اللوز والبندق.
    6- يغرف الأرز وفوقه اللحمة ويوضع عليه المكسرات ويقدم مع كاتشب والمخلل والسلطة.



  5. #4
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الدولة
    مصري مقيم بالسعودية
    المهنة
    استشاري تصنيع غذائي
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    2,481

    المطبخ المغربي
    طريقة تحضير البصارة المغربية ا
    أقدم لكم اليوم طريقة تحضير البصارة المغربية، لذيذ جدا و سهلة التحضير من المطبخ المغربي





    المقادير
    400 غرام من الفول (منقوع في الماء ليلة كاملة)
    1 ملعقة كبيرة من الكمون
    1 ملعقة صغيرة من الملح
    6 فصوص من الثوم
    10 سنتلترات من زيت الزيتون
    1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
    2 لتر من الماء
    زيت الزيتون
    فلفل أحمر
    كمون


    طريقة التحضير
    في وعاء، نضع الفول، والتوابل والثوم والماء الساخن. يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة 3 ساعات على الأقل
    نحرك ونهرس الفول من حين لاخر بملعقة خشبية للحصول على معجون. ثم نقوم بإضافة زيت الزيتون
    تقدم البصارة ساخنة مرافقة بزيت الزيتون ، والفلفل الحلو والكمون













    شهية طيبة…

    -----||-- الدمج الآلي للمشاركات المتعاقبة - المشاركة التالية أضيفت الساعة 12:19 AM -----||----- المشاركة السابقة أضيفت الساعة 12:13 AM --||-----


    المطبخ المغربي
    =========

    طريقة تحضير طاجين الكفتة بالأرز
    ===================
    أقدم لكم اليوم طريقة تحضير طاجين الكفتة بالأرز، لذيذ جدا و سهلة التحضير من المطبخ المغربي
    المقادير
    500 غرام اللحم المفروم (لحم الضأن أو لحم العجل)
    وعاء من الأرز
    بصلتان
    رأس ثوم
    1/2 كوب من البقدونس المفروم والكزبرة
    الملح والفلفل، اندفاعة من الزعفران
    الزنجبيل والكمون
    3 ملاعق كبيرة زيت زيتون


    طريقة التحضير
    يغلى الأرز في ماء مملح، يطهي نصف طهي ويوضع جانبا
    نضع الزيت في طاجن و نقلي البصل المفروم والثوم إضافة إلى كوب متوسط الحجم من الماء والبهارات، بعد 5 دقائق نضيف نصف الأرز و نتركه ليستوي، وفي الوقت نفسه يتم إعداد الكفتة: في وعاء نخلط لحم مفروم البصل المبشور، أعجن الأرز المتبقية، والتوابل، وقليل من الملح والبقدونس، ونشكل كرات اللحم
    نضيف كرات اللحم إلى الطاجين و نتركه ليستوي على نار هادئة حوالي 20 دقيقة، في آخر لحظة نقوم بإضافة الكزبرة






  6. #5
    تاريخ التسجيل
    May 2011
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مهندس زراعى
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    115

    السلام عليكم : الف شكر يا استذانا على الاكلات الجميلة دى ومشكور على الرد الطيب بس يا تلاى بتعرف تطبخ على كدة ولا هاوى اكل زى حلاتى.........شكرا لك


  7. #6
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الدولة
    مصري مقيم بالسعودية
    المهنة
    استشاري تصنيع غذائي
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    2,481

    اولا طبيعة عملي لازم اركب تركيبات وبالتالي لازم اجربها وبالتالي لازم اتذوق اولا ثم اكلها يعني غاوي طبخ وغاوي اكل ودة مسببة مشكلة لية اولا في فترة من الفترات كان النقرس عندي عالي جدا نتيجة تذوقي واكلي للحوم كتير ولكن الحمد لله اتعالجت منها لامها تسببت لي انني امشي والالم يجعلني اترنح من عدم مقدرتي علي المشي ولكن الحمد لله الوسطية في كل شئ جميلة حتي ديننا يوصينا بالوسطية


  8. #7
    تاريخ التسجيل
    Aug 2009
    الدولة
    الأردن
    المهنة
    مهندس / استشاري
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    128

    يسلموا على الاختيار


    ما شاء الله ......... جزاك الله خيرا عنا


    http://www.far7.com/vb/imgcache/2537.imgcache.gif


  9. #8
    تاريخ التسجيل
    May 2011
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مهندس زراعى
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    115

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة جمال عبد العظيم مشاهدة المشاركة
    اولا طبيعة عملي لازم اركب تركيبات وبالتالي لازم اجربها وبالتالي لازم اتذوق اولا ثم اكلها يعني غاوي طبخ وغاوي اكل ودة مسببة مشكلة لية اولا في فترة من الفترات كان النقرس عندي عالي جدا نتيجة تذوقي واكلي للحوم كتير ولكن الحمد لله اتعالجت منها لامها تسببت لي انني امشي والالم يجعلني اترنح من عدم مقدرتي علي المشي ولكن الحمد لله الوسطية في كل شئ جميلة حتي ديننا يوصينا بالوسطية
    الف سلامة عليك ربنا يديك الصحة


