أود هنا أن أستفسر عن آلية أو طريقة معينة أي ما هي الطرق الصحيحة في اجرائات البحث عن منتج ظهر به إخطار استدعاء لوجود مشكلة معينة في ذلك المنتج .أي أنه على سبيل المثال في حال ظهور مشكلة بمنتج معين مثل حليب من ماركة معينة ما هي الطريقة الصحيحة التي يجب على المفتش القيام بها أثناء بحثه عن ذلك المنتج في أسواق المدينة . هل يكتفي بسؤال صاحب العلاقة فقط والجولة التفقدية ام أن هناك إجراء أو آلية معينة
حضرتك الكلام ده هتلاقى ملف كامل عنه فى ISO22000 بيكون فى خطة استدعاء لكل مصنع ولكن اساسها واحد لكل المنشئات وطبعا بيكطون فى ريفرنس دفتر تشغيل وبيه كود تشغيل لكل منتج بيه تاريخ الانتاج والصنف وزد ماش شئت والاستدعاء يكون بطريقة عكسية عن الانتاج والتسويق
بيحث عن طريق الكود الذى تم معرفته يتم الاستدعاء اولا من الماركات الصغيرة ثم اسواق الجملة ثم مراكز التسويق ثم المخازن الخارجية ثم الداخلية
هذا والله اعلم
والله هذا الموضوع رائع وسنحاول الخوض فية معكم
العملية تتم فعلا بشكل عكسي ولابد من تحديد نوع المشكلة فلنفترض انة نمو بكتيري غير مرغوب
اولا فحص ظروف الحالة الواردة من التداول والتخزين والعرض ودرجات حرارة الثلاجا ت ظروف المكان
ثم متابعة المنتج بشكل عكسي
ويمكن ان تكون عينات من نفس البادش
لكن الحمل الميكروبي مختلف للأسباب السابقة
وأعتقد أن منذ سنتين كانت هناك مشكلة اللبن اب
والاختلاف في العينات بين دبي والشارقة
لن لو أكتشفنا وجود ميلامين
ستكون العملية مختلفة حيث سيتم تجميع عيانت من نفس البادش
ولن يلتفت للظروف المكانية
اقتباس