اشكركم علي طرح الموضوع مواد المضافة من قبل لاحظت الموضوع له اهتمام
المواد المضافة تضاف بغرض تحسين جودة المنتج لان هذه المواد تخدم علي المواد الاساسية
للمنتج المعد للتسويق ومن هذه المواد 1-اللون منها الطبيعية ولها خصوصياته
2-الحافظة ولا يمكن الاستغناء عنها ونرجو استخدام الامن منها
بحد امن يفي الغرض
3-الاحماض واملاح السترات"مضادات الاكسدةومنظمات الحموضة"
4-الجوامد او الهلاميةاو المستحلبةمثلاcmc,الاجوار,البكتين الخ
5-المنكهات منها طبيعي ولهو مميزاته
6-المحليات الصناعية منها الامن يلجئ لاستخدمها الضرورة الملحة ويرعى
الفئة المستهدفة استخدامها منها الامن مثل السكرلوز
ملاحظة / هناك من يستخدمها بغرض الغش وهناك من يستخدمها عن جهل ....................كل شئ ان زاد عن حده انقلب ضده
ارجو تزويدى بمعلومات عن احادي سترات الكالسيوم واحادي سترات الصوديوم................?
اخوكم / المهندس جلال دبور
اقتباس