مطبخ المنتدى تفضلوا بالدخول - الصفحة 4
صفحة 4 من 14 الأولىالأولى 12345678 ... الأخيرةالأخيرة
النتائج 46 إلى 60 من 199
  1. #46
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الدولة
    السودان-الخرطوم- إمتداد ناصر-مربع(6)
    المهنة
    مهندس زراعي , شركة شيكان للتأمين وإعادة التأمين- إدارة التأمين الزراعي
    الجنس
    ذكر
    العمر
    36
    المشاركات
    374
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    16.الجبنة المشوية

    المقادير

    { 4 أكواب حليب بودرة
    { 12 كوب ماء ساخن
    { ثلث كوب خل أبيض
    { ملح حسب الرغبة
    التغطية
    { 4 ملاعق قشطة
    { 1 بيض
    { نصف ملعقة بهارات مشكلة
    { ربع ملعقة صغيرة كركم وكمون

    الطريقة

    1. يذوب الحليب فى الماء جيدا ويطهى على النار حتى قبل أن يغلى بقليل.
    2. يضاف إليه الخل والملح وعند غليانه سوف يتخثر الحليب.
    3. يرفع من على النار ويصفى بقطعة قماش أبيض شفاف ومنخل حتى يجف.
    4. يلف القماش على الجبنة ويوضع فوقها طبق ثقيل حتى تاخذ شكل متماسك.
    5. توضع فى الثلاجة حتى تجف تماما وتتماسك.
    6. تقطع الجبنة مكعبات ثم تخلط مع التغطية وهى البيض والقشطة والبهارات وتترك نصف ساعة.
    7. تشوى الجبنة على شواية او على فحم ثم تقدم.




    Manchester2009
    اللهم أرحم والداي

  2.    إعلانات جوجل




  3. #47
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الدولة
    السودان-الخرطوم- إمتداد ناصر-مربع(6)
    المهنة
    مهندس زراعي , شركة شيكان للتأمين وإعادة التأمين- إدارة التأمين الزراعي
    الجنس
    ذكر
    العمر
    36
    المشاركات
    374
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    17.جوانح بالحامض

    المقادير

    { 20 جناح دجاج
    { نصف كوب خل أبيض
    { نصف كوب ليمون عصير
    { ربع كوب صويا صوص
    { رشة فلفل أسود
    { 1 ملعقة طعام زبدة
    الطريقة
    1. تنقع الجوانح بالخل والليمون والصويا صوص والفلفل الأسود لمدة ساعتين أو أكثر.
    2. تأخذ الجوانح بدون صلصة التنقيع مع مراعاة عدم رميها وتقلى بدهن غزير حتى تحمر ثم تنشف.
    3. توضع الزبدة على النار بمقلاة صغيرة إلى أن تذوب ثم يوضع فوقها صلصة التنقيع إلى أن تسخن.
    4. توضع الجوانح في صحن التقديم ونضع عليها الصلصة وتقدم ساخنة.





  4. #48
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الدولة
    السودان-الخرطوم- إمتداد ناصر-مربع(6)
    المهنة
    مهندس زراعي , شركة شيكان للتأمين وإعادة التأمين- إدارة التأمين الزراعي
    الجنس
    ذكر
    العمر
    36
    المشاركات
    374
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    19.حمص بالطحينة

    المقادير

    { 125 جرام حمص حب، منقوع لعدة ساعات
    { عصير ليمونتين
    { 3 ملاعق طعام من الطحينة
    { 2 سن ثوم، مدقوقان أو مبشوران
    { ملح
    الطريقة

