السلام عليكم ورحمة اللة وبركاتة
انا طالب المساعدة منك اخى الفاضل بخصوص الحلوى الصلبة
محتاج المكونات بالنسب وطريقة تحضرها انا بعملها بالطريقة دي 1كوب سكر 2/3كوب جلوكوز 3/4 كوب ماء بس انا مجرد ما اصب الخليط بعد ما اطبخة بينشف بسرعة جدا ويحجر وانا مبعرفش اشكلة لانة بيكون حجر خلاص انا محتاج الافادة منك لانى مقبل على المشروع دا عمل اشكال ورسمات من الحلوى الصلبة وشكرا اخى الفاضل
السلام عليكم ورحمة اللة وبركاتة
انا طالب المساعدة منك اخى الفاضل بخصوص الحلوى الصلبة
محتاج المكونات بالنسب وطريقة تحضرها انا بعملها بالطريقة دي 1كوب سكر 2/3كوب جلوكوز 3/4 كوب ماء بس انا مجرد ما اصب الخليط بعد ما اطبخة بينشف بسرعة جدا ويحجر وانا مبعرفش اشكلة لانة بيكون حجر خلاص انا محتاج الافادة منك لانى مقبل على المشروع دا عمل اشكال ورسمات من الحلوى الصلبة وشكرا اخى الفاضل
-----||-- الدمج الآلي للمشاركات المتعاقبة - المشاركة التالية أضيفت الساعة 08:03 PM -----||----- المشاركة السابقة أضيفت الساعة 07:43 PM --||-----
السلام عليكم ورحمة اللة وبركاتة
انا طالب المساعدة منك اخى الفاضل بخصوص الحلوى الصلبة
محتاج المكونات بالنسب وطريقة تحضرها انا بعملها بالطريقة دي 1كوب سكر 2/3كوب جلوكوز 3/4 كوب ماء بس انا مجرد ما اصب الخليط بعد ما اطبخة بينشف بسرعة جدا ويحجر وانا مبعرفش اشكلة لانة بيكون حجر خلاص انا محتاج الافادة منك لانى مقبل على المشروع دا عمل اشكال ورسمات من الحلوى الصلبة وشكرا اخى الفاضل
-----||-- الدمج الآلي للمشاركات المتعاقبة - المشاركة التالية أضيفت الساعة 08:09 PM -----||----- المشاركة السابقة أضيفت الساعة 08:03 PM --||-----
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مصطفى وهبه
الاخ جمال نحن نشكرك على هذا المجهود الرائع,
لكن لى تعقيب بسيط بالنسبه
1- لدرجه حراره الطبخ للتوفى فهى لا تزيد عن 122 مؤيه لو وصلت درجه الحراره الى 125مؤيه ندخل فى مرحله الكرامل ولو وصلت 130 مؤيه دخلت الى البنبون ولو وصلت الى 135مؤيه دخلت الدروبس ,
2- هناك خطوه هامه فى صناعه التوفى بعد الوصول الى درجه حراره التسويه السليمه وهى الكـــــــــــــــد وفى هذه الخطوه يتم وضع الحلوى على عمودين افقيين احدهما ثابت والاخر متحرك بشكل بيضاوى مع الاخر
السلام عليكم ورحمة اللة وبركاتة
انا طالب المساعدة منك اخى الفاضل بخصوص الحلوى الصلبة
محتاج المكونات بالنسب وطريقة تحضرها انا بعملها بالطريقة دي 1كوب سكر 2/3كوب جلوكوز 3/4 كوب ماء بس انا مجرد ما اصب الخليط بعد ما اطبخة بينشف بسرعة جدا ويحجر وانا مبعرفش اشكلة لانة بيكون حجر خلاص انا محتاج الافادة منك لانى مقبل على المشروع دا عمل اشكال ورسمات من الحلوى الصلبة وشكرا اخى الفاضل
-----||-- الدمج الآلي للمشاركات المتعاقبة - المشاركة التالية أضيفت الساعة 12:28 AM -----||----- المشاركة السابقة أضيفت الساعة 08:09 PM --||-----
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مصطفى وهبه
الاخ جمال نحن نشكرك على هذا المجهود الرائع,
لكن لى تعقيب بسيط بالنسبه
1- لدرجه حراره الطبخ للتوفى فهى لا تزيد عن 122 مؤيه لو وصلت درجه الحراره الى 125مؤيه ندخل فى مرحله الكرامل ولو وصلت 130 مؤيه دخلت الى البنبون ولو وصلت الى 135مؤيه دخلت الدروبس ,
2- هناك خطوه هامه فى صناعه التوفى بعد الوصول الى درجه حراره التسويه السليمه وهى الكـــــــــــــــد وفى هذه الخطوه يتم وضع الحلوى على عمودين افقيين احدهما ثابت والاخر متحرك بشكل بيضاوى مع الاخر
السلام عليكم ورحمة اللة وبركاتة
انا طالب المساعدة منك اخى الفاضل بخصوص الحلوى الصلبة
محتاج المكونات بالنسب وطريقة تحضرها انا بعملها بالطريقة دي 1كوب سكر 2/3كوب جلوكوز 3/4 كوب ماء بس انا مجرد ما اصب الخليط بعد ما اطبخة بينشف بسرعة جدا ويحجر وانا مبعرفش اشكلة لانة بيكون حجر خلاص انا محتاج الافادة منك لانى مقبل على المشروع دا عمل اشكال ورسمات من الحلوى الصلبة وشكرا اخى الفاضل
اقتباس