Food labelling
النتائج 1 إلى 13 من 13

الموضوع: Food labelling

  1. #1
    الصورة الرمزية amonaa
     غير متصل  مشرفة قسم الصناعات الغذائية كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الدولة
    البحيرة - اسكندرية -مصر
    المهنة
    مهندسة زراعية -ماجستير صناعات غذائية
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    2,080
    أعجبتني مشاركتك (-)
    83

    demand Food labelling



    تعليم الاغذية او عنونة الاغذية







    وهذا يعنى وجود بطاقات مطبوعة على الغلاف للغذاء لتعريفه وتشمل عدة من نقط رئيسية Key points

    1-معلومات محددة :-
    معلومات محددة (يقصد اسم الغذاء والوزن أو الحجم ، والمكونات ، وتاريخ وظروف التخزين ، واعداد التعليمات ، اسم وعنوان الصانع او البائع ، كثرة العدد ) ان تظهر علامات على الاغذيه بموجب القانون ، وان كانت هناك بعض الاستثناءات.



    2-معلومات اضافية:-

    يمكن توفير مثل التغذيه والطبخ/ تعليمات/ المعلومات / خدمة الاقتراحات.


    مقدمة:-----

    معلومات عن تغليف المنتجات الغذاءيه لمساعدة المستهلكين على اختيار بين مختلف انواع الاطعمه ، والنكهات
    وبالاضافة الى ذلك ، هناك شروط قانونيه للكثير من المعلومات التي يجب توفيرها.



    المعلومات المطلوبة بموجب القانون



    1- اسم الغذاء :-

    اسم الغذاء يجب ان يكون واضحا. متابعة الاسماء التي تعطي اي معلومات حول ما فيها ، أو الكيفيه التي تم تجهيزها.


    وفي مثل هذه الحالات ، يجب ان يعطى وصفا للاغذية ليس غامضا او مضلله.

    اذا كان قد تم تجهيز الاغذيه بطريقة او باخري ، يجب ان تدرج في العنوان ، على سبيل المثال ، المشمش المجفف والفول السوداني المملح ، سمك الاسقمري المدخن.

    اسم يجب ايضا وصف الاختلافات بين المنتجات المماثله فيما يبدو. على سبيل المثال ، الفاكهة الزبادي '' يجب استخدام الحقيقية نكهه الفاكهة ، في حين نكهه الفاكهة الزبادي '' يمكن نكهه باستخدام المنكهات الاصطناعيه




    3-وزن او حجم الغذاء:-


    وزن او حجم الاغذيه يجب ان تظهر على بطاقه.

    الوزن مقارنة مع اسعار لمختلف انواع النوعيات تمكن المستهلكين من الاختيار على قيمة الاموال بين النوعيات.


    بعض الاغذيه ، مثل الشاي والزبد ، لا تباع إلا في كميات قياسيه


    الوزن الفعلي للمنتج لا يكون بالضبط ، ولكن يجب ان يكون في غضون بضعة غرامات من الوزن ويذكر على البطاقه.الرمزe المستخدم تبين ان الوزن تتلاءم مع شروط الاتحاد الاوروبي لوزن تحت نظام المتوسط ، وهو معدل لا يقل عن وزن العلبة المعلنة.



    4-المكونات :-

    المكونات مرتبة حسب الوزن ، وفقا للكميات التي كانت تستخدم لتصنيع الاغذيه ، بدءا من اكبر المقومات وصولا الى الاصغر.
    اسم المكونات يجب ان تدرج باللغة ذات الصلة الى البلد الذي تباع اليه الاغذية . جميع العناصر ، بما في ذلك المياه والمواد المضافه الى الاغذيه ، يجب ان تدرج في قائمةاذاكانت قد اضيفت ، رغم وجود بعض الاستثناءات
    على سبيل المثال ، اذا كان احد العناصر المدرجه فى القائمة هى المنتجات الغذائيةنفسها (يقصد .e.g. toffee in toffee ice-cream،) والمكونات تساهم الى اقل من 25 ٪ من المنتجات الغذاءيه النهائية ، والعناصر المكونة لها لا يجب ان تكون قائمةهذا الإستثناء (يشار اليها باسم القاعده 25 ٪) يجري تدريجيا ، فهو يجعل من الصعب على الناس يريدون تجنب بعض المكونات المذكورة مثل ذوي الحساسيه الغذائية
    جديد الاتحاد الاوروبي: تعنوين المادة يجري تنفيذها في المملكه المتحدة الذي سيتطلب 12 مكون غذائى - الحليب والبيض والفول السوداني والجوز من الاشجار (بما في البرازيل الجوز واللوز والبندق والجوز) والاسماك والقشريات (بما في سرطان البحر والجمبري) وفول الصويا والقمح والكرفس ، والخردل ، السمسم وثانىاكسيد الكبريت لابد من وجود بطاقه



