اكلات من كل بلد

[norhan]

نورهان فعلا انا من عشـاق بلح الشام وانا دائم ما اشتريه ههههه لا اعلم لما ولكن أمي لطالما تنادي بالنملة لإني فعلا احب الشي الحلو نورهان لطالما كنت تكتبين انك تحبين الأكل الصيني (جاينيز فود) اتمنى ان تضعي وصفة

اهلا احمد انا عزائي الوحيد بكل ما اتناول الحلويات هو ان المؤمنون حلويون هههههههههههه اعلل بها سبب حبي للحلويات والشوكلاته وكل شيء به سكر والله النمله ما تاكل مثلنا ههههههه

هــذه احدى الوصفات سأكتبها الان:

المقادير:

صدر دجاج مسحوب العظم
2 جزر وسط
2 كوسه وسط
1 فلفله خضراء كبيره
1 فلفله ملونه كبيره(إن وجدت)
2 راس كبير بصل

2 حبة طماطه (بندوره)
نص راس ثوم
قليل من الزنجبيل الطازج (ممكن الاستعاضه عنه بالزنجبيل المجفف الباودر الزنجبيل هو عرق حار او جنجر)

صويا صوص
معكرونه لولبيه

البهارات : فلفل اسود، فلفل احمر، وقليل من الكاري ، واهمها عشبة الليمون (ليمون كراس) اما اوراق طويله او تفرم ناعم

العمل:
يقطع الدجاج شرائح رفيعه ويوضع في كاسه ويضاف له الصويا صوص (بمقدار ملعقة اكل اذا كانت من النوع السميك بعد ان تخفف بملعقة ماء) او 2 ملعقه صويا صوص (light)اي خفيفه (تجد على القنينه مكتوب)...

وتترك بعد ان تقلب مع الصويا وتوضع بالبراد (لان الدنيا حر)

تسلق المعكرونه وتصفي وتوضع في صحن التقديم ويكون عميق نوعا ما


كل المواد تقطع خيوط رفيعه جدا (الكوسه والجزر والفلفل) والبصل يفرم جوانح رفيعه جدا والثوم يقطع ناعم جدا وكذلك الزنجبيل اذا كان طازج

الان

ناخذ مقلايه مقعره (اوممكن اي طنجره) طبعا انا دائما افضل التيفال كي لا استخدم زيت كثير

اولا احمر الثوم مع زيت مازولا ليشقر لونه واضيف له الزنجبيل
ثم اضيف عليه البصل المفروم جوانح

تقليبه بسيطه يذبل البصل واضيف شرائح الفلفل الاخضر (يقطع من النصف الطولي ويعمل حلقات رفيعه اي نصف دائره)وايضا تقليبه بسيطه على النار ( لانكثر في الوقت)

بعدها اضيف الجزر المقطع لخيوط رفيعه جدا ايضا تقليبه خفيفه على النار

ثم الكوسه الرفيعه جدا

ممكن اضافة المشروم (عيش الغراب او الفطر) لكن انا لا اضيفه ههههههه

كل ذلك لا ياخذ إلا تقليبه بسيطه لان يفضل ان يكون غير ناضج

بعدها يصفى الدجاج م الصويا صوص على (ان يمر على الدجاج منقوع بالصويا اكثر من ساعتين)ويضاف للمزيج مع الليمون كراس اي عشبة الليمون، بعد ان يسحب الخضار جانب ليحل الدجاج في الوسط ويقلب ثم يقلب مع باقي الخضار الموجوده في المقلاة، ويضاف البهار والفلفل الحار والفلفل الاسود ولكن حذاري من اضافة الملح لان الصويا صوص مالح...

يقلب وممكن اضافة البندوره (الطماطه) المقطعه خطوط رفيعه للمزيج

يعاد الصويا صوص المسحوب من التصفيه للخليط

ويصب على المعكرونه وقت التقديم


ملاحظة : ترك الدجاج الني في الصويا صوص كفيل بان يطهي الدجاج ويكون سهل الطبخ فقط ياخذ حراره عاليه لتفادي مشاكل الدجاج

[أم أسعد]