    التتبيلة
    { ملعقة طعام من زيت الزيتون
    { ملعقة صغيرة بابريكا
    { القليل من البقدونس المفروم للتزيين
    1. ينشل الحمص ويوضع في قدر فيه ماء بحيث يكون الماء مرتفعا عن الحمص ب 5 سم.
    2. يغلى الماء ثم توطى النار تحت القدر وتترك القدر على النار لمدة ساعة. تتطفىء النار ويحتفظ بماء الغلي.
    3. يخلط الحمص والطحينة والثوم وعصير الليمون والملح بالخلاط، يضاف القليل من ماء الغلي للحصول على الكثافة المناسبة.
    يقدم في صحن مفرود ويزين ببودرة الفلفل الأحمر والبقدونس، ثم يرش عليه القليل من زيت الزيتون.
    يقدم معه الخبز العربي الساخن، وشرائح الخيار والبندورة





  5. #49
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الدولة
    السودان-الخرطوم- إمتداد ناصر-مربع(6)
    المهنة
    مهندس زراعي , شركة شيكان للتأمين وإعادة التأمين- إدارة التأمين الزراعي
    الجنس
    ذكر
    العمر
    36
    المشاركات
    374
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    20.الحمص بزيت الزيتون

    المقادير

    { 1 كوب من حب الحمص الجاف، يشطف و ينقع في 8 أكواب من الماء
    { 2/1 كوب من الزيتون الأسود المزال عجمه، مقطع الى شرائح
    { 4/1 كوب بصل أبيض صغير، يفرم ناعما
    { 2 ملعقة طعام من أوراق الكزبرة، تفرم ناعما
    { سن ثوم، يدق مع قيل من الملح بعد تقطيعه، أو يبشر
    { ملح حسب الرغبة
    { 2/1 ملعقة صغيرة من البابريكا (الفلفل الأحمر المطحون)
    { 8/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المطحون
    { 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
    { 2 ملعقة طعام من الليمون المعصور
    الطريقة

    1. يوضع الحمص مع الماء المنقوع به في طنجرة على النار، و يترك حتى يغلي.
    2. توطى النار تحت الحمص بحيث تكون متوسطة الحرارة، يترك الحمص على النار لمدة 2/1 2 ساعة، أو حتى تصبح حبات الحمص طرية.
    3. يصفى الحمص من الماء ويترك ليبرد قليلا. ( يمكن استخدام الحمص المعلب بدلا من سلق الحمص الجاف، وفي هذه الحالة يستخدم رأسا من غير سلقه أو نقعه - تستخدم العلبة التي تزن 432 جرام).
    4. تضاف باقي المقادير وتخلط جيدا وتقدم.





  6. #50
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الدولة
    السودان-الخرطوم- إمتداد ناصر-مربع(6)
    المهنة
    مهندس زراعي , شركة شيكان للتأمين وإعادة التأمين- إدارة التأمين الزراعي
    الجنس
    ذكر
    العمر
    36
    المشاركات
    374
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    21.الخبز الفرنسي بالزيتون والجبنة

    المقادير

    { 1 رغيف خبز فرنسي طويل
    { زبدة أو مارجرين، مذوبة
    { 2 كوب جبنة تشدر حادة، مبشورة
    { 1/2 كوب زيتون أخضر محشي، مفروم
    { مايونيز
    الطريقة
    1. يقطع الخبز إلى شرائح عرضية ويترك سم ونصف من القاعدة من غير تقطيع بحيث تبقى الشرائح متماسكة معاً.
    2. تدهن الشرائح بالزبدة أو السمنة المذوبة.
    3. تخلط الجبنة والزيتون مع كمية كافية من المايونيز ليتماسك الخليط معاً ويصبح طري.
    4. توزع الخلطة بين شرائح الخبز.
    5. يلف الرغيف بالقصدير.
    6. يخبز في فرن حرارته °180 س (350° ف) لمدة 20 دقيقة. يقدم ساخناً.





