ما يطلبه الاعضاء والزوار ( الاستفسارات والطلبات توضع هنا ) ..................... ؟ - الصفحة 6
صفحة 6 من 9 الأولىالأولى ... 23456789 الأخيرةالأخيرة
النتائج 76 إلى 90 من 129

الموضوع: ما يطلبه الاعضاء والزوار ( الاستفسارات والطلبات توضع هنا ) ..................... ؟

  1. #76
    تاريخ التسجيل
    Sep 2008
    الدولة
    مصر
    المهنة
    تاجر
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    234

    لدى كمية من السمن البلدى ارغب فى معرفة افضل الطرق لحفظها وكم من المدة التى يمكننى تخزينها
    و شكرا


  2. #77
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الدولة
    العراق
    المهنة
    استاذ جامعي
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    439

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة احمد على على مشاهدة المشاركة
    لدى كمية من السمن البلدى ارغب فى معرفة افضل الطرق لحفظها وكم من المدة التى يمكننى تخزينها
    و شكرا
    السلام عليكم
    اخي العزيز من المعروف ان فترة خزن السمنه تعود الى طبيعة انتاجها فتتراوح من 3اشهر الى 2 سنه تقريباً بعد سحب الهواء من وعاء الحفظ وان ربات البيوت يضعن السمن في جرار لحفظه في داخلها بشرط أن يتم دهن داخل الجرة بالدبس ويبعد الماء عنها خوفاً من تلفها.

    دع المقادير تجرى فى اعنتها ولا تبيتن الا خالى البال
    ما بين طرفة عين وانتباهتها يغير الله من حال الى حال

  3. #78
    تاريخ التسجيل
    Jun 2011
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مهندس زراعى
    الجنس
    أنثى
    العمر
    37
    المشاركات
    4

    urgent bluesoma20[at]yahoo.com


    لو سمحت يا بشمهندس انا عاوزة طريقه ارفع بيها نسبه الماده الصلبه ف اللبن قبل دخوله لجهاز الترشيح
    عشان ارفع نسبه التصافى عندى
    يعنى لو عندى مثلا طن لبن بقرى مفروز وقيست بركسه قبل الترشيح لقيته 10 بركس
    اعمل ايه عشان ارفع البركس
    وما هى كميه اللبن البودر المضاف او البروتين قبل الدخول ع جهاز الترشيح اليو اف
    وما هو كميه الشرش اللى هخرجها
    وما هو البركس اللى المفروض اوصله

    ارجو من سيادتك ان تفيدنى ف هذه المعلومه
    ولك منى جزيل الشكر،،،،،،،،
    ابتسام حسنhttp://f.zira3a.net/images/smilies/scrutinizing.gif


  4. #79
    تاريخ التسجيل
    Jun 2011
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مهندس زراعى
    الجنس
    أنثى
    العمر
    37
    المشاركات
    4

    demand


    السلام عليكم
    انا عايزة اعرف طريقه لتعديل اللبن الفرز قبل دخوله جهاز الترشيح اليو .اف لانى عايزة ارفع نسبه التصافى عندى

    واريد خلطه جبنه تلاجه باستخدام جهاز الترشيح بس تكون تكلفتها مش عاليه وياريت تكون بالتفصيل يعنى بركس المركز يكون اد ايه واطلع اد ايه شرش ونسبه البروتين المضاف والدهن مع مثال توضيحى
    ولكم منى جزيل الشكر
    وكتبه الله ف ميزان حسناتكم
    ابتسام حسن


  5. #80
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الدولة
    العراق
    المهنة
    استاذ جامعي
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    439

    ممكن التجميدوضع 1ك مضاد اكسدةtbhqتركيز 20% لكل طنالوضع فى براميل ويوضع فى الفراغ غاز نتروجين والغلق الجيد إقرأ المزيد: كيف يحفظ السمن البلدى http://f.zira3a.net/showthread.php?t...xzz1R4EgZsllرد استاذ محمد الهواري فشكرا له


  6. #81
    تاريخ التسجيل
    Jul 2011
    الدولة
    syria
    المهنة
    production supervisor-rihana company
    الجنس
    ذكر
    العمر
    40
    المشاركات
    1

    شكرا جزيلا لك أخي ولكن اتمنى ان يكون هناك موضوعات عن صناعة الالبان بواسطة خطوط تتراباك


  7. #82
    تاريخ التسجيل
    Aug 2006
    الدولة
    مصر
    المهنة
    اعمل فى مجال تسويق اغذية
    الجنس
    ذكر
    العمر
    40
    المشاركات
    125

    بالنسبه للتصافى والله اعلم

    على اغلبيه الشكائر الخاصه للبن يكتب 10كجم ماء لكل 1كجم لبن بس انا شفت فى مكان شغالين ب 7.5 ماء وبيعمل خلطه اجمالى الوزن العام 3300 يضاف اليها 550 ك شورتنج وبيكوت الاكتوز فى النهايه بعد الترشيح 5.5%والدهن حوالى 8.5%

    ارجو انى اكون ساعدت ممكن تكلمنى على الخاص واديلك بيانات ادق



  8. #83
    تاريخ التسجيل
    Oct 2009
    الدولة
    ليبيا
    المهنة
    طالبة ماجستير
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    14

