المهندس/ طارق
ولو اننى قرات الموضوع متاخرا ولكننى اريد الاستفسار انا اصنع لبن معقم من تركيبة اللبن الفرز والبتر اويل وتعطينى نتائج مرضية ولكن احيانا تحدث ظاهرة الترسيب او تجبن للعلب والغريب انه يحدث تجبن فى بعض العلب واخرى سليمة ايضا مع انخفاض بسيط لرقم ال ph 6.3 تقريبا وهذة الظاهرة تحدث سريعا اى بعد التعبئة للعلب ب 3-4 ساعات او تتاخر قليلا 12-24 ساعة هل هذا عدم اتزان ام افراز انزيمى على الرغم ان التحليلات البكتريولوجية لاتعطى نتيجة موجبة وبالنسبة لاضافة البوليفوسفات فى صورة المثبتات انا اضيف مثبت ريكودان ارجو الرد .وشكرا
اقتباس