اهلا ام اسعد

ذكرتيني باكله اسمها (بخاري) اكلتها في اربد

وهي طريقتها بين البرياني العراقي وبين طبختك هذه

لكن بلحم مفروم مخلوط مع المواد اللي ذكرتيها ومع الرز

لذيذه والان تذكرت طعمها يمكن لان كانت من ايد ناس غالين من اهل اربد الاصلاء

يا هلا وغلا بنورهان حبيبتي
هي نفس الفكره مع تعدد المسميات
تفضلي وشرفينا اهلا وسهلا
على فكره الاكل نفس وامس كانت هاي طبختي وبنتي جايبه صاحباتها امريكيات عجبهم كتير كتير ونزلوا صورة الاكل عالفيس بوك وانا نسختها وكتبت الطريقه

[norhan]

يا هلا وغلا بنورهان حبيبتي
هي نفس الفكره مع تعدد المسميات
تفضلي وشرفينا اهلا وسهلا
على فكره الاكل نفس وامس كانت هاي طبختي وبنتي جايبه صاحباتها امريكيات عجبهم كتير كتير ونزلوا صورة الاكل عالفيس بوك وانا نسختها وكتبت الطريقه

أكيــد الاكل من أيد طيبه يكون ألــذ وأطعــم

لكن ايضا الطرق لها دخل بالطعــم

انا عملت البخاري لكن طلع طعمه لذيذ لكن مختلف بصراحه وعرفت السبب من طريقتك ههههههه

من بعــد إذن الاخ العزيز جمال عبدالعظيم

احب طريقة المســخن الاصليه وليس بالمداخلات الحديثه

اكيد عند وصولي لعمان سيكون لنا لقاء اذا سنح لك الوقت

تحياتي وشكري للاخ جمال عبد العظيم ولكل من يشارك في هذا الباب الذي يجمعنا على طاوله ونحن نعيد ما نقرأه ونتذكر من افكار من...

[جمال عبد العظيم]

الاخت العزيزة ام سعد والاخت العزيزة نورهان طبعا انا مش حقدر عليكم في الطبخ ولكني استعين باام ضياء زوجتي فهي من النوع التي اذا اعجبتها اكلة سواء في المطاعم او علي النت تبدا تعملها حتي تبدع فيها وانا علي طول اخذ رايها في الطبخ اثناء وجودها بمصر فمهما قرات او تعلمت لابد ان ارجع لمرجع نسائي لانكم مبدعين في الطبخ المنزلي وهذا الذي يميز زوجتي ام ضياء ولكن بناتي نفرتاري وميريهان شباب الفيس بوك يعملون فقط البيض والارز والمعكرونة ودة عيب الجيل الصغير لايهتم بالاكل المنزلي ويعتمدون علي الوجبات السريعة شكرا لكم علي المشاركة ولابد ان شاء الله ان نبدع في رمضان في تلك الصفحة وبداية رمضان يذكرني دائما باختنا العزيزة نسرين يونس من الاردن كانت دائما ترسل الينا وجبة كل يوم من ايام رمضان ونحن في المنتدي افتقدناها منذ فترة كبيرة منذ ان زوجت ابنها ندعو الله ان تكون بخير وسعادة

[norhan]

اهلا اخي جمــال عبدالعظيــم

نعم نحن لا نســتغني عن مطابخنا لكن الحقيقه اللي لازم نعترف بها هي:

مهما يكن طبــخ النســاء لكن للعلــم الرجل طبخه افضل وألــذ، وهذه حقيقه يدركها الجميع

يمكن يريد يقول لنا : انا احسن منكم

ولكن نبقى نحن سيدات الموقف هههههههههههههههههههههه


اما الجيل الجديــد جيل الفاست فود

لكن يطبخون لذيــذ جدا واليوم كلنا الكبار جالسين والابنه عملت لنا طنجرة الدولمه المتعبه
وكذلك الشــباب يعملون كل اصـناف الطعام ولكن يبقى النت هو الطريق الدائم لهم

انا استغني برمضان لان لا افضل إلا شوربة بسيطه متكونه من الاتي:

بصله
قطعة صدر دجاج
ماجي مكعبات عدد 2
قليل من الشعريه
ملعقتين اكل شوفان

العمل:

افرم البصل ناعم
افرم الدجاج ناعم
احمر الشعريه قليلا (يشقر لونها)

واضيف البصل والدجاج المفروم معا واقلبهم لحين يتغير لون الدجاج الى الابيض
اضيف لتر ماء والشوفان ومكعبات الماجي

يغلي غلوه واحده ثم اوطي النار(نار هادئه)

