تعزيز البكتريا النافعة في الامعاء باستخدام ( المحفزات )
النتائج 1 إلى 4 من 4

الموضوع: تعزيز البكتريا النافعة في الامعاء باستخدام ( المحفزات )

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الدولة
    مصري مقيم بالسعودية
    المهنة
    استشاري تصنيع غذائي
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    2,485
    أعجبتني مشاركتك (-)
    1296

    new تعزيز البكتريا النافعة في الامعاء باستخدام ( المحفزات )


    بدأالاتجاة الي علاج افات المعدة ( الهضم ) باستخدام التغذية
    والقائمون علي الصناعات الغذائية يسعون الي تحسين منتجاتهم بايجاد حلول لمشاكل الهضم
    المحفزات الاولية prebiotics
    =================
    وهي كربوهيدرات غير قابلة للهضم تحفز انواع معينة من البكتريا النافعة في القولون لتحسين الصحة ولكي تصنف المادة الغذائية كمحفز اولي يجب ان تتوفر فيها الخواص التالية :
    1 ان تكون قادرة علي مقاومة حموضة المعدة
    2- قادرة علي مقاومة التحلل بلانزيمات
    3-ان تكون قابلة للتخمر بواسطة بكتريا المعدة والامعاء
    4-وتقاس كفاءة المحفز الاولي بقدرتة علي زيادة البكتريا النافعة وقدرتة علي تحسين عملية الاخراج والوقاية من التهابات الامعاء
    5- تعزيز قدرة الجسم علي امتصاص الكالسيوم وزيادة كثافة العظام
    6- تحسين نسبة الدهون في الدم
    اهم مصادر المحفزات الاولية
    ================

    1- الانولين inulin وهو مركب من سكر الفركتوز ويكثر في الهندباء
    2- الفركتوز وهو من الكربوهيدرات التي توجد في حليب الام ( وتم تركيبة معمليا واستخدامة في تحضير مستحضرات الرضع
    3- انواع اخري تضاف الي الاطعمة او تباع كمكملات غذائية

    المحفزات الحيوية probiotics
    =================
    وهي كائنات مجهرية حية تؤدي الي تحسين الحالة الصحية عند اضافتها الي الغذاء وهي تعمل
    - منع اضطرابات الامعاء مثل الاسهال
    - منع حالة عدم تقبل اللاكتوز ( سكر الحليب ) مما يحد من حالة حدوث الحساسية
    - تنشيط جهاز المناعة في حالة وجود محفزات اولية ومحفزات حيوية وتحد من وجود اورام سرطانية

    اهم مصادر المحفزات الحيوية
    ================
    الخبز المخمر ذاتيا
    منتجات الالبان غير المبسترة
    الورقيات الخضراء

    المحفزات التعايشية synbiotics
    ===================
    وهي مزيج من المحفزات الاولية والمحفزات الحيوية تعمل متأزرة في الامعاء وبالتالي يتم الحصول علي جميع الفوائد المذكورة سابقا
    يتبع ...........

    مواضيع مشابهة:

  2.    روابط المنتدى



  3. #2
    تاريخ التسجيل
    Nov 2008
    الدولة
    مصري مقيم بالسعودية
    المهنة
    استشاري تصنيع غذائي
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    2,485
    أعجبتني مشاركتك (-)
    1296

    الالياف fiber
    =======
    الالياف الغذائية عبارة عن كربوهيدرات نباتية ولجنينات غير قابلة للامتصاص
    الالياف الكلية مجموعة الياف غذائية وظيفية
    الحصول علي المحفزات
    ==============
    ويتم ذلك بتناول اطعمة طازجة غير معالجة
    -خضروات خضراء
    -اطعمةمخمرة لم يتم تكريرها ولا معالجتها بالحرارة (خبز من حبوب كاملة مخمرة ليس بالخميرة الفورية وانما بطريقة التخمر الطبيعي اي عجين عجن وترك لتخميرة لساعات
    - تناول منتجات البان مخمرة ( لبن حامض - زبادي - لبنة )لم تبستر ولم تتعرض للحرارة
    المش - الجبن المعتق - السوركروت ( الملفوف -الكرنب - المخمر )


  4. #3
    تاريخ التسجيل
    Feb 2010
    الدولة
    السعودية
    المهنة
    تاجر
    الجنس
    ذكر
    العمر
    41
    المشاركات
    8
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    الف شكر اخ جمال
    بالفعل نحن بحاجة الى اشخاص ذوي علم وخبرة تقبل تحياتي


  5. #4
    تاريخ التسجيل
    Mar 2010
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مهتم بالزراعة
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    10
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    الأستاذ/ جمال

    لك الشكر علي المعلومات القيمة و جزاك الله خير.

    بالأضافة لما ذكرته، فأن الردة (نخالة الدقيق) تعتبر من احسن مصادر الالياف و تعرف بطلق عليها الاطباء "مكنسـة القولون"