    تحسين النظام الايكولوجى سوف توفر للمستهلكين معلومات اشمل عن المكونات قبل تعبئة الاطعمه وستكون مفيدة خصوصا للاشخاص الذين يعانون من الحساسيه الغذائية و ضرورة تجنب لمكونات الغذائيه محددة.اللائحه حيز النفاذ في أواخر عام 2004 لمدة عام واحدو الفترة الانتقالية للمنتجين لتنفيذ التغليف ووضع العلامات على القواعد الجديدة.
    اذا كان مكونا في وصف المنتج ظهرت في معلومات العلبةوغيرها من الحالات المذكورة كعكه الدجاج ولحم الخنزير ، وكمية المكون لابد من اعلانها كنسبه مئويه.هذا مطلوب كجزء من وضع العلامات القانون فى الاتحاد الاوروبي ، ويعرف عنه اعلان كمي (جنيه).













    مواضيع مشابهة:

  2.    روابط المنتدى



  3. #2
    الصورة الرمزية amonaa
     غير متصل  مشرفة قسم الصناعات الغذائية كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الدولة
    البحيرة - اسكندرية -مصر
    المهنة
    مهندسة زراعية -ماجستير صناعات غذائية
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    2,080
    أعجبتني مشاركتك (-)
    83

    مشاركة: Food labelling




    5-المكونات الحيوية GM ingredients

    الوجود للكائنات المعدلة جينيا أو المكونات المنتجة من الكائناتGMOs في الاطعمه يجب ان تبين في العلامات
    الاغذيه المنتجة من كائنات حية مثل
    .
    الجبن حيثGM تنتج لها الانزيمات) والمنتجات مثل اللحوم والحليب والبيض من الحيوانات التي تغذى على الاعلاف الحيوانيه التى بها GM.

    تاريخ وظروف التخزين
    conditions
    يجب تقديم معلومات عن كيفية تطويل صلاحية المنتج المرجحة أن تستمر بعد أن تم شراء و / او فتحها ، وتحت اي ظروف ينبغيان تحفظ . بعد تخزين التعليمات يمكن ان يمنع من افساد الاغذيه بسرعة كبيرة ، يمكن ان تقلل من خطر التسمم الغذائي وتأمين الغذاء ويتطلع الاذواق افضل عندما تؤكل.
    .
    تلف الاغذيه التي تفسد بسرعة ، مثل طهي اللحوم والاسماك لها تستخدمها الآن
    .
    اذا بقيت طويلا هذه الاطعمه يمكن ان تسبب التسمم الغذائي رغم انها قد لا يتذوق أي اختلاف.اغذية اخرى يكون افضل قبل التاريخ ، وبعد الاغذيه قد لا تكون في أفضل حالاتها ، فيما يتعلق نكهه واللون والنسيج ، رغم انها ربما تكون آمنة للاكل اذا تم تخزين طبقا لتعليمات بشأن العلامات.
    .
    ارشادات اخرى بشأن طريقة التخزين اصبحت عالمية.مثلا ، مجرد ستار نظام يستخدم لبيان ماهية الحراره الغذاء ينبغي ان تعقد في والمده :
    * - 6°C 1 week (pre frozen food only)
    * درجة مئويه في الاسبوع (قبل الاغذيه المجمده فقط)
    ** - 12°C 1 month (pre frozen food only)
    ** درجة مئويه 1 الشهر) قبل الاغذيه المجمده فقط)
    *** - 18°C 3 months (pre frozen food only)
    *** درجة مئويه 3 اشهر) قبل الاغذيه المجمده فقط)
    **** - 18°C or colder 6 months (pre frozen food;
    - 18 درجة مئويه او أبرد 6 اشهر) قبل الاغذيه المجمده ؛ كما يمكن استخدامها لتجميد الاغذيه الطازجه من درجة حرارة الغرفة)

    اعداد تعليمات
    Preparation instructions
    عند الاقتضاء ، تعليمات حول كيفية اعداد وبطهي الطعام يجب ان تعطى على بطاقه.
    .
    اذا الغذاء يجب ان تكون ساخنه ، درجة حرارة الفرن والطبخ الوقت ينبغي ان يقال عادة.
    .
    تعليمات يجوز ايضا ان يعطي لالتسخين في افران الموجات الدقيقة.
    .
    التعليمات لضمان الغذاء الاذواق افضل وانه سيكون ساخنا تماما الى جوهر الحراره 75 درجة مءويه ، مما يقلل من خطر التسمم الغذائي.

    اسم وعنوان الصانع او البائع
    اسم وعنوان الصانع أو البائع باكر ، يجب ان يذكر على بطاقه.
    .
    وهذا يتيح للمستهلكين فرصة الاتصال الصانع اذا كانت لديهم شكوى حول المنتج او اذا كانوا يرغبون في معرفة المزيد عنها.

