دور البكتريا في صناعة الخل - الصفحة 3
صفحة 3 من 3 الأولىالأولى 123
النتائج 31 إلى 37 من 37

الموضوع: دور البكتريا في صناعة الخل

  1. #31
    الصورة الرمزية amonaa
     غير متصل  مشرفة قسم الصناعات الغذائية كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الدولة
    البحيرة - اسكندرية -مصر
    المهنة
    مهندسة زراعية -ماجستير صناعات غذائية
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    2,080

    اخى ابن الشاطىء الدبس هو ناتج التمر وليس القصب ولكن ناتج القصب يسمى المولاس



  2. #32
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مدرس مجال زراعى
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    4

    اشكرك جدا ما كنت اعرف كيف يصنع الخل وعندي سؤال عن امكنيه تصنيع الخل او الدبس كمشروع من الشروغات الصغيرة


  3. #33
    الصورة الرمزية amonaa
     غير متصل  مشرفة قسم الصناعات الغذائية كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الدولة
    البحيرة - اسكندرية -مصر
    المهنة
    مهندسة زراعية -ماجستير صناعات غذائية
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    2,080

    اختى خلى القلب الموضوع من بدايته يناقش اهمية الخل وتعريفه مع وجود اكتر من موضوع لصناعته كمشروع صغير وتم تنفيذه فعلا ومناقشته مع الاخت صحراوية .....................اتمنى ان تستفادى باذن الله


  4. #34
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الدولة
    جنوب العراق
    المهنة
    موظفة
    الجنس
    أنثى
    العمر
    53
    المشاركات
    202

    السلام عليكم جربت صناعه الخل من التفاح وحسب طريقة ذكرت في المنتدى منذ شهر تقريبا وبالامس شاهدت طبقه بيضاء وليست اماية الخل كما تسمى فهل معناها ان تجربتي فاشله او انتظر لحين اكتمال المدة ال40 يوم.


  5. #35
    الصورة الرمزية amonaa
     غير متصل  مشرفة قسم الصناعات الغذائية كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الدولة
    البحيرة - اسكندرية -مصر
    المهنة
    مهندسة زراعية -ماجستير صناعات غذائية
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    2,080

    اختى الكريمة الطبقة البيضاء هى الخميرة وهى تتكاثر بشدة لتوافر الغذاء لها فى الدبس او المولاس وانتاج ما هو مطلوب منها من خل (حمض الخليك)
    (جراثيم حامض الخليك القادمة من الهواء مسئولة عن تحولات الصيغة الأساسية للحمض. تحتاج هذه الجراثيم إلى الأوكسجين و هي تتكاثر فوق سطح أي سائل يحتوي على الكحول مكونة طبقة ضبابية شفافة فوق سطح الخل يطلق عليها بإسم أم الخل )


  6. #36
    تاريخ التسجيل
    Aug 2009
    الدولة
    الأردن
    المهنة
    مهندس / استشاري
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    128

    معلومات جدا قيمه واتمنى لو تعرض اسماء البكتيريا ووظائفها بشكل مفصل لزيادة المعلومات بشكل اكبر
    وجزاكم الله خيرا


  7. #37
    تاريخ التسجيل
    Oct 2009
    الدولة
    فلسطين
    المهنة
    موظف
    الجنس
    ذكر
    العمر
    41
    المشاركات
    7

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة abu yazen مشاهدة المشاركة
    اعتقد الاول مش نافع جربوا هادا
    http://depositfiles.com/files/1222358

    بتفتح صفحة بتضغط علة دونلود ومن ثم بتفتح صفحة خرى وتنتظر قليلا لينتهي العد
    وبتجيك مكان وبتحط الرموز والارقام الموجودة بالصورة
    ومن ثم تبدا التحميل
    اخى الكريم ازا بدى اغلبك معى بعد اذنك اريد ان اطلع على بحث تخرجك
    للاستفادة منه لو ترفعه لنا مرة اخرى على اى موقع رفع اكون شاكر لك
    انا اعلم انا الموضوع قديم نوعا ما ولكنه مفيد جدا ومهم
    ولسبب انه قديم الان الرابط اللى رفعته قديما غير شغال
    انتظر ردك ولك منى احلا تحية انت واختى الفاضلة صاحبة الموضوع


صفحة 3 من 3 الأولىالأولى 123