  10. #9
    تاريخ التسجيل
    May 2011
    الدولة
    السعودية
    المهنة
    موظف حكومي
    الجنس
    ذكر
    العمر
    46
    المشاركات
    173

    |[


    كل الشكر والتقدير لك اخي

    باالتوفيق
    مـ أرق تحياتي ـع



  11. #10
    تاريخ التسجيل
    Jan 2012
    الدولة
    Iraq
    المهنة
    صاحبة مزرعه
    الجنس
    أنثى
    العمر
    65
    المشاركات
    2,971

    لو سمحتم لي أن اشارك بأكله من جنوب شرق اسيا انا بحبها كثير نوع من جاينيز فود

    المقادير:
    صــدر دجاج منزوع العظم
    راس ثوم مفروم ناعم او شرائح
    قليل من زنجبيل (وان لم يتوفر فه ملعقه كوب مسحوق الزنجبيل) بعض المناطق يسموه : الجنجر او عرق حار اضافة لتسمية الزنجبيل

    2 راس بصل يقطع جوانح رقيقه
    ا فليفله اخضر حلو كبيره ( ويفضل ان توفر فليفله حمراء وصفراء مع الخضراء)
    2 جزر مقطع خيوط رقيقه
    2 كوسه مقطع شرائح خيطيه رقيقه
    كوب فطر ( ان وجد)
    2 طماطه مقطعه شرائح خيطيه

    اوراق عشبة الليمون (الليمون كراس ) ممكن تفرم وتضاف او ممكن تربط وتستخدم لترفع عند نهاية الاكله

    كغم معكرونه مسلوقه لولبيه

    قليل من الزيت السائل


    البهارات: فلفل اسود ، فلفل احمر (شطه) ، صويا صوص، عشبة الليمون ، ويمكن اضافة مكعب ماجي، ملعقة اكل عسل او سكر


    العمل:


    نأخــذ صدر دجــاج ويقطــع شرائح رفيعه ونتبــله بملعقتين من صويا صوص ونتركه بالبراد لاكثر من ساعه

    ناخــذ رأس ثوم ونقطعه شرائح ونحمره بالزيت لحين مه يشقر لونه ثم نضيف الزنجبيل

    بعدها يضاف البصل ويقلب قليلا

    ثم بعدها يضاف الفلفل المقطع شرائح رقيقه
    ثم يضاف الجزر المقطع شرائح رقيقه
    ثم نضيف الكوسه وبعدها الفطر المشروم
    ونضيف عشبة الليمون وكذلك البهارات (لكن بدون ملح) والسكر او العسل

    كل هــذه الخضروات لا تحتاج اكثر من لحظه على النار لان يفضل ان تترك قويه

    بعدها ناخذ لحم الدجاج المنقوع بالصويا صوص ونحاول عزله عن الصويا صوص ونضيفه الى الخليط
    ونقلبه جميعا ثم نضيف الطماطه وبعدها الصويا صوص المتبقى ثم مكعب ماجي ( غير ضروري)

    نكون هيأنا صحن عميق مسطح بالمعكرونه المسلوقه
    ونصب عليه الخليط ويقدم

    ملاحظه:
    نقع الدجاج مع الصويا صوص كفيل بأن يطهي لحم الدجاج فه لا يأخذ وقت طويل على النار
    لا يفضل اضافة الملح لان الصويا صوص تحتوي على كميه عاليه من الاملاح

    ممكن استخراج عشبة الليمون قبل اضافة المزيج للمعكرونه إن كانت عشبة الليمون مضافه كه ربطه وليس مقطعه ناعم
    لان احيانا لا يستساغ وجودها ويفضل النكهه فقط

    لاتحتاج الاكله لمزج الخضار مع المعكرونه ونكتفي بان تكون طبقه على المعكرونه

    اتمنى ان تجربوها وهي لاتأخذ وقت زمني اكثر من ربع الى بالكثير نصف ساعه طهي



  12. #11
    تاريخ التسجيل
    May 2011
    الدولة
    السعودية
    المهنة
    موظف حكومي
    الجنس
    ذكر
    العمر
    46
    المشاركات
    173

    |[


    يانورهان انتي وش وضعك
    كفايه مقادير والله تعبنا جوعتينا ياشيخه
    لاتنقعي ولاتضيفي بصل ولاشي اعزمينا وخلاص
    باالتوفيق
    مـ أرق تحياتي ـع



  13. #12
    تاريخ التسجيل
    Jan 2012
    الدولة
    Iraq
    المهنة
    صاحبة مزرعه
    الجنس
    أنثى
    العمر
    65
    المشاركات
    2,971

