بطاقة المواد الغذائية :
النتائج 1 إلى 3 من 3

الموضوع: بطاقة المواد الغذائية :

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الدولة
    مصري مقيم بالسعودية
    المهنة
    استشاري تصنيع غذائي
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    2,485
    أعجبتني مشاركتك (-)
    1296

    finger-up بطاقة المواد الغذائية :


    بطاقة المواد الغذائية :

    نستعرض في هذا الموضوع تعريف ماهيّة بطاقة المادة الغذائية والتي توضع عليها .... فهي ببساطة شديدة تعرّف بأنها كل بيان أو إيضاح أو علامة أو مادة وصفية سواء كانت مصورة أو مكتوبة أو مطبوعة أو ملصقة أو محفورة أو متصلة اتصالاً ثابتاً بعبوة المادة الغذائية ..........
    تعريف المكونات :

    كل أداة بما في ذلك المواد المضافة ، استخدم في إنتاج أو تجهيز المادة الغذائية وتكون المنتج النهائي .

    شروط البطاقة :
    1. إذا كانت العبوة مغلفة بغلاف خارجي فيجب أن يحمل هذا الغلاف جميع البيانات الضرورية وان لا يحجب بطاقة العبوة ، كما يجب أن يكون من السهل قراءة بياناتها من خلاله .
    2. ويلزم في جميع الأحوال أن يكون اسم المادة الغذائية ووزنها أو حجمها الصافي ظاهرين في جزء البطاقة المعد للعرض على المستهلك وقت البيع .
    3. في حالة المواد الغذائية المعدة لأغراض خاصة ( مثل الأغذية الخاصة بمرضى السكر ) وكذلك المواد الغذائية التي توصف بأنها تحتوي على فيتامينات أو معادن أو غيرها ، تذكر في البطاقة البيانات الإيضاحية والمعلومات الضرورية التي تدل على مطابقة المواد الغذائية لما وصفت به وملاءمتها للغرض المعدة له .

    قائمة المكونات :
    1. عندما تحتوي إحدى مكونات المادة الغذائية المعبأة على عدة أجزاء يشترط أن تتضمن قائمة المكونات أسماء هذه الأجزاء .
    2. إذا كانت المادة الغذائية المعبأة تحتوى على إحدى المواد المضافة المسموح بها من مواد حافظة أو عوامل مبيضة أو ملونة أو غيرها ، يجب أن تتضمن قائمة المكونات بيانا عنها .
    3. تحدد بالبطاقة التعليمات الخاصة بشروط التخزين والنقل وطريقة الاستعمال .
    4. إذا كانت البيانات توضح أن محتويات العبوة كافية لعدد من الأشخاص تحدد كمية المستعملة لكل شخص .
    5. عند تعبئة مادتين غذائيتين أو أكثر في عبوة واحدة ، تحدد نسبة كل منهما في قائمة المكونات .

    بيان صافي المكونات :
    1. المواد الغذائية السائلة يحدد صافي المحتويات بالحجم .
    2. المواد الغذائية الصلبة يحدد صافي المحتويات بالوزن فيما عدا تلك المواد الغذائية التي تباع بالعدد فيذكر العدد .
    3. المواد الغذائية اللزجة ونصف الصلبة يحدد صافي المحتويات بالوزن أو الحجم .
    4. في حالة المواد الغذائية المعبأة في وسط سائل يتم التخلص منه قبل الاستعمال ويحدد الوزن للعبوة ووزن المادة المصفاة .
    5. يشترط أن يعادل صافي وزن محتويات العبوة أو حجمها 90% من السعة الكلية للعبوة المستخدمة .

    اسم وعنوان الصانع وتاريخ الإنتاج :
    1. يكتب أسم وعنوان صانع أو معبئ المادة الغذائية على بطاقة العبوة ، كما يجب كتابه أسم المستورد أو المصدر أو الموزع أو البائع .
    2. يكتب تاريخ الصنع على بطاقة العبوة ويحدد عليها تاريخ انتهاء الصلاحية إلا في الحالات التي لم تنص عليها المواصفة القياسية المعنية.

    مواضيع مشابهة:

  2.    روابط المنتدى



  3. #2
    الصورة الرمزية amonaa
     غير متصل  مشرفة قسم الصناعات الغذائية
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الدولة
    البحيرة - اسكندرية -مصر
    المهنة
    مهندسة زراعية -ماجستير صناعات غذائية
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    2,080
    أعجبتني مشاركتك (-)
    83

    بارك الله فيك اخى الكريم ...............زالبطاقة هامة جدا للمستهلك وخصوصا ذو الحالات الصحية الخاصة مثل الحساسية من الجلوتين او بعض المواد الغذائية المعينة وكذلك بالنسبة لبعض الفئات المتدينة مثل كتابه اضافه شحوم او لحم خنزير للمسلمين ............السعرات الحرارية ...............شكرا لك


  4. #3
    تاريخ التسجيل
    Apr 2011
    الدولة
    --
    المهنة
    م
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    5
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    مشكور يالطيب على هذه البيانات القيمة
    بس حبيت أسأل عن المواد الأولية والمواد الغير أولية مع ضرب الأمثلة في ذلك