السلام عليكم
ارجو من الاختصاصين بإفادتنا بموضوع صناعة الجبن من حليب الجاموس
وجزاكم الله عنا كل جير
مواضيع مشابهة:
جبن الجاموس
السلام عليكم
ارجو من الاختصاصين بإفادتنا بموضوع صناعة الجبن من حليب الجاموس
وجزاكم الله عنا كل جير
مواضيع مشابهة:
لبن جاموسى ىبستر الى65م
يضاف 5%ملح طعام
يبرد الى48م
يضاف منفحة ميكروبية40جم للطن+200 جم كلوريد كالسيوم
تترك 2 ساعة للتجبن
تنقل الخثرة للتحاليق بالشاش
تكبس لثانى يوم
تقطع مكعبات وتعبأ فى صفيح 20ك وتلحم وتوضع فى الثلاجة شهرين
السلام عليكم يوجد جبن معينة تصنع من لبن الجاموس اي نوع من الجبن تريد
بشكل عام عن كل الانواع التي تنتج من حليب الجاموس
اقتباس