تغذية الفئات الخاصة
النتائج 1 إلى 6 من 6

الموضوع: تغذية الفئات الخاصة

  1. #1
    الصورة الرمزية amonaa
     غير متصل  مشرفة قسم الصناعات الغذائية كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الدولة
    البحيرة - اسكندرية -مصر
    المهنة
    مهندسة زراعية -ماجستير صناعات غذائية
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    2,080

    تغذية الفئات الخاصة


    تغذية الفئات الخاصة

    اولا ماذا يعنى بالفئات الخاصة لماذا سميت بذلك ولما يهتم بتغذيتها الخاصة دون العادى من التغذية الصحية للفرد السليم كل تلك الاسئلة لها اجابات منطقية










    **الفئات الخاصة .................ومنهم:---
    -الحوامل وحديثى الوضع وحديثى الرضع
    -الافراد المرضى والذين يعانون من ظروف صحية( الحساسيه ، والربو وفرط الحساسيه-الصرع -نزف الدم الوراثي-الامراض الاخرى مثل الكلى والكبد والسكرى ..........الخ)
    -الافراد المعاقة سمعيا او بصريا او حركيا (مثل عمى الالوان - شلل الاطفال .........الخ)
    -كبار السن

    فهناك مشاكل الغذائية التي تواجه الفئات الخاصة (متلازمة داون، والتوحد، ومتلازمة الفنيل كيتون يوريا، والشلل)كثيراً من الأسر ما زالت بحاجة ماسة لمعرفة الطرق الصحيحة لتغذية هذه الفئة والعمل على تلبيتها ومساعدتهم على اختيار الأطعمة والوسائل المناسبة بهدف الوقاية من سوء التغذية، ولحل الكثير من المشاكل الغذائية التي يعاني منها هؤلاء المعاقون.
    أهم المشاكل الغذائية التي يعاني منها معظم المصابين بمتلازمة داون تتمثل في السمنة بسبب قلة التمثيل الغذائي، ووجود خلل في مراكز الشبع في المخ، وصعوبة المضغ والبلع، وقلة النشاط والحركة، وقلة معدل النمو في الطول لديهم أقل من معدل النمو في الوزن. إضافة إلى إصابتهم بنقص في الفيتامينات.
    ولابد باتباع عدد من القواعد الصحية عند تغذية هذه الفئة مثل التقليل من تناول الأطعمة الغنية بالدهون والكربوهيدرات (السكريات، النشويات)، والتقليل من تناول الأطعمة السهلة المضغ مثل الفطائر والساندويتشات والإكثار من تناول الخضراوات والفاكهة، وتحديد كمية الطعام وجعل ما بين الوجبات الغذائية مقتصراً على الأطعمة قليلة السعرات الحرارية، وشرب الحليب قليل الدسم، وعدم جعل الطعام وسيلة للثواب والعقاب، وتشجيعهم على ممارسة الأنشطة الرياضية التي تساعد على حرق الدهون، وزرع الثقة في نفوسهم وتعويدهم على العادات الغذائية الصحية منذ الصغر وتنظيم مواعيد وجباتهم.
    أهم الحلول التي وضعها للفئة التي تعاني من فرط الشهية وزيادة الوزن، تمثلت في وضع برنامج غذائي لكل طفل على حدا يتناسب مع طوله ووزنه وعمره والوضع الاقتصادي والعادات والتقاليد الغذائية الخاصة بكل أسرة يركز على التقليل من الأطعمة الغنية بالدهون والكربوهيدرات والأطعمة السهلة المضغ والبلع مثل الفطائر والكيك والاكثار من تناول الخضراوت والفاكهة بتقطيعها قطعاً صغيرة متناسبة ليسهل على من يعانون صعوبة في المضغ مضغها، وتحديد كمية الطعام بين الوجبات وجعله مقتصراً على الأطعمة قليلة السعرات الحرارية، وعدم جعل الطعام وسيلة للثواب والعقاب، وتشجيع الأطفال على ممارسة الرياضة التي تساعد على حرق الدهون، وإرشاد الأهالي ومساعدتهم في اختيار الأطعمة المناسبة لطفلهم واستبدال العادات الغذائية الضارة بعادات غذائية مفيدة وصحية.
    وينضم اليهم ووجود حساسية من بعض الأطعمة مثل الحليب والقمح ومنتجاته، والإصابة بإمساك أو إسهال مزمن.
    أطفال التوحد لديهم خلل في المعدة والأمعاء منذ الولادة أو نتيجة للإصابات المناعية، حيث يجعل هذا الخلل الأمعـاء مرشحـة لبعض بروتينات الأطعمة المهضومة جزئياً خاصة الجلوتين والكازين.
    المشاكل الغذائية لدى فئة متلازمة فنيل كيتون يوريا (عيب وراثي في تكسير أحد الأحماض الأمينية)، في افراز الكلى مادة الفنيل كيتون في البول نتيجة لتراكم مادة الفنيل الأنالين في الدم، لذلك من أول مؤشرات هذه المتلازمة تغيُّر لون البول من اللون الأصفر إلى اللون البني لدى الأطفال حديثي الولادة، وتعالج الحالات التي تشخص مبكراً بتحديد نظام غذائي خال من الحمض الأميني (فنيل الأنالين) لذلك فإنه يلزم الدقة في غذاء الطفل ومراعاة استيفائه للعناصر الغذائية اللازمة لنمو الطفل.

