أسعد الله صباح الجميع
احب ان أطــرح فكــرة صناعة معجــون الزيتــون او صلصــة الزيتــون
وهي فكــرة أستخدمتها من ســنين وهي ليست من ذاتــي ولكنها تطــبيق لذكريات طفوله
الموضــوع:
صــناعة صلصة زيتــون او معجــون الزيتــون لااعــرف المســمياة حســب المتعارف وهــذه صــوره له:
[IMG]Uploaded with ImageShack.us[/IMG]
الان ماهي هـذه الصلصــه:
هي زيتــون منزوع النــوى محلى
يهرس مع قليل من زيت الزيتــون
وممكن أن يتبــل بالحامض أو بالفلفل او اي نكهه محببــه للزيتــون ومســتخدمه له بالكبس
التعبئــه:
ممكن التعبــأه وبحا فظــه زجاجيــه (اواني او ماتسمى بالاطرميس او اي مسمى اخر)
ممكـن تعبئتها (وهي المفضله) بأنبــوب كما هو المســتخدم في طريقة معجون الاســنان
او اي تعبئــه حســب مامتوفر
الغايــه منها:
بالنســبة لســيدات البيوت:
سـهولة الحفظ وتقليص حجم المخــزون
اقتصاديــه حيث يقل استهلاك الــزيت وعدم تبذير مايفيض من بقايا الزيت بعد انتهاء استخدام الزيتون
سهولة الاستخدام للاطفال والكبار وتحــبيبهم لثمــرة مباركــه من الله عز وجل وما لها من فوائــد لاتحصى
ســوقيا:
مــنتوج ســهل التخزين
له فوائــد اقتصاديه وصحيه
ممكن شراءه بقطع صغيره ويكون له رواج ســوقي من خلال الاعــلانات التســويقيه
ممكن تعبئتـه بعلب صغيره توزع على الفنادق والاماكن السياحيه لوجبة افطار وعشاء كما هو الحال في تعبئة الزبده والمربي
اخيرا ممكن يكن من نوعين الصلصه لزيتون اسود والزيتون الاخضر
اتمنى ان ينال اعجــاب المختصين
علما انني من سنوات ولفائض الزيتون ولكثرة استخدامي له تذكرت هذه الصلصه التي لا اذكر من اين كان والدي ياتي بها تركيا ام اليونان
كنا نمسح بها قطعــة الخبز ونضيف عليها الجبنه او حتى بدون جبنه و تكون كوجبه مدرسيه سهله
عندما وجدت تكاليف كبس الزيتون في البيت العراقي من اواني وحامض وزيت وبالتالي الكل يرمى ويستخدم الزيتون فقط
أعيدت لذاكرتي عصــارات الزيتون التي كان والدي رحمه الله يوفرها بالبيت
وطبقتها بتحلية الزيتون وقبل ان اكبسه رفعت منه النــوى
ووضعته بالخلاط الكهربائي مع زيت زيتون لتسهيل الحركه
وحفظته بعدها بالقناني الزجاجيه
قسم منه وضعت له خلطة مسحوق جوز وثوم وفلفل احمر وهو اللي الان في الصوره ( والحقيقه بعد ان فاض عندي حشو المكدوس)
قسم اضع له حامض فقط
وووو الكثير من الابتكارات وكانت تلاقي استغراب من الاهل والاصدقاء في العراق
الان في سوريا وانا في بلــد الزيتــون، ايضا لاقى انتاجي البيــتي استغراب الجميع
ولكن رأيته مره واحــده فقط في مطعــم العلبي قــرب اللاذقيه (للامانــه)
اتمنى لمن يعجب بالفكره ويطبقها ان ينال كل الخيــر
تحيــاتي وتمنياتي
مواضيع مشابهة:
اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة المطروحى