اكثر الاحيان افتح معها كيس شوربةماجي خضار واستغني عن الشعريه


هذه الشوربه خفيفه ولطيفه وسهله وفوائد كثيره

هذه افضل شيء عندي في رمضان مع كباب مشوي

ولكن انتظر منكم الحلويــات لانها غذائي الرمضاني وفقط


وكل عــام وانت وام ضــياء والاولاد بخير وسلامه

وكل ادارة واعضــاء المنتدى بخير

[جمال عبد العظيم]

كيكة البرتقال
المكونات

2 بيض

2 كوب دقيق

1 كوب صغير سكر

1 كوب عصير برتقال

1 ثمرة برتقال مبشورة

3 ملعقة صغيرة بكينغ بودر

نصف كوب زبدة

نصف ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

1- يوضع البيض في وعاء ويضرب لمدة دقيقتين.

2- تضاف الزبدة ويقلب الخليط.

3- يضاف على الخليط السابق السكر والفانيليا ثم يضاف العصير.

4- يضاف الدقيق والبيكينج بودر ويخلط جيدا عن طريق المضرب اليدوي.

5- يُصب عجين الكيك في قالب مدهون بقليل من الزبدة.

6- يوضع القالب بالفرن لمدة 50 دقيقة.

7- تقدم مع كوب من الشاي أو عصير مثلج.

-----||-- الدمج الآلي للمشاركات المتعاقبة - المشاركة التالية أضيفت الساعة 11:44 PM -----||----- المشاركة السابقة أضيفت الساعة 11:39 PM --||-----

حلوى كاب كيك

عدد الأشخاص: تكفي 4 أفراد

وقت الإعداد: 40 دقيقة

المكونات:

كوبان دقيق

ثلث كوب سكر

ثلث كوب سكر بني فاتح

ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر

نصف ملعقة صغيرة ملح

نصف كوب زبدة مذابة وباردة

بيضتان كبيرتان مخفوقتان

ثلثا كوب لبن

ملعقتان صغيرتان فانيليا

كوب ونصف الكوب رقائق شوكولاته

الطريقة:

1- يسخن الفرن حتى 160 درجة مئوية.

2- في وعاء كبير يخفق الدقيق والسكر الأبيض والبني، ومسحوق الخبز والملح.

3- في سلطانية صغيرة تضاف الزبدة المذابة، إلى البيض واللبن، والفانيليا حتى تخلط جيدًا.

4- تُصنع دائرة فراغ فى وسط العجين.

5- يصب الخليط السائل في دائرة الفراغ ويحرك الخليط بلطف حتى يتجانس العجين.

6- تضاف رقائق الشوكولاته وتقلب مع العجين.

7- يقسم الخليط بالملعقة في قوالب الكعك الصغيرة.

8- يخبز لمدة 18 إلى 20 دقيقة.

9- تترك لتبرد ثم يتم إخراج الكيك من القوالب.

تُقدم مع الشاى فى الإفطار.

[norhan]

شكرا على وصفات الكيك انا احب دائما عمل كيك البرتقال

لكني لست اقتصاديه بالبيض ههههههههه استخدم بيض كثير في الكيك

طبعا انا جــدا اشكرك اخي جمال عبدالعظيم لانك أعدت لنا نشاط اعمال الحلويات والمعجنات

اليوم جاءني اتصال هاتفي لضيوف على الســريع وانا ماعندي شي اقدم لهم ههههههه

فكرت ان ابعث اطلب معجنــات ولكن قلت : لمــاذا؟؟؟

عملــت الاتي:

كيكة الجبن

7 بيض
علبة جبن كرافت كبيره
5 ملاعق زبده سائحه
2 كوب بقدونس مع نعناع
3 كوب طحين
كوب حليب
ملعقة اكل بيكنك باودر
نصف ملعقة كوب سكر
ملعقة كوب ملح

العمل:

حضرت صينية فرن تيفال حجم الكبير وفرشت فيها ورق دهني

فرمت البقدونس والنعناع ناعم جدا وبرشت الجبن وخلطته معا وضعته جانبا

خلطت البيض جيدا
اضفت له الزبده
ثم الملح والسكر والطحين مع البيكنك باودر وتناوبت مع الطحين بالحليب (بحيث اصبحت بسماكة عجين الكيك)