    امثلة لوجبات للفئات الخاصة تعرضها شركات مخصصة لذلك :


    • إذا كنت تعانى من أية مشكلات صحية فإننا نقدم الوجبات الخاصة التالية:
    DBML: وجبة مرضى السكري

    GFML: الوجبة الخالية من الجلوتين
    LFML: الوجبة منخفضة الكوليسترول/الدسم
    LSML: الوجبة منخفضة الصوديوم
    NSML: الوجبة الخالية من الملح
    BLML: وجبة خفيفة
    LCML: الوجبة منخفضة السعرات الحرارية
    LPML: الوجبة منخفضة البروتينات
    PRML: الوجبة منخفضة البورين
    NLML: الوجبة الخالية من اللاكتوز


    الاحتياجات الخاصة

    RVML: وجبة الخضروات النيئة وهى عبارة عن خضراوات مطبوخة طبخًا خفيفًا
    SFMLHFML: الوجبة الغنية بالألياف







    مواضيع مشابهة:
    التعديل الأخير تم بواسطة amonaa ; 23-09-2007 الساعة 01:39 AM

  2.    روابط المنتدى



  3. #2
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الدولة
    النرويج
    المهنة
    أعمل في شركة كيمياويات
    الجنس
    ذكر
    العمر
    42
    المشاركات
    993

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    الحمد لله رب العالمين, والصلاة والسلام على رسول الله وبعد:
    أشكرك أختي على موضوعك المميز بارك الله فيك, ونسأل الله التوفيق والاستمرار فيما يرضي الله, وبالنسبة لأصحاب الاحتياجات الخاصة فلا بد من الاهتمام بهم وبصحتهم وتغذيتهم, خاصة لظروفهم الخاصة والحساسة, والتي لا بد فيا من مراعاة كل الشؤون الصحية ومن أولها التغذية الصحية السليمة التي تتناسب مع حالتهم, فشكرا لك أختي على الموضوع, ونسأل الله تعالى أن يوفقنا وإياكم لكل خير, والله ولي التوفيق, والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته


  4. #3
    الصورة الرمزية amonaa
     غير متصل  مشرفة قسم الصناعات الغذائية كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الدولة
    البحيرة - اسكندرية -مصر
    المهنة
    مهندسة زراعية -ماجستير صناعات غذائية
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    2,080

    مشكووووووووووووووووووووووور اخى خالد لمرورك ونتمنى اننقدم الافضل دائما لاخواننا ذو الاحتياجات الخاصة



  5. #4
    تاريخ التسجيل
    Jan 2009
    الدولة
    السعودية
    المهنة
    طالبة
    الجنس
    أنثى
    العمر
    31
    المشاركات
    1

    مشكوووووووووووووووووووووووووووووووو ووووووووووووووووووووووووووووووووووو ووووووووووووووووووووووووووووووووووو ووووووووووووووووووووووووووووووووووو ووووووووووووووووووووووووووووووووووو ووووووووووووووووووووووووووووووووووو ووووووووووووووووووووووووووووووووووو ووووووووووووووووووووووووووووووووووو ووووووووووووووووووووووووووووووووووو وور


  6. #5
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الدولة
    EGYPT
    المهنة
    مهندس زراعي
    الجنس
    ذكر
    العمر
    41
    المشاركات
    13

    جميل جدا ورائع ولكن نريد تناول بعض من هذه الوجبات بالتفصيل ( تناول بالشرح وليس بالأكل


  7. #6
    تاريخ التسجيل
    Feb 2009
    الدولة
    egypt
    المهنة
    farmer
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    375

    شكرا اختى الفاضلة نريد تفصيل بعض الوجبات مع الشرح والصور لكى تعم الفائدة.