دور البكتريا في صناعة الخل - الصفحة 3
صفحة 3 من 3 الأولىالأولى 123
النتائج 31 إلى 37 من 37

الموضوع: دور البكتريا في صناعة الخل

  1. #31
    الصورة الرمزية amonaa
     غير متصل  مشرفة قسم الصناعات الغذائية كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الدولة
    البحيرة - اسكندرية -مصر
    المهنة
    مهندسة زراعية -ماجستير صناعات غذائية
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    2,080
    أعجبتني مشاركتك (-)
    83

    اخى ابن الشاطىء الدبس هو ناتج التمر وليس القصب ولكن ناتج القصب يسمى المولاس



  2. #32
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مدرس مجال زراعى
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    4
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    اشكرك جدا ما كنت اعرف كيف يصنع الخل وعندي سؤال عن امكنيه تصنيع الخل او الدبس كمشروع من الشروغات الصغيرة


  3. #33
    الصورة الرمزية amonaa
     غير متصل  مشرفة قسم الصناعات الغذائية كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الدولة
    البحيرة - اسكندرية -مصر
    المهنة
    مهندسة زراعية -ماجستير صناعات غذائية
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    2,080
    أعجبتني مشاركتك (-)
    83

    اختى خلى القلب الموضوع من بدايته يناقش اهمية الخل وتعريفه مع وجود اكتر من موضوع لصناعته كمشروع صغير وتم تنفيذه فعلا ومناقشته مع الاخت صحراوية .....................اتمنى ان تستفادى باذن الله


  4. #34
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الدولة
    جنوب العراق
    المهنة
    موظفة
    الجنس
    أنثى
    العمر
    51
    المشاركات
    202
    أعجبتني مشاركتك (-)
    5

    السلام عليكم جربت صناعه الخل من التفاح وحسب طريقة ذكرت في المنتدى منذ شهر تقريبا وبالامس شاهدت طبقه بيضاء وليست اماية الخل كما تسمى فهل معناها ان تجربتي فاشله او انتظر لحين اكتمال المدة ال40 يوم.


  5. #35
    الصورة الرمزية amonaa
     غير متصل  مشرفة قسم الصناعات الغذائية كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الدولة
    البحيرة - اسكندرية -مصر
    المهنة
    مهندسة زراعية -ماجستير صناعات غذائية
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    2,080
    أعجبتني مشاركتك (-)
    83

    اختى الكريمة الطبقة البيضاء هى الخميرة وهى تتكاثر بشدة لتوافر الغذاء لها فى الدبس او المولاس وانتاج ما هو مطلوب منها من خل (حمض الخليك)
    (جراثيم حامض الخليك القادمة من الهواء مسئولة عن تحولات الصيغة الأساسية للحمض. تحتاج هذه الجراثيم إلى الأوكسجين و هي تتكاثر فوق سطح أي سائل يحتوي على الكحول مكونة طبقة ضبابية شفافة فوق سطح الخل يطلق عليها بإسم أم الخل )


  6. #36
    تاريخ التسجيل
    Aug 2009
    الدولة
    الأردن
    المهنة
    مهندس / استشاري
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    128
    أعجبتني مشاركتك (-)
    32

    معلومات جدا قيمه واتمنى لو تعرض اسماء البكتيريا ووظائفها بشكل مفصل لزيادة المعلومات بشكل اكبر
    وجزاكم الله خيرا


  7. #37
    تاريخ التسجيل
    Oct 2009
    الدولة
    فلسطين
    المهنة
    موظف
    الجنس
    ذكر
    العمر
    39
    المشاركات
    7
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة abu yazen مشاهدة المشاركة
    اعتقد الاول مش نافع جربوا هادا
    http://depositfiles.com/files/1222358

    بتفتح صفحة بتضغط علة دونلود ومن ثم بتفتح صفحة خرى وتنتظر قليلا لينتهي العد
    وبتجيك مكان وبتحط الرموز والارقام الموجودة بالصورة
    ومن ثم تبدا التحميل
    اخى الكريم ازا بدى اغلبك معى بعد اذنك اريد ان اطلع على بحث تخرجك
    للاستفادة منه لو ترفعه لنا مرة اخرى على اى موقع رفع اكون شاكر لك
    انا اعلم انا الموضوع قديم نوعا ما ولكنه مفيد جدا ومهم
    ولسبب انه قديم الان الرابط اللى رفعته قديما غير شغال
    انتظر ردك ولك منى احلا تحية انت واختى الفاضلة صاحبة الموضوع


صفحة 3 من 3 الأولىالأولى 123