كيفية صناعة المزاريلا المطبوخة
النتائج 1 إلى 7 من 7

الموضوع: كيفية صناعة المزاريلا المطبوخة

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Feb 2009
    الدولة
    مصر
    المهنة
    زراعى جديد
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    78

    كيفية صناعة المزاريلا المطبوخة


    الاخوة الاعزاء زملائى فى المنتدى و على وجه الخصوص امبراطور الجبن المطبوخ محمد بك الهوارى
    ارجو افادتى لطريقة الجبن الموزاريلا المطبوخ من حيث المكونات و ماكينة الطبخ ولو متاح لدى الخوة الاعزاء اى معلوات تفصيلية عن ماكينة الطبخ مشكور جدا

    مواضيع مشابهة:

  2.    روابط المنتدى



  3. #2
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    الدولة
    منتدى زراعة نت
    المهنة
    صانع ألبان
    الجنس
    ذكر
    العمر
    53
    المشاركات
    61

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    وبعد : أخي العزيز هشام شو أخبارك ؟ إن شاء الله تكون بخير.
    أرجو أن يفيدك الرابط التالي:

    http://www.freepatentsonline.com/6933000.html
    وتقبل أخلص أمنياتي.


  4. #3
    تاريخ التسجيل
    Feb 2009
    الدولة
    مصر
    المهنة
    زراعى جديد
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    78

    الاخ العزيز ابو عمر
    تحياتى الخالصة لك و لجميع الاولاد و العائلة انا اخبارى الحمد لله
    اشكرك على الرايط كما ارجو ان يكون عندك رابط فيديو لتلك الماكينة
    ومع احترامى الشخصى لك انا فى انتظار المهندس محمد الهوارى
    لك من ارق التحيات


  5. #4
    تاريخ التسجيل
    Jan 2010
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مدير مصنع البان
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    177

    صناعة الجبن الموزريلا المطبوخimmitation


    27%rennet casien 90 mesh
    24% oil
    7.% joha pz7
    3.% joha bt1
    5.%nacl
    5.%mozzarrella flv
    47% water


    fat/dm 46%

    dry matter53%

    ph5.7-5.9

    ضع كل المكونات فى الحلة+10%ماء
    قلب 1 ق على120لفة
    سخن الى80م لمدة 3ق
    تعبئة
    تبريد سريع


  6. #5
    تاريخ التسجيل
    Feb 2009
    الدولة
    مصر
    المهنة
    زراعى جديد
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    78

    م/ محمد الهوارى
    برجاء الافادة بين الفرق لهذه الطريقة و طريقة (خلطة جبنة مطبوخ للبيتزا) التى أشرتم لها فى موضوع سابق لكم بتاريخ17/2/2010
    وهل التبريد السريع المقصود به نفق تبريد
    وما هى تكنية الماكينة المستخدمة(الحلة) .حلة (خلطة جبنة مطبوخ للبيتزا)1500لفة اما هذه120لفة
    م/ محمد ارجو ان تتكرم عليناإن توفر لديكم أى صور لهذه الماكينة او وكيل تثق به
    وهل من الممكن استخدام خثرة لبن فرز بدل رنت كازيين
    تحياتى


  7. #6
    تاريخ التسجيل
    Jan 2010
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مدير مصنع البان
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    177

    هذه الخلطة موتزريلا شبيه موتزريلا الأصلى
    التبريد السريع تنل
    حلة طبخ بلوكات120 لفة
    لأ لازم كازين
    الوكيل حسنى راغب ت0123321303


  8. #7
    تاريخ التسجيل
    Feb 2009
    الدولة
    مصر
    المهنة
    زراعى جديد
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    78

    م/ محمد الهوارى
    اولا أشكر شخصكم الكريم على المتابعة و الرد
    ثانبا أستمحيك عذرا فى إستفساراتى الملحة
    ما هو التبريدالسريع التنل فليس لى فى بحر المطبوخ يا قبطان من خبرة
    و ما هو الفرق بين هذه الخلطة و الخلطة التى اشرتم اليها سابقا فى تاريخ17/2/2010 خلطة جبنة مطبوخ للبيتزا
    28.5kg rennet casien
    19kg palm oil
    5kg cheddar one month age
    2.5kg c.spec
    45kg water
    1500لفة حرارة لا تزيد عن80م 3-4 دقائق
    شكرا