اخيرا اضفت ثلاث ارباع الجبن مع البقدونس وخلطته مع العجينه

صبيت الخليط في الصينية المهيأه بالورق الدهني وثم فرشت على الوجه باقي الجبن والبقدونس
ودخلتها الفرن 180 درجه

كل العمليه لم تستغرق مني بين التهيأه والشوي إلا اقل من نصف ساعه

قطعتها مربعات صغيره وكنت اتمنى تشاركوني بها وهذا صحن صغير منها

[IMG] Uploaded with ImageShack.us[/IMG]

[بستاني]

بما انكم تطرقتم إلى الحلويات أقدم لكم طريقة ألذ حلى بالنسبة لي وهو الوربات:

[sweet.fruit]

وصفاتكم رائعة وشهية اشكركم جزيل االشكر علىيها
اسمحولي اشارك باكلة المغربية اسمها بسطيلة كنت قدمتها لضيوف اجانب من امريكا وحلفو انهم عمرهم ما ذاقو الذ منها في حياتهم هههه

[الضاد]

مرحبا
جزاكم الله خيرا على كل من جمل تلك الصفحات والموضوع الرائع بوصفه شهيه

اختي سويت اهلا وسهلا تشكري حبيبتي على تلك الوصفه كما ان هناك عندنا اكله شبيهه بها كثيرا مع بعض الاختلاف البسيط جدا نسميها المرصوصه
وهي فعلا لذيذه جدا سلمت يداك

[بسمة حسن]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
استادي الفاضل جمال عبد العظيم - كل عام وانتم بخير - رمضان علي الابواب
كيف احفظ المكسرات مثل عين الجمل واللوز وعيرهم وخاصة ونحن في فصل الصيف

[أم أسعد]

أكيــد الاكل من أيد طيبه يكون ألــذ وأطعــم

لكن ايضا الطرق لها دخل بالطعــم

انا عملت البخاري لكن طلع طعمه لذيذ لكن مختلف بصراحه وعرفت السبب من طريقتك ههههههه

من بعــد إذن الاخ العزيز جمال عبدالعظيم

احب طريقة المســخن الاصليه وليس بالمداخلات الحديثه

اكيد عند وصولي لعمان سيكون لنا لقاء اذا سنح لك الوقت

تحياتي وشكري للاخ جمال عبد العظيم ولكل من يشارك في هذا الباب الذي يجمعنا على طاوله ونحن نعيد ما نقرأه ونتذكر من افكار من...

الاخت نورهان
اكيد الطريقه لها اثر كبير وبتفرق بالطعم بس قوليلي نورهان كيف عملتيها ؟
بتشرفي والله نورهان
بتعرفي المسخن نورهان ؟ وهل سبق وعملتيه ؟
ولا ادري هل الطريقه موجوده هنا ام لا وان لم تكن موجوده سأضعها ان شاء الله

-----||-- الدمج الآلي للمشاركات المتعاقبة - المشاركة التالية أضيفت الساعة 03:01 PM -----||----- المشاركة السابقة أضيفت الساعة 02:54 PM --||-----

الاخت العزيزة ام سعد والاخت العزيزة نورهان طبعا انا مش حقدر عليكم في الطبخ ولكني استعين باام ضياء زوجتي فهي من النوع التي اذا اعجبتها اكلة سواء في المطاعم او علي النت تبدا تعملها حتي تبدع فيها وانا علي طول اخذ رايها في الطبخ اثناء وجودها بمصر فمهما قرات او تعلمت لابد ان ارجع لمرجع نسائي لانكم مبدعين في الطبخ المنزلي وهذا الذي يميز زوجتي ام ضياء ولكن بناتي نفرتاري وميريهان شباب الفيس بوك يعملون فقط البيض والارز والمعكرونة ودة عيب الجيل الصغير لايهتم بالاكل المنزلي ويعتمدون علي الوجبات السريعة شكرا لكم علي المشاركة ولابد ان شاء الله ان نبدع في رمضان في تلك الصفحة وبداية رمضان يذكرني دائما باختنا العزيزة نسرين يونس من الاردن كانت دائما ترسل الينا وجبة كل يوم من ايام رمضان ونحن في المنتدي افتقدناها منذ فترة كبيرة منذ ان زوجت ابنها ندعو الله ان تكون بخير وسعادة

