تلك أغذية تطيل شباب الذاكرة

[gamolaboy]

تلك أغذية تطيل شباب الذاكرة

ينتج في الجسم ما يعرف بالشقوق الحرة , وهي جزيئات تتحرك بسرعة في جميع الاتجاهات فتصطدم مع خلايا الجسم ويحدث كل تصادم ما يعرف بالأكسدة والتي تؤدى الي أضرار تأكسدية لأغشية الخلايا وما تحتويه من مكونات دهنيه مهمة حيويا وأيضا تضر بأهم مكونات في نواه الخلايا والمسئول عن صفاتها الوراثية وهو الحامض النووي0واذا أحدثت هذه الشقوق الحرة هذا الأضرار في المخ يعرضه إلي مظاهر الشيخوخة المبكرة0
وذلك فالمخ يحتاج غذائيا الى مضادات الأكسدة , لكثرة تعرضه للهجوم التاكسدى الضار المستمر من الشقوق الحرة التي تتولد فية بمعدل اكبر نظرا لكثرة استهلاكه للأوكسجين بدرجة تفوق أعضاء جسم الاخري0

سر شباب الذاكرة000

يحتاج المخ يوميا الي أكثر من 20 مغذى هذه المغذيات متوفرة قي كثير من الاغذية الطبيعية وتعتبر التغذية المتكاملة لها تأثير مهم على تحقيق صحة وسلامة نمو المخ ومدى دقه ادائه لوظائفه الحيوية المرتبطة بقوة الذاكرة والذكاء0
ومن المضادات الاكسدة الغذائية و التى تحافظ على المخ 00 فيتامين (أ) وفيتاميني (ه) , ( سي) , ومعدن السيلينيوم , ومركب الجلوتاثيون , وفايتو الفينولات العديد كما يحتاج المخ الي فيتامين حمض الفوليك الضروري لنمو وتطوير الجهاز العصبي المركزي

تلك الأغذية تمنحك قوة الذكاء والذاكرة000000

اغذية المنتجات الحيوانية مثل كبد بقرى وكبد الدجاج لاحتوائهما علي مضاد الاكسدة من فيتاميني (أ)و (ه) بالاضافة الي فيتامين (ب )المركب ومعادن الحديد , الزنك , النحاس
البيض , لاحتوائه على مضاد الاكسدة ( فيتامين أ والسليلينيوم ) وفيتاميني ( ب12, وكولين المقوي للذاكرة)
الخضروات والفاكهة:
طماطم لاحتوائها على فيتامين سى المضاد للكسدة وعلي فيتامين ب 6
البصل الطازج لاحتوائها على السيلينيوم المضاد للاكسدة واليود
بطاطا صفراء لاحتوائها على البيتاكاروتين المضاد للاكسدة وفيتامين ب6
الثوم لاحتوائه على مضادات الاكسدة من سلينيوم0
الفرولة الطازجة تحتوى على فيتامين سى وجلوتاثيون المضادين للاكسدة ,اليود 00و يؤكد العلماء أن المواد الكيميائية المضادة للأكسدة الموجودة في الفراولة أيضا قادرة على زيادة كمية السائل في أغلفة الخلايا مما يسمح للمزيد من المواد الغذائية بسرعةالوصول إلى الأنسجة الدماغية فتحمي الدماغ من الضعف والوهن وفقدان الذاكرةالذهايمر) المرتبط بالتقدم في السن.
البرتقال لاحتوائه على مضادات الاكسدة من فيتامين سى وسيلينيوم وجلوتاثيون بالاضافة الى فيتامين حامض الفوليك
البطيخ لاحتوائة على فيتامين سى وجلوتاثيون المضادين للاكسدة وفيتامين ب6
الجزر : يعد من أغنى أنواع الخضراوات بعنصر “البيتاكاروتين” المعروف بكونه مضادا للتأكسد وواقيا لجهاز المناعة بالجسم. وقد أكدت دراسة أميركية أن الناس الذين يأكلون الجزر بكثرة وبصورة يومية أقل عرضة للإصابة بالسكتة الدماغية من أولئك الذين يأكلون الجزر مرة واحدة في الشهر مثلا. ويعتبر عنصر البيتاكاروتين المصدر الطبيعي لفيتامين(أ) وهو مهم جدا للصحة.
بعض أصناف البقول
العدس وحمص الشام لاحتوائهما على السيلينيوم المضاد للاكسدة وفيتامين حامض الفوليك ومعادن الحديد , المغنسيوم , النحاس , البورم
* أن تناول هذه الأطعمة بصورة منتظمة يعطي الجسم ما يحتاج إليه من السيليونيوم وهو معدن أساسي مضاد للتأكسد، ومما أكدته نتائج الأبحاث الطبية أن نقص السيلينيوم في الجسم يؤدي لخطورة الإصابة بمرض السرطان في حين أن اتباع نظام غذائي غني بالسيلينيون يساعد في الحماية من الإصابة بالسرطان وعلى مقاومة المرض ومكافحته إذا تمت الإصابة به.