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة راوي الجرح مشاهدة المشاركة
    |[


    يانورهان انتي وش وضعك
    كفايه مقادير والله تعبنا جوعتينا ياشيخه
    لاتنقعي ولاتضيفي بصل ولاشي اعزمينا وخلاص
    باالتوفيق
    مـ أرق تحياتي ـع
    مليون اهلا وسهلا بكل الاخوه والاخوات

    ولكن اعزمكم على اكل عراقي بحت وليس اكل صيني

    وبشــرط من ايد اختكم نــورهــان



  14. #13
    تاريخ التسجيل
    May 2011
    الدولة
    السعودية
    المهنة
    موظف حكومي
    الجنس
    ذكر
    العمر
    46
    المشاركات
    173

    |[


    طيب وش رايك بمشوار ساعه بالكثير واكون عندك تراني قريب من العراق
    الفارق بيني وبينكم 150 كيلو متر الحدود العراقيه السعوديه
    يعني انتظرك ع الغداء ولا غيرتي رآيك
    مـ أرق تحياتي ـع



  15. #14
    تاريخ التسجيل
    Jan 2012
    الدولة
    Iraq
    المهنة
    صاحبة مزرعه
    الجنس
    أنثى
    العمر
    65
    المشاركات
    2,971


    نحن عائله مضيافه
    لانرجع بدعــوة ضيوفنا ولو انتم اخوه واخوات وبذلك لن تكونوا ضيوف بقدر ماتكونوا اصحاب بيت

    مليون اهلا وسهلا بكم جميعا



  16. #15
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الدولة
    مصري مقيم بالسعودية
    المهنة
    استشاري تصنيع غذائي
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    2,481

    ياريت تعملو حسابي بس تكون عزومة رمضانية ان شاء الله سوف ننزل كل يوم اكلة في رمضان تعرفو انا نفسي في اية مجموعة الاعضاء المتميزين نجتمع في مائدبة غذاء في احد الدول بس يكون عدد كبير من الاعضاء من تلك البلد ونفسي اعمل كدة ياريت وعموما انا لية عزومة في العراق علي شوي عراقي كما وعدتني الاخت نورهان


    -----||-- الدمج الآلي للمشاركات المتعاقبة - المشاركة التالية أضيفت الساعة 11:55 PM -----||----- المشاركة السابقة أضيفت الساعة 06:14 PM --||-----


    حلويات
    ====

    كعكة شوكولاتة وزبدة الفول السوداني
    ======================
    المقادير:
    * 4/3 كوب أو 112 غرام من الشوكولاتة المعدّة للطهو
    * كوب واحد أو 200 غرام من الزبدة الطريّة الخالية من الملح
    * كوب واحد أو 200 غرام من زبدة الفول السوداني
    * 2/1 كوب أو 100 غرام من السكر الناعم
    * 6 بيضات
    * كوبان أو 280 غرام من الدقيق العادي
    * ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر
    * علبة 397 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى
    لصلصة الشوكولاتة:
    * كوب واحد أو 150 غرام من الشوكولاتة المعدّة للطهو
    * 4/1 كوب أو 60 مل من الكريما المخفوقة السائلة






    طريقة التحضير:
    تُذوّب الشوكولاتة في وعاء فوق الماء الساخن، ثم تُترك جانباً.
    توضع الزبدة مع زبدة الفول السوداني والسكر في وعاء خلاّط كهربائي. يُخفق المزيج لمدّة تتراوح بين 4 و5 دقائق أو حتّى يصبح المزيج خفيفاً ومتجانساً.
    يُضاف البيض، الواحدة تلو الأخرى، مع الخفق جيداً بعد إضافة كلّ بيضة.
    يُنخل الدقيق مع البيكنغ باودر في وعاء، ثم يُضاف إلى مزيج الزبدة بالتناوب مع حليب نستله المكثّف المحلّى حتّى تمتزج المكوّنات جيداً بعضها بعض.
    يُسكب نصف المزيج في قالب دائري مفرّغ في الوسط سعة 3 لتر، بعد دهنه بالزبدة ورشّه بالدقيق.
    تُضاف الشوكولاتة المذوّبة إلى الكمية المتبقّية من المزيج ثم يُسكب المزيج في القالب. تُمرّر سكّين فيه من أجل الحصول على الشكل الموشّح.
    تُخبز الكعكة في الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 50 و60 دقيقة حتّى يتمّ إدخال سيخ في وسطها وإخراجه نظيفاً.
    تُقسّم الشوكولاتة إلى قطع وتوضع في قدر صغيرة مع الكريما؛ يُحرّك المزيج على نار خفيفة حتّى تذوب الشوكولاتة، ثم يُسكب على وجه الكعكة


صفحة 1 من 8 12345 ... الأخيرةالأخيرة