السلام عليكم ورحمة الله
انت بركتنا ابو ضياء ما شاء الله وعندك طرق رائعه واهتمامات اروع يعني عادة مو كل الرجال بيهمهم عالم الطبخ
اما عن جيل الفاست فود فالحمد لله ان اولادي اقل اقبالا عليه ولما اسافر اكتب قائمه بالطبخات المقترحه وعلى السكايب بعطي لبنتي الطريقه وهيك تعلموا كتير طبخات بس اكيد بيظلوا غير عن جيلنا
يسلموا كتير عالبوست الرائع وربنا يحفظلك ام ضياء وافراد الاسره الكريمه

-----||-- الدمج الآلي للمشاركات المتعاقبة - المشاركة التالية أضيفت الساعة 03:05 PM -----||----- المشاركة السابقة أضيفت الساعة 03:01 PM --||-----

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
استادي الفاضل جمال عبد العظيم - كل عام وانتم بخير - رمضان علي الابواب
كيف احفظ المكسرات مثل عين الجمل واللوز وعيرهم وخاصة ونحن في فصل الصيف

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
حبيبتي بسمه رغم ان السؤال موجه للاستاذ الرائع جمال وبعد اذنه بحب احكيلك اني احفظ الجوز (عين الجمل ) بالثلاجه صيفا وشتاءا وبحفظ اللوز بالفريزر
ولا ادري هل طريقتي صح ام لا تقبل الله طاعاتكم وكل عام والجميع بخير

[norhan]

الاخت نورهان
اكيد الطريقه لها اثر كبير وبتفرق بالطعم بس قوليلي نورهان كيف عملتيها ؟
بتشرفي والله نورهان
بتعرفي المسخن نورهان ؟ وهل سبق وعملتيه ؟
ولا ادري هل الطريقه موجوده هنا ام لا وان لم تكن موجوده سأضعها ان شاء الله

طبعا نشكر اخي جمال عبدالعظيم للمة شملنا على طاوله الاكل اللذيذ

عزيزتي ام اسعد ماعملت هو سلقت كل من الجزر ، البزاليا وباقي المكونات، كل على حده ثم حمرته قليلا ايضا كل على حده ثم عملت اللحمه والبصل وبدأت اضيف المواد وثم خلطت مع الرز المطبوخ وكامل وتركته لمده قليله كي يتبادل الطعم بينهم

هو لذيذ لكن يختلف عما اكلته

اما بالنسـبه للمســخن عاملته وبعدد طرق ولكن مره استخدمت الخبز ومره استخدمت الخبز المشرح الخفيف واكيد طيب لان بزيت الزيتون وبصل وسماق ولكن يختلف حسب علمي الاردن يستخدم العجينه

فه من بعد اذن اخي جمال ان يكرمنا وتكرمينا بالوصفه الاصليه التقليديه التراثيه

تحياتي وشكري الجزيل للجميع

[أم أسعد]

طبعا نشكر اخي جمال عبدالعظيم للمة شملنا على طاوله الاكل اللذيذ

عزيزتي ام اسعد ماعملت هو سلقت كل من الجزر ، البزاليا وباقي المكونات، كل على حده ثم حمرته قليلا ايضا كل على حده ثم عملت اللحمه والبصل وبدأت اضيف المواد وثم خلطت مع الرز المطبوخ وكامل وتركته لمده قليله كي يتبادل الطعم بينهم

هو لذيذ لكن يختلف عما اكلته

اما بالنسـبه للمســخن عاملته وبعدد طرق ولكن مره استخدمت الخبز ومره استخدمت الخبز المشرح الخفيف واكيد طيب لان بزيت الزيتون وبصل وسماق ولكن يختلف حسب علمي الاردن يستخدم العجينه

