رغم ما هو معروف عن الحشرات من اضرار ولكن لها وظيفة اخرى كغذاء للانسان بل وتصنع وتصدر الى بلاد اخرى تتغذى عليها كانواع مميزة من الغذاء ذلك الامر لا يدعو الى الاستعجاب وخصوصا ان الابحاث والكتب الحديثة التى تعمل على احصاء الحشرات المأكولة فى العالم ككل من قديم الزمان حتى احدثه وكثيرا ما نسمع عن اليابان والمهرجانات الكبيرة التى تجرى فيها بعمل وجبات غذائية من الحشرات المختلفة بمختلف المكونات الطبيعية للغذاء واليكم نستعرض الموضوع :
اولا :استراليا :
تستخدم الحشرات كوجبات غذائية طبيعية وكذلك طبية
مثل يرقات حرشفيات الاجنحة مثل يرقات فراشة الخشب وفراشة الروح ghost moth وتعتبر اغذية شهية
توجد تلك اليرقات فى جذور شجيرات الاكاسيا حيث يتم تجميعها عن طريق نزع الجذور وتقشيرها وتقطيعها للحصول على اليرقات بداخلها تؤكل اليرقات اما طازجة او مطهوة فى الحطب ..........فطعمها يشبه اللوز فى الطعم لليرقة بعد نتفاخها وتصلب جلدها وعند تحليلها غذائيا اتضح انها غنية بالسعرات الحرارية والبروتين والدهن حيث يكفى الفرد حوالى 10 يرقات فى اليوم الكامل وتعتبر مصدر جيد جدا للحديد والكالسيوم
فراشةbogong mothفى الكهوف والجبال تطهى على رمل ساخن لحرق الاجنحة والغربلة لازالة الاقدام والرأس ويمكن طحنها لعمل عجائن وفطائر
النمل (نمل الشجر الاخضر)تطحن والمسحوق يصنع منه مشروبات منعشة
نمل القدور العسلية campanotus ssp
النحل الغير لاسع melipona sp
المرجع / مكتبه الصناعات الغذائية الاستاذة الدكتورة عصمت
مواضيع مشابهة:
اقتباس