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    اخى مهندس الجميل انا فى الحقيقة انهيت موادى ووصلت للمقترح وللاسف لم اجد موضوعا فى مجال ميكروبيولوجى البان وانا حائرة فى اختيار الموضوع المناسب
    اقترح عليا دكتورى موضوع probiotic والبيفيدوبكتيروم. ولاحظت موضوع اخر بخصوص دعم الزبادى بالالياف الغدائية فى المنتدى اعجبنى
    المهم اريد مشورتك فى موضوع الرسالة بحيت يكون هناك عدد وافر من المراجع ويكون موضوع جديد نوعا ما بش مهندس
    ولك من جزيل الشكر واسفة على الاطالة
    تحياتى


  9. #84
    تاريخ التسجيل
    Jun 2010
    الدولة
    العراق
    المهنة
    اعمال حره
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    9

    demand


    استاذي الفاضل الجميلي تحيه طيبه وجزاك الله خير الجزاء على مجهوداتك..ولي استفسران ان امكن اولا صناعة الزبادي من الحليب المجفف بطريقه انتاجيه وكذلك انتاج الحليب السائل المطعم والمصنع من الحليب المجفف والمواد الحافظه له... وان امكن اماكن بيع اجهزة ومعدات الالبان في بغداد ولك شكري واحترامي


  10. #85
    تاريخ التسجيل
    Oct 2009
    الدولة
    ليبيا
    المهنة
    طالبة ماجستير
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    14

    السلام عيكم ورحمة اله وبركاته اخى الجميل
    ارجو منك مساعدتى فى مادة البحت وهى ا(استخدام البيفيدوبكتيريوم فى تصنيع بعض الالبان العلاجية) وانا اخترت الياغورت مبدئيا ارجو منك مساعدتى لانى اريد ان اعرف نوع البئية الستعملة فى التحضين والمشاكل اللى تواجه الميكروب كدرجة حرارة التصنيع متلا ومدى توافق الميكروب فى الميديوم المستعمل فى تصنيع الزبادى والميكروب يننمو فى ظروف لاهوائية كيف اعده واوفر الظروف هادى
    لانى محتاجة لمعرفة كل هده المعلوماتعشان اعرف امكانياتى وقدراتى المادية
    ولو عندك بعض المراجع بخصوص هدا الموضوع
    ارجوك بش مهندس ان ترد عليا فى اسرع وقت ممكن لانى اكتر من مرة ماترد عليا
    وشكرا


  11. #86
    تاريخ التسجيل
    Oct 2009
    الدولة
    ليبيا
    المهنة
    طالبة ماجستير
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    14

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    بش مهندس وينك انا فى اتتظار الرد وشكرا


  12. #87
    تاريخ التسجيل
    Mar 2010
    الدولة
    السودان
    المهنة
    مهندس زراعي
    الجنس
    ذكر
    العمر
    45
    المشاركات
    6

    السلام عليكم
    جزاك الله كل خير
    استاذي العزيز زادك الله علما
    انا اريد منك ان تساعدني في موضوعي هذا
    اريد معرفة تحديدة نسبة سكر اللاكتوز في الزبادئ او اللبن بطريقة الانثرون.
    وايضا تحديد نسبة الالبيومين والبيتا قلوبيولين في الزبادي او اللبن بطريقة كلداهل
    ويا ريت ويا حبذا لو كانوا باللغة الانجليزية مع ذكر المراجع ان امكن ذلك.
    ولك كل الشكر والامتنان اخي العزيز.



  13. #88
    تاريخ التسجيل
    Nov 2011
    الدولة
    الجزائر
    المهنة
    مهندسة زراعية
    الجنس
    أنثى
    العمر
    36
    المشاركات
    121

    السلام عليكم
    اود ان تقدمو لنا مقالة شاملة عن la presure
    -مصادرها ( معدة العجل- الارضي الشوكي- انواع من البكتيريا - بروتيين مستخلص من الدجاج.......)
    _اي هاته المصادر هو الاحسن
    _ماذا عن المستوردة (هناك اشكال ديني )
    _هل يتم تحضيرها محليا في الدول العربيه............................ ............و شكرا


    اللهم اني اسالك علما نافعا و رزقا طيبا و عملا متقبلا

  14. #89
    تاريخ التسجيل
    Nov 2011
    الدولة
    السعودية
    المهنة
    طالب
    الجنس
    ذكر
    العمر
    32
    المشاركات
    1

    يعطيكم الف عافية على المنتدى وانشاء الله منكم نستفيد ونفيدكم
    خالص الشكر والتحيات اخوكم بورضا


  15. #90
    تاريخ التسجيل
    Mar 2010
    الدولة
    السودان
    المهنة
    مهندس زراعي
    الجنس
    ذكر
    العمر
    45
    المشاركات
    6

    اقتباس المشاركة الأصلية كتبت بواسطة السوداني2008 مشاهدة المشاركة
    السلام عليكم
    جزاك الله كل خير
    استاذي العزيز زادك الله علما
    انا اريد منك ان تساعدني في موضوعي هذا
    اريد معرفة تحديدة نسبة سكر اللاكتوز في الزبادئ او اللبن بطريقة الانثرون.
    وايضا تحديد نسبة الالبيومين والبيتا قلوبيولين في الزبادي او اللبن بطريقة كلداهل
    ويا ريت ويا حبذا لو كانوا باللغة الانجليزية مع ذكر المراجع ان امكن ذلك.
    ولك كل الشكر والامتنان اخي العزيز.
    شنو يا جماعة مافي حد رد علي


صفحة 6 من 9 الأولىالأولى ... 23456789 الأخيرةالأخيرة