الاسم العلمي: prunus cerasifera salicina
متساقط الأوراق، يصل ارتفاعه الى خمسة أو ستة أمتار و يزهر في آذار. تظهر الأزهار قبل ظهور الأوراق والقطف بعد شهر إلى شهرين من ظهورها. يحل موسم الجنارك خلال شهري مايو ويونيو من كل عام، أحد أغرب أنواع الفاكهة، فيسارع الناس إلى شرائه نظراً إلى كمياته المحدودة، تبعاً لاقتصار موسمه على هذين الشهرين.يخلو الجنارك من العناصر الغذائية، إلاّ أنه يعدّ فاتحاً للشهية قبل الطعام، ومنظفاً للحليمات الذوقية والأسنان، ومهضماً مفيداً بعد الطعام نظراً لاحتوائه على سوائل وأحماض عضوية بسيطة وأملاح لا تتفاعل كيمائياً مع جدار الأنبوب الهضمي، إذا كانت الكمية المتناولة قليلة,لذا يُنصح بعدم الإكثار منه والاكتفاء يومياً بعشر حبات فقطيستغرب البعض تســـــمية الجنارك، بخاصة أنه لا يعدّ فاكهة قديمة معروفة في البيئة والتراث العربيين، بل يقدّر زمن ظهورها قبل نحو 150 ســـنة تقريباً. أما تسمية جنارك، فتقول الروايات إن الأتراك هم من أطلقها وتعني كرات.والجنارك من فصيلة ''اللوزيات''، أي الخوخ والدراق واللوز والكرز, يتميز بطعم حامض يميل إلى المزّ، ويأخذ في الحلاوة كلما تأخر موعد قطافه في مايو ويونيو، ثم يتحول إلى خوخ أصفر في شهر يوليو ولكن مع التطور الزراعي في عصرنا الحديث، وبغية تلبية حاجات الناس إلى محاصيل أوفر منه، بات هناك صنف منه، ويتوقف نمو الثمار عند مرحلة الجنارك ولا تتحول إلى خوخ أصفر. وهو يخضع لبرنامج مكافحة آفات اللوزيات حتى لا يصاب بمرض العفن، ويظل نافعاً وشهياً ولامعاً يلفت الأنظار.يتم اكثار الجنارك بالعقل و البذور و طبعا بالتطعيم على كافة انواع اللوزيات.
مواضيع مشابهة:
اقتباس
