استفسار الى الاخ خالدو الاختamonaa
النتائج 1 إلى 10 من 10

الموضوع: استفسار الى الاخ خالدو الاختamonaa

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الدولة
    الجزائرى
    المهنة
    مزارع بسيط
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    226
    أعجبتني مشاركتك (-)
    4

    استفسار الى الاخ خالدو الاختamonaa


    السلام عليكم
    1- لقد طرقت راسي فكرة و اردت ان اسال اصحاب الاختصاص ان سمحتما لي .
    نحن ننتج البطيخ او الشمام من كل الانواع هل من الممكن ان نصنع من البطيخ مربة و عصير............!
    2- وهل نستطيع صنع مربى الرمان.........!
    3- وهل نستطيع صنع مربى التمر........!
    4-وهل الثمر التى توجد عندنا يستحيل تصنيعها كالشاي الخضر مثلا........................!

    مواضيع مشابهة:

  2.    روابط المنتدى



  3. #2
    الصورة الرمزية Citrus
     غير متصل  نائب المدير العام (سابقا)
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الدولة
    Egypt
    المهنة
    دكتور فى الفاكهه
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    3,765
    أعجبتني مشاركتك (-)
    133

    مشاركة: استفسار الى الاخ خالدو الاختamonaa


    سلام عليكم
    انا عندى اجابة نوعين مما ذكرت ففعلا موجود ومنتشرة مربى الرمان ( دبس رمان ) ومربى التمر فى الاسواق
    وطريقة تصنيع مربي الرمان فى البيت سهله وتتم كالتالى:

    المقادير

    1 كيلو رمان
    1 لتر ماء
    1 كيلو سكر خشن

    الطريقة
    نزيل رأس الرمان ثم يقطع ونضعه في طنجرة الضغط ونسكب عليه نصف لتر ماء ونضعه فوق النار حتى يسلق جيداً ويطحن في مولينكس
    نأخد إماء آخر ونضع فيه السكر الخشن ونضيف له نصف اللتر المتبقية ونمزجه جيداً ونضعه فوق النار
    بمجرد ما إن تظهر لنا الفقعات في الطنجرة نسكب عليه الرمان المطحون ونمزج الكل جيداً باستمرار حتى يطهى وشكله يشبه الكراميل



    • {الَّذِي جَعَلَ لَكُم مِّنَ الشَّجَرِ الْأَخْضَرِ نَاراً فَإِذَا أَنتُم مِّنْهُ تُوقِدُونَ }يس80
    • يا رب ، لك الحمد كما ينبغي لجلال وجهك ولعظيم سلطانك
    • قدم كل مالديك ، أبدع في مواضيعك, ولا يغرك فهمك ، ولا يهينك جهلك ، ولا تنتظر شكر أحد ، بل أشكر الله

  4. #3
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الدولة
    مصر
    المهنة
    موظف
    الجنس
    ذكر
    العمر
    41
    المشاركات
    87
    أعجبتني مشاركتك (-)
    1

    مشاركة: استفسار الى الاخ خالدو الاختamonaa


    والتمر جزاكي الله حير


  5. #4
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مهندس أنتاج
    الجنس
    ذكر
    العمر
    35
    المشاركات
    132
    أعجبتني مشاركتك (-)
    3

    مشاركة: استفسار الى الاخ خالدو الاختamonaa


    نعم اخى يمكن صناعة مربى من البطيخ و لكن من القشر البطيخ بمعنى اصح
    و انشاء الله سأذكر لك الطريقة لو تحب ان تعرفها


  6. #5
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الدولة
    الجزائرى
    المهنة
    مزارع بسيط
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    226
    أعجبتني مشاركتك (-)
    4

    مشاركة: استفسار الى الاخ خالدو الاختamonaa


    السلام عليكم
    شكرا للاخت citrusعن الرد فقد حولت صنع مربى الرمان لكن لم انجح كان هذا في الماضي لكن ليس بهذه الكيفية. كنت اود ابتكر الجديد ولم افلح تخليت و عن الفكرة
    شكرا على الطريقة السليمة لصنعه مربى الرمان
    اليك ياخي engmazen كيف حالك اول انا اريد ان اعرف وشكرا لك عن الاهتمام فنحن في المنتد نحاول ان نفيد ونستفيد فلا تبخل علينا بماتعرف وجزاك الله كل خير


  7. #6
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الدولة
    العراق
    المهنة
    مدير مفوض لشركة صناعات غذائية
    الجنس
    ذكر
    العمر
    58
    المشاركات
    86
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    مشاركة: استفسار الى الاخ خالدو الاختamonaa


