فرصة لاعمال ومشروعات صناعية وخدمية صغيرة ومكملة_ واحة سيوه
فواحة سيوه تعتبر لؤلؤ مصر في صحرائها الغربية وهي ارض النخيل والزيتون وغيرها- ومن هذا المنطلق اري الاتي1: بالنسبة للنخيل : فهي تنتج انواع من البلح الرطبة _مثل العجوة وتطقت وغيرها وانواع جافة ناشافة بالاضافة لانواع عد...ة لاتحص تتدرجتحت اسم العزاوي او اوشك وهي نوعية من التمور المنخفضة الجودةوغالبيتها مستغلال في علف الحيوانات.وهذا علي الاهمال التمور في ادخالها منظومة الصناعات الغذائية لكي يستفيد الانسان ومن اهم الصناعات (الدبس او عسل البلح - عصير البلح والمربات -لب التمور- مسحوق التمر - خميرة الخبزة - والعجائن الحلويات_بسكويت التمر -رقائق التمر - الخلال المطبوخ الخ.......) اما النوعية االاخري .العاليةالجودة فهي تحتاج ايضا الي العناية والاهتمام الكافي في رفع جودة حفظه وتصنيع منتجاته باقامة مصانع كافية
.(المشروع 1) عن التمور العالي الجودة )
هو المشروع المناسب في هذا الوقت وخاصة اننا مقبلين علي شهر رمضان وهذه التمورمخزون في الثلاجات يتم شراءه من المخزنين او المزرعين وتقوم بشرائها ثم نقله الي مكان التبخير والتجفيف ثن تتم عملية التعبئة . ولكن اذا ارات ان تقوم بعمل علبة مميزة في بعضي الشركات يتاح لك ان تكتب تعبئة الشركة وانتاج باسمك مثل (زهرة التمور(. - ويكون المعلبة مختلف الاحجام ويمكن ايضا تعبا في اكياس من النايلون وتوزن بالقدر المطلوب,ثم تكبس باسخدم مكابس يدوية اوالية ثم توضع بطاقات البيان وتغلق بالسيلوفان ,دون لصق بطاقة البيان بحيث توضع كل عبوة في علبة خاصة ثم تصميمها بشكل جذابة وعليها كافة البيانات التي تنص عليها التشريعات الغذائية.
احتاجات المشروع مثل الصنف السيوي المميز في حدود 5طن ك1=5 جنيه
شراء البلح 5 طن=25 الف جنيه
تصنيع وتعبئة ومعلبات مختلف الاوزان ومصمما بشكل جذابة ثم النقل الي الاسواق يصل مثل الي جنيه×الكيلو جرام _يعني التكلفة 6جنيه في الكيلو
وبيع حاليا في الاسواق بالنسبة للشركات المنصنع للتمور ك1 ب7,50جنية يعني المكسب في حدود جنية الي جنيه ونصف
المشروع 2 -انتاج التمور المحشوه باللوز او البندق او الفول السوداني او الشكولايته وغيرها1_ تعتبر التمور المحشوة من النتجات الفاخرة التي تتميز بقيمة غذائية عالية الي جانب الشعور بالطعم الدسم وافضل الانواع من التمور النصف الجافة الجيدة (مثل الصنف السيوي(
متطلبات تصنيع التمور المحشوه:_مثل البلح باللوز
_حيث يجب اختيار الاحجام الكبيرة المتميزة من التمور.
_واختيار لوز طازج محمصي
_وتطلب هذه عملية توافر نوعيات جيدة من العبوات ذات الشكل البراق الذي يتناسب مع جودة وفخامة المنتج خاصة وان مثل هذه المنتجات يقبل عليها الطبقة الراقية من المستهلكين ذات الدخول المرتفعة.
وهناك صورتان لعرض منتجات التمور المحشوة باللوز اوغيرها:_
الصورةالاولي:علبة هيئة تمور سائبة -مفردة -داخل اطباق اوعلب شبيهة بعلب الشكولاته ذات القطع الصغيرة ,كما يمكن ان توضع بعض التمرات قليلة من عدد 5 او 6 حبيات علي علبة صغيرة للتناول الشخصي
الصورة الثانية:علي هيئة تمور مكبوسة داخلعلب صغيرة متنوعة الاوزان مثل 150جم-250جم-500جم الخ
خطوات انتاج التمور المحشوه باللوز اوغيرها
-تنتخب الاحجام الكبيرة من التمور بعد عمليتي الغسيل والتجفيف. تفتح التمور بطريقة يدوية وذلك بشقها باستخدام سكين عادي,تستخرج النواة الثمرة,يتم تنظيف من الداخل باستخدام فراشاةالاسنان ويوضع اللوز مكان النوة
-ويراعي التاكد من نظافة العامل وارتدائه قفازا في يده
تراص التمور المحشوه باللوز في اطباق المعدة لذلك مع الاهتمام يتصفيفها جيدا,وفي حالة علب الشكولاته ترص التمور بعد حشوها باللوز في الفرغات المخصصة لذلك
|تغلف الاطباق او العلب بالسيلوفان باستخدام ماكينات تغليف خاصة .
فرصة لاعمال ومشروعات صناعية وخدمية صغيرة ومكملة_ واحة سيوه
اقتباس