وعلى الرغم من وجود هذه المضادات في صورة أدوية إلا أنه من الأفضل أن نستعيض عنها بالأطعمة الغنية بها،

أعداد

م/ جميل فكرى محمود

علوم وتكنولوجيا الأغذية

مواضيع مشابهة:

• زراعة . حمص - جريمة في الذاكرة
• موت بطيء
• السكر يضعف الذاكرة
• الخضروات تحمى الذاكرة

[amonaa]

مشاركة جميلة اخى جميل وفعالة فعلاالانسان يوميا يتعرض الى شقوق حرة كثيرة جدا من الاطعمة المختلفة والملوثات وهى الاساس فى الامراض الناتجة تلك الايام ومضادات الاكسدة الطبيعية التى تعمل على حماية طبيعية للجسم من تلك الشقوق ...........................بارك الله فيك

[gamolaboy]

جزاكى الله خير على كليماتك الرقيقة اختى العزيزة 000000000000 وكل عام وانتى بخير وسلام

جميل فكرى

[خالد خليل]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الحمد لله رب العالمين, والصلاة والسلام على رسول الله, وبعد:

أهلا بك أخي جميل في منتدى زراعة نت, ونشكر لك مواضيعيك الأولى ونبارك لك مشاركاتك الأولى في المنتدى, ونسأل الله تعالى أن تستفيد من المنتدى وتفيد فيه, فتكون له من أهل الخير, وإنا إن شاء الله, نحتسب عملنا عند الله تعالى.
أما فيما يخص موضوعك فهو موضوع هام, فكما أن المعدة هي بيت الداء بسبب ما يدخل عليها من غذاء, فإن الغذاء بنفس الوقت هو مصدر الدواء والحفاظ على الصحة في الجسم, فيكون الغذاء المحفز على نشاط الجسم بشكل عام, وتنشيط أدق جزيئات الجسم بتعمل بأصح صورة لها, والحفاظ على حيويتها ونشاطها, ولا يكون ذلك إلا باتباع الأنظمة الغذائية السليمة, والتنويع الغذائي الذي يساعد في تلبية متطلبات خلايا الجسم, ولا سيما الدماغ, فإن الدماغ من أكثر مجمعات الخلايا حساسية في الجسم, وهو الامر الذي لا يدع لنا إلا أن نهتم بالتغذية التي تساعد على تلبية متطلباته بشكل كامل.
لذلك أخي نشكر لك الموضوع الهام والجميل, ونسأل الله تعالى أن يوفقنا وإياكم لما فيه الخير والنفع لأمة الإسلام ولجميع الناس, منطلقين بعون الله من المحبة للحفاظ على حياة الناس اجمعين, والله ولي التوفيق, وجزاك الله عنا كل خير والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته

[gamolaboy]

شكرا اخى الكريم على لك الكيمات الجميلة واتمنى من الله تعالى ان اكون عند حسن ظنك بارك الله فية 000 وكل عام وانت بخير

[yahoo62]

السلام عليكم
شكرا لك اخي على كل ما تفضلت به ومن شرح سهل ومبسط ومتسلسل ...اود ان اسال الاخوة المتخصصين في مجالات التغذية عن تاثير الحرارة والطبخ على هذه المواد والفايتمينات هل تؤدي الى عدم الاستفادة منها ... وهل ان كلها تتاثر بالحراره والطبخ...وجزاكم الله خيرا

[خالد خليل]

السلام عليكم
شكرا لك اخي على كل ما تفضلت به ومن شرح سهل ومبسط ومتسلسل ...اود ان اسال الاخوة المتخصصين في مجالات التغذية عن تاثير الحرارة والطبخ على هذه المواد والفايتمينات هل تؤدي الى عدم الاستفادة منها ... وهل ان كلها تتاثر بالحراره والطبخ...وجزاكم الله خيرا

أشكرك أخي على مرورك ومشاركتك, وبعد, فإن العديد من المعاملات الحرارية الجائرة تؤدي إلى تخريب المواد المغذية خاصة التي لها بنية بروتينية مثل الفيامينات, وأكثرها تأثرا هو فيتامين سي, كما أن عمليات التكرير غير المدروسة للزيوت الغنية بفيتامين إيE هي من أهم مخربات القيمة الفيتامينة لهذا الفيتامين الأساسي في لعب دور مضاد للأكسدة, والذي له أهمية في حفظ شبوبية وسلامة خلايا الدماغ.
أما المعاملات الحرارية المدروسة فلا بد منها وإن خربت نسبة من الفيتامين, إلا أنها كما تعلم أساسية في حفظ سلامة الأغذية من الملوثات, ولا بد من تناول بعض الأغذية نيئة وخاصة الخضراوات النظيفة المضمونة, وذلك لأنها تحوي على كامل القيمة الغذائية.
وشكرا لك أخي ونسأل الله أن يوفقنا لما فيه الخير.
وأشكر الأخ صاحب الموضوع مرة ثانية, ونسأل الله أن يجعل أعمالنا وأعمالكم في ميزان حسناتنا, والله ولي التوفيق, والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته.

[ma7moud elmansy]

شكرا اخى على موضوعك الجديد وفعلا استخدام الاغذية المحتوية على مضادات اكسده للشقوق الحره هذه افضل من استخدام الادوية الكيميائية . وبارك الله فيك

[ياسر عبد السلام]

جزاك الله خير يا بشمهندس جميل على موضوعك القيك جعله الله فى ميزان حسناتك

[gamolaboy]

جزاك الله خير اخى الكريم

[صحراوية]

جزاك الله كل الخير أخي موضوع مفيد0

[ALais]

مشكور اخى الفاضل على الموضوع الهايل ده

[gamolaboy]

بارك الله فية دة كلة من زوقق وحسن خلقق

[عبدالحميد]

موضوع قيم وجهد كبير يستحق الثناء والشكر
مع خالص تمنياتي لك بالتوفيق ومزيد من المواضيع الجيده والمفيده

[طالبه جامعيه]

يعطيك الف عافيه اخي جميل
بس حبيت اسأل ماهي الأطعمه التي تسبب كسل وخمول في الدماغ (الذاكره والتفكير) ؟؟
واشكرك مره اخرى وجميع اعضاء المنتدى