    الموطن الأصلي
    Place of origin
    يظهروا بوضوح اين تأتي من الغذاء اذا كان لا تكون مضلله
    دفعه العدد
    Lot or batch number
    عدد هو رمز يمكن تحديد دفعات من الطعام في حال كان لا بد من التذكير به الصانع وتغليفها او المنتجين.
    .
    تاريخ المارك تستخدم احيانا لكثرة المارك ، او الكثير قد تكون علامة تدل عليه الرسالة .




  4. #3
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مهندس أنتاج
    الجنس
    ذكر
    العمر
    35
    المشاركات
    132
    أعجبتني مشاركتك (-)
    3

    مشاركة: Food labelling


    موضوع أكثر من رائع فعلا
    جزاك الله عنة كل خير


  5. #4
    الصورة الرمزية amonaa
     غير متصل  مشرفة قسم الصناعات الغذائية كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الدولة
    البحيرة - اسكندرية -مصر
    المهنة
    مهندسة زراعية -ماجستير صناعات غذائية
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    2,080
    أعجبتني مشاركتك (-)
    83

    مشاركة: Food labelling


    الرائع هو مرورك اخى واتمنى لك التوفيق فى مشروعك ان شاء الله



  6. #5
    تاريخ التسجيل
    Jun 2007
    الدولة
    algerie
    المهنة
    مهندس زراعي
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    3
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    مشاركة: Food labelling


    merci pour cette information


  7. #6
    الصورة الرمزية amonaa
     غير متصل  مشرفة قسم الصناعات الغذائية كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الدولة
    البحيرة - اسكندرية -مصر
    المهنة
    مهندسة زراعية -ماجستير صناعات غذائية
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    2,080
    أعجبتني مشاركتك (-)
    83

    مشاركة: Food labelling


    Merci mon ami du beau Marourk

    Avec des salutations plus minces



  8. #7
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الدولة
    العراق
    المهنة
    مدير مفوض لشركة صناعات غذائية
    الجنس
    ذكر
    العمر
    58
    المشاركات
    86
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    مشاركة: Food labelling


    السلام عليكم
    اتـحفتـينـا بموضوع أخر مفيد وننتظر منك المزيد...تحياتي


  9. #8
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الدولة
    Egypt
    المهنة
    Agronomist
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    734
    أعجبتني مشاركتك (-)
    2

    مشاركة: Food labelling


    معلومات جميله جداا ياامونه بارك الله فيكي

    قال الله تعالى ( إنما المؤمنون أخوة ) وقال النبي صلى الله عليه وسلم ( مثل المؤمنين في توادهم وتراحمهم وتعاطفهم كمثل الجسد الواحد إذا اشتكى منه عضو تداعى له سائر الجسد بالحمى السهر )
    (المؤمن للمؤمن كالبنيان يشد بعضه بعضاً وشبك بين اصابعه )

  10. #9
    الصورة الرمزية amonaa
     غير متصل  مشرفة قسم الصناعات الغذائية كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الدولة
    البحيرة - اسكندرية -مصر
    المهنة
    مهندسة زراعية -ماجستير صناعات غذائية
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    2,080
    أعجبتني مشاركتك (-)
    83

    مشاركة: Food labelling


    شكرا لك اخى حيدر ولك منى ارق التحيات



  11. #10
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الدولة
    فلسطين
    المهنة
    طالب دراسات عليا واعمل مفتش تموين
    الجنس
    ذكر
    العمر
    36
    المشاركات
    62
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

  12. #11
    الصورة الرمزية amonaa
     غير متصل  مشرفة قسم الصناعات الغذائية كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الدولة
    البحيرة - اسكندرية -مصر
    المهنة
    مهندسة زراعية -ماجستير صناعات غذائية
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    2,080
    أعجبتني مشاركتك (-)
    83

    مشاركة: Food labelling


    شكرا لك اخى احمد واخى ابو يزن لمروركم الكريم ......................مع اطيب تمنياتى بالتوفيق باذن الله



  13. #12
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الدولة
    egypt
    المهنة
    Quality Trainer and Consultant
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    170
    أعجبتني مشاركتك (-)
    2

    hurry-up مشاركة: Food labelling


    شكرا امانى على ذكرك لهذا الموضوع

    اللهم إني أسألك علماً نافعاً ورزقاً طيباً وعملاً متقبلاً

  14. #13
    الصورة الرمزية amonaa
     غير متصل  مشرفة قسم الصناعات الغذائية كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الدولة
    البحيرة - اسكندرية -مصر
    المهنة
    مهندسة زراعية -ماجستير صناعات غذائية
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    2,080
    أعجبتني مشاركتك (-)
    83

    مشاركة: Food labelling


    شكرا لك اخى لمرورك ...................تحياتى لك