الاخوة الكرام .
التكرم بعرض طرق تصنيع الاجبان في المنزل (الموزريلا - الحلوم- جبنة الريكوتا-جبنة الكريمة-جبنة الماسكربوني - القشطة جبنة البرميزان .... الخ على ان يكون الشرح بسيط واذا امكن بالصور واذا كان هناك كتاب يشرح ذلك ارجو ذكر اسم الكتاب ومن اين يشترى
ولكم جزيل الشكر
مواضيع مشابهة:
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أخي أبو محمد , هنا ستجد فيما يلي بعض الروابط عن الأمر الذي تطلبه, وإن شاء الله توفي بالطلب, فإن لم توفي, تسطيع أن تخصص سؤالا بشكل أعمق, بحيث نستطيع الوصول لما تريده.
خطوات صناعة الجبن للأخت Citrus على الرابط
http://f.zira3a.net/showthread.php?t=1080
طريقة عمل الجبنة من الحليب الناشف, للأخ أبو محمد, على الرابط
http://f.zira3a.net/showthread.php?t=971
لعمل الزبادي والأجبان, للأخت عروس النيل, على الرابط
http://f.zira3a.net/showthread.php?t=848
مشروع وحدات تصنيع الألبان الصغيرة, للأخت أماني amona, على الرابط
http://f.zira3a.net/showthread.php?t=1738
مجموعة من مواضيع الكتب الغذائية القيمة المتنوعة تجدها أخي على الروابط:
مكتبة تكنولوجيا الألبان وعلوم الأغذية , للأخت أماني amona, على الرابط
http://f.zira3a.net/showthread.php?t=2070
تستطيع بالبحث أكثر في المنتدى أن تجد العديد مما يناسبك أخي, فرجاء مرة أخرى أن تبحث قبل أن تدرج موضوعا جديدا, وليكن إدراج المواضيع مرة أخرى في سبيل إبداء ملاحظات أعمق وشكرا لك, ونحن بعون الله مستعدون لتلبية الطلبات بعون الله, وشكرا لك.
شكرا لك اخى خالد للاجابة على الموضوع فتلك الروابط دالة فعلا على سؤالك اخى وكذلك بها الكثير من الصورالتوضيحية وان شاء اله ناتى اليك بالجديد
الأخ خالد خليل يعطيك العافية على الجهد
وارجوا أن تفيدني بخصوص المواد التالية التي تدخل في تصنيع بعض أنواع الاجبان وهي
Citric Acid
Mild Lipase Powder
Calcium Chloride
Vegetable Renne
هل هي متوفرة في الأسواق وأين أجدها في ( السعودية)
وهل توجد طرق بسيطة ومجربة في صناعة الاجبان التالية وغيرها من الاجبان في المنزل ( mozzarella- blue cheese- sour cream – ricotta……)
ولكم جزيل الشكر
السلام عليكم أخي abcd2007
أرسلت لك رسالة خاصة عبر المنتدى, توضح لك بعض المعلومات, ويوجد للشركة التي أعمل بها, والتي أعتقد أنها قادرة على نفعك إن شاء الله, موضوع أدرجه الأخ محمود علي مشرف قسم عرض وطلب, بارك الله فيه.
وقد احتوى الموضوع على بعض ما قد يفيدك من تجهيزات, ومواد كيماوية, وإن شاء الله تكون لك عونا في ذلك, والموضوع على الرابط التالي:
http://f.zira3a.net/showthread.php?t=2572
بارك الله فيك اخي الكريم على هذه الروابط المفيدة
اقتباس