تحاول جنى الاوراق برفق للشجيرة الشاى وبعدها تتركه فترة فى الجو يحدث له ذبول ويجف وينتج شاى اخضر لونه رائق وله نكهة جيدة نسبيا
تحاول جنى الاوراق برفق للشجيرة الشاى وبعدها تتركه فترة فى الجو يحدث له ذبول ويجف وينتج شاى اخضر لونه رائق وله نكهة جيدة نسبيا
لك ألف شكر على الموضو الشيق
السلام عليكم لدي سؤال ارغب في الحصول على جواب وجزاكم الله الف خير
هل زراعة الشاي تتم بواسطة الشتلات ام هي عبارة عن حبوب ومن أين يمكنني الحصول عليها عن طريق البريد ان كانت حبوب وشكرا مرة ثانية
اهلا بيك اخى ولكن مشاركتك اتمنى ان يجيب عنها الخبراء فى زراعة المحاصيل ليفيدوك افضل واهلا بك مرة اخرى
يا اخت امونا
احب ان اشاركك بمعلومة جديده
الشاى من اشجار الفاكهة الاستوائية وليس المحاصيل
شكرا لك اخى ........................بارك الله فيك
صور توضح عمليات جمع وتخمير ولف وفرم الشاى والتجفيف
السلام عليكم
موضوع رائع ...وما زاد من روعته الاسئلة والاجوبة والتعليقات والصور...شكرا لكم
مرحبا بك اخى حيدر واتمنى ان الاستفادة باذن الله
جدول بيوضح الفرق بين الشاى الاخضر والشاى الاسود فى مركبات اللون والطعم (الفلافونات)
وببساطة ماذا تعنى لما نعرض الشاى لفترة غليان كبيرة ماذا يحدث ؟ يحدث اغمقاق شديد فى اللون وظهور طعم مر وقابض هذه ما تسمى بالتانينات وطبعا من الخطر ظهورها لانها تعمل على مسك الحديد فى الاغذية المتناولة فى الجسم وبالتالى لا نستفيد منه وتكون خساره كبيرة ولهذا يفضل شرب الشاى خفيف او كشرى كما يسمى فى مصر
Flavonoids
Green Tea (average/ 100g)
Black Tea (average/ 100g)
Catechins
14.2g
4.0g
Theaflavins
-
0.94
Flavonol glycosides
0.64
0.47
Flavone C glycosides
0.086
0.051
Total polyphenols
16.0
15.6
رسم مبسط لتوضيح اجهزة ومراحل انتاج الشاى الاخضر فى المصنع
أولا شكرا على موضوعك الرائع اختى الكريمة .
ثانيا :
هل يمكننى زراعة الشاى كنبات حديقه منزليه او فى اصص وان كان ممكنا فكيف ومن اين احصل على البذور فى مصر .
ثالثا
ماذا عن الشاى الأبيض ؟
الاخت مشرفة قسم التغذية في الحقيقة هذا القسم في غاية الاهمية لجميع المشاركين و المعلومات التي تقدميها وموضوع الشاي مهم لكن السؤال الذي يطرح نفسه هو اهمية الشاي و اي نوع اصح و ليس اي نوع تفضل لان الشاي مشروب يومي كما ان له اماكن خاصه هي القهاوي و يتم تقديم الشاي فيها بطريقة اخاف انها سيئة للغاية حيث يتم تلوين و صباغة المشروب او غشه بطرق اخرى رغبة في المكسب و اشكر لك الموضوع الرائع .
مشكورة ع هذا الموضوع
موضوع جيد جدا ولي استفسار هل هناك نوع من الشاي يصنع من زهور نبات الشاي وشكرا
خيركم من تعلم القرآن وعلمه
اقتباس
