بسم اللهكنت ابحث عن رابط موقع عن كمياء و فيزياء الألبان قد زرتة من قبل و أثار أعجابى فلما وجدتة وجدت انهم قد أعادو كتابة الموضوع كلية فى الموضوعات التاللية لتشمل العديد و العديد من الموضوعات الهامة فى هذا المجال عامة بداية من الكمياء و التصنيع و الفيزياء و الجبن حتى الكثير ......
عنوان الموقع كالتالى
http://www.foodsci.uoguelph.ca/dairyedu/home.html
الموضوعات فية كالتالى
Introduction to Dairy Science and Technology: Milk History, Composition, Production and Consumption Data and Trends
Milk Production and Biosynthesis
Milk Grading and Defects
Dairy Chemistry and Physics
Dairy Microbiology
Dairy Processing
Clarification, Separation, Standardization
Pasteurization
UHT Treatment
Homogenization
Membrane Processing
Evaporation and Dehydration
Utilities - Steam and Refrigeration
Dairy Products
Overview and Fluid Milk Products
Concentrated and Dried Milk Products
Cultured Dairy Products
Cheese - the short version
Cheese - the long version
Yogurt and Fermented Beverages
Whipped Cream
Ice Cream
Butter
Milk Ingredients
Our Cheese Site
صفحة لازم لازم تشوفها الكائنات الدقيقة المستخدمة فى الألبان تحت الميكروسكوب الألكترونى صراحة صور رائع جدا جدا جدا تجدها مقسمة حسب المنتجات أو فى أخر الصفحة تجد الكائنات فى جدول
http://www.magma.ca/~scimat/
و شكرا
يارب يعجبكم
أخوكم مازن محمد
مواضيع مشابهة:
اقتباس
مشاركة: موضوع كامل متكامل لكمياء و فيزياء الألبان (بالأنجليزية)