فه من بعد اذن اخي جمال ان يكرمنا وتكرمينا بالوصفه الاصليه التقليديه التراثيه

تحياتي وشكري الجزيل للجميع

والله كل الشكر للأخ جمال وفعلا جمعنا على مائده عربيه بأطباق من كل بلد
على فكره السلق بيفقد الشيء طعمه وبيغيره وانا جربت بكتير اشياء لما تنطبخ بدون سلق اطيب ولكن احيانا بتضطري تسلقي حسب الطبخه
اما عن المسخن فشكلك يا نورهان اخذتي طريقته من اهل اربد وهمو بيسموه المكموره وبعملوه بالعجين وتقريبا نفس طعم المسخن والطريقه التانيه بالخبز المشروح وهو اسمك من خبز الشراك وهاي الطريقه الفلسطينيه وبعد اذن الاستاذ جمال راح اكتب اليوم الطريقه بالعجين وغدا ان شاء الله الطريقه بالخبز المشروحالمكمورة هاي الاكلة عبارة عن طبقات من العجين المرقوق و بين كل طبقة و التانية بصل و زيت..
مكونات العجينة: طحين و ماء وملح و شوية زيت زيتون مشان ما تلزق و لازم تكون العجينة جامدة شوي متل عجينة الشيشبرك و ما بدها تتخمر بس ترتاح شي ربع ساعة انا بضيف كمان للعجينة شوية حبة البركة بتعطيها شكل و نكهة طيبة.
الحشوة: بصل و كمان بصل و بصل يعني بدها كتيير بصل و كمان زيت زيتون و دجاج.
هلا بنفرم البصل و بنقلية بزيت و الزيت لازم يكون وفير شي كاستين تقريبا و بس يتحمر عالخفيف بنطفي تحته و طبعا بنضيف عليه ملح و فلفل و شوية كمون(ما تكون نكهة الكمون ظاهرة)
و الدجاج بنقلية ليتحمر و بنضيفة على البصل و بهيك بتكون الحشوة جاهزة
هلا بيجي دور العجين: بنقسم العجين دوائر بحجم الليمونة الوسط و كل ما كانت الدوائر كثيرة بتكون الطبقات اكتر..
هلا بنجيب صينية او طنجرة ستيل( الهدف انو ما يكون الها ايدين لانها رح تدخل عالفرن)
و بنبدأ بفرد العجين حتى يصير رقيق جدا و ما في مشكلة لو تمزع شوي بنحط اول طبقة عجين بالصينية و بنحط قليل من البصل و الزيت و تاني طبقة و تالت طبقة نفس الشي بعدين بنصير نزيد البصل بالطبقات الباقية و بكل طبقة او طبقتين متتاليتين بنضع قطعة دجاج و هيك لنخلص الحشوة .. طبها لما نحط البصل و الدجاج على طبقات العجين لازم نطلع معهم زيت منيح و طبعا اخر طبقة بس رح تكون عجين فقط و بندهنها بقليل من الزيت.. هلا رح نشوف انو الصينية او الطنجرة فيها زيت كتيير عادي ازا كنت عاملة بصينية يفضل وضع صينية اكبر تحتها مشان لما يغلي الزيت ما يينزل بالفرن و يطلع دخان اما بالطنجرة ما في داعي لانها عالية

هلا بس ندخلها الفرن بدها شي ساعتين تلات على نار منخفضة . بنقدر بعد ساعتين نتفقدها ..لما تكون استوت الطبقات بتكون منفصلة و اطرافها مقرمشة

هلا بس تستوي بنقلبها بصدر للتقديم .. اول ثلاث طبقات ما بنقدر نوكلهم لانهم كتيير مقرمشين و يفضل اكلها بعد ساعة من قلبها يعني تكون بردت شوي و توكل باليد..

[norhan]

اهلا اهلا أم اسعد

اشكرك اشكرك على الطريقه

والله فعلا انا أكلت المسخن في بيت كرام من كنت في اربد

واعتذر أخطأت كنت احب اكتب شراك كتبت مشروح وهما مختلفان والمقصود الشراك ههههههه والله الظاهر بين علينا الكبر ههههههههههههه (((لا احد يصدق ها)))

عزيزتي كتبت عجينة الشــيش برك، انا عجيبة شيش برك استخدم لكل كوبين طحين بيضه وطبعا بدون اي خمائر فقط كما تفضلت اريح العجينه وهي نفسها استخدمها في اللزانيا، واللي في اللزانيا بعد ان افردها اسلقها قبل ان اصفها بالصينيه


الان نعمل المســخن بتحديث مثل اضافة السماك وبدل العجين الخبز وهكذا لكن لذته مه هي نفس لذة اربد

تسلمين ورح اعملها ويندرج اسمك معه


اما سلق الخضار انا مه استخدم هذه الطريقه ماعدا في طبخة البرياني اللي اسلق بها البزاليا والجزر ولكن باقي الاغذيه كلها اطبخها مع اللحم وبدون ماء وعلى نار هادئه


تحياتي لك وبالتأكيد للاخ العزيز جمال صاحب الموضوع