    السلام عليكم
    هناك نوع خاص من البطيخ الاحمر يزرع فقط لانتاج المربى ولا يحتوي هذا النوع على اللب الاحمر الحلو المذاق المتعارف للاكل وانما على الشحم (ولا اعرف ماذا يسمى عندكم)و الذي يلي طبقة القشرة الخارجية الخفيفة ويكون لونه مائل الى الاخضر ولاطعم مميز له ويكون محتواه من النوى قليل( اي ان اللب كله عبارة عن شحم)....تقشر القشرة الخارجية الخفيفة ويبقى الشحم ثم يقطع حسب الطلب ويوضع في اناء يحتوي على محلول سكر ذائب في الماء وتغلى جميعها الى ان يصل تركيز السكر في الماء الى 68% لان هذا التركيز يساعد على الحفظ الطويل بدون تلف ...ويمكن اضافة بضع قطرات من الحامض لكي يمنع تبلور السكر اثناء الخزن...تحياتي

    لا تجــــادل الأحمـــــق...
    فقـــد يخــطئ الناس في التفريق بينكــــما!!!
    لا تحاول أن تجعل ملابسك أغلى شيء فيك ، حتى لا تجد
    نفسك يوماً أرخص مما ترتديه

  8. #7
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الدولة
    الجزائرى
    المهنة
    مزارع بسيط
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    226
    أعجبتني مشاركتك (-)
    4

    مشاركة: استفسار الى الاخ خالدو الاختamonaa


    السلام عليكم
    شكرا لك و جزاك الله خير ما النوع الدي دكرت لا اعرفه


  9. #8
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الدولة
    الجزائر
    المهنة
    مفتش النوعية وقمع الغش+1year magister biotechnology
    الجنس
    أنثى
    العمر
    38
    المشاركات
    140
    أعجبتني مشاركتك (-)
    5

    مشاركة: استفسار الى الاخ خالدو الاختamonaa


    السلام عليكم
    مربى التمر اسمه عندنا الرب او المربب
    دبس التمر بالمشرق


    لكل شيء إذا ما تم نقصان

  10. #9
    الصورة الرمزية amonaa
     غير متصل  مشرفة قسم الصناعات الغذائية
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الدولة
    البحيرة - اسكندرية -مصر
    المهنة
    مهندسة زراعية -ماجستير صناعات غذائية
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    2,080
    أعجبتني مشاركتك (-)
    83

    شكرا لك اخى الطيب لاستفسارك لافادة الجميع واسفة لتاخرى فى الرد بسبب بعض المشاكل الخاصة بالنت وعموما اخى يوجد فعلا عصير البطيخ الموجود بالاسواق وخصوصا فى الاسكندرية فى مصر حيث يعتبر من العصائر المختلفة الطعم والجاذبة حيث ثبات اللون والطعم الحلو حيث يقطع البطيخ الى اجزاء صغيرة ويوضع عليه جزء من السكر ويضرب بالخلاط الكهربائى ويمكن اضافة الرمان له او خليط من العصائر الاخرى ليكون كوكتيل مميز الطعم ويصفى عصير البطيخ ويقدم بارد بينما مربى الرمان تصنع ولكن اخى يضاف اليها البكتين ااعطاء القوام المعروف للمربى وهو اللزوجة حيث وجود الرمان فقط تكون المربى سائلة نسبيا وبالتالى لاتكون متقبلة فتعالج بوضع البكتين وبينما التمر يصنع منه منتجات كثيرة ومنها المربى التمر ولكن اخى هذا بالطريقة العادية لصنع المربى ولكن بتبخير التمر اولا لفصل القشور عنه ثم سهولة هرسة ولكن بالنسبة للشاى الاخضر ارجوا توضيح الامر ماذا تقصد



  11. #10
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الدولة
    الجزائرى
    المهنة
    مزارع بسيط
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    226
    أعجبتني مشاركتك (-)
    4

    news مشاركة: استفسار الى الاخ خالدو الاختamonaa


    الاسلام عليكم
    ماقصد بالشاي هو هل من الممكن تصنيع انواع الصابون بمكوينة التمر او شئ اخرى.............!!
    و قد طرحت الاخت citrus
    موضوع البنجر وقد سألتها عن امكانية اكل اوراق البنجر مثل السلق ان كانت تحتوي نفس المكوينات اى الفيتامينات و اعود اليك ياخت amonaa بطرح السال هل من الممكن ان نصنع من اوراقه اي البنجر مرهم لشعر او غسول او كريم لتجميل او حتى معجون اسنان ....................!!
    يالاختasam aouadكيف نصنع الرب بضم الراء وسكون الباء الرب يضاف له السمن البلدي
    لا ياكل وحده..........!


    التعديل الأخير تم بواسطة taybon ; 31-07-2007 الساعة 04:25 PM