  7. #51
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الدولة
    السودان-الخرطوم- إمتداد ناصر-مربع(6)
    المهنة
    مهندس زراعي , شركة شيكان للتأمين وإعادة التأمين- إدارة التأمين الزراعي
    الجنس
    ذكر
    العمر
    36
    المشاركات
    374
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    22. زبدة الأعشاب (نكهة رائعة حضريها بنفسك)
    زبدة شهية تضفي على أطباقك نكهة رائعة بطريقة مبتكرة وغير تقليدية، الجميع سيطلب الوصفة منك جربيها واحكمي بنفسك.
    ملاحظة: هذه الوصفة قد فازت بجائزة(ثانوية) في مسابقة ماجي لأفضل الوصفات

    المقادير

    { ثلاث أصابع زبدة وسط غير مملحة (إصبع الزبدة وزنه 114 غرام)
    { مقدار أربع ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مفرومة ناعما وكذلك البقدونس
    { ثلاث فصوص ثوم مفرومة ناعما
    { ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق البهارات مثل ( فلفل أسود , قرفة , قرنفل , كزبرة ناشفة , كمون , ليمون أسود، هيل)
    { ملح حسب الرغبة
    { ملعقة سمن
    { أربع ملاعق عصير ليمون
    تنبيه: يتجنب الكركم وكل ما من شأنه أن يعطي لون غير مرغوب.
    الطريقة
    1. توضع الزبدة في مقلاة عميقة على النار ويضاف السمن حتى لا تحترق الزبدة.
    2. عندما تذوب الزبدة، يضاف الثوم ويقلب حتى يذبل.
    3. يضاف البقدونس وعصير الليمون ويقلب جيدا.
    4. تضاف البهارات والملح.
    5. تضاف الكزبرة ويقلب قليلا ثم يرفع عن النار.
    6. يسكب الخليط في قوالب الثلج أو أي قوالب أخرى مناسبة.
    7. تحفظ في الثلاجة في قسم التجميد لمدة ربع ساعة.
    8. بعد أن تجمد تماما تخرج ثم تضرب من الخلف برفق حتى تنزلق مكعبات الزبدة.
    9. تعبأ في أكياس بلاستيك ويحكم إغلاقها وتحفظ لحين الاستخدام.
    10. ألآن تكون قد حصلت على زبدة من الأعشاب العطرية, تستخدم في ما يلي:
    • مع الرز الأبيض
    • يدهني بها وجه أطباق الجريش
    • حشوة رائعة للحوم خصوصا المشوية
    • يضاف لها عصير الطماطم وتقلب على النار لتصبح صوص سريع التحضير
    • تتبيلة سريعة للحوم
    • تذوب ويدهن بها وجه أي صينية قبل إدخالها للفرن
    • صوص لذيذ عند سكبه فوق السمك المشوي
    • يضاف لها الزعفران ويدهن بها اللحم المشوي لتعطيه لون ونكهة خاصة
    • تصف في طبق عميق وتقدم مع السفرة كنوع دهان للخبز المحمص
    • تستخدم لعدة شهور دون أن تفسد إذا حفظت بشكل جيد




  8. #52
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الدولة
    السودان-الخرطوم- إمتداد ناصر-مربع(6)
    المهنة
    مهندس زراعي , شركة شيكان للتأمين وإعادة التأمين- إدارة التأمين الزراعي
    الجنس
    ذكر
    العمر
    36
    المشاركات
    374
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0



    23.سندوتشات الدجاج
    هذه الوصفة جيدة للسندوتشات فهي محبوبة جدا من الأطفال.
    المقادير

    { 3 صدور دجاج منزوع العظم
    { 1/2 كوب زيتون أخضر وأسود من غير نواة
    { القليل من الفلفل الملون (أخضر "أحمر "أصفر)
    { بصلة متوسطة
    { ملح وبهارات
    الطريقة
    1. نأخذ الدجاج ونفرمه فرما ناعما بالماكينة.
    2. نضيف الزيتون والبصل والفلفل للماكينة مع مراعاة عدم فرم هذه المقادير ناعما، أي تظل بارزة قليلا.
    3. نخرجها ونتبلها ونحضر أكياس الفرن ونضعها فوق السلفر (ورق القصدير) ونسكب عليه الخليط ونلفه علي هيئة اسطوانة ونضعه في صينية الفرن ونسكب المياة فوقه أي علي هيئة حمام مياه.
    4. ندخلها للفرن لمدة نصف ساعة.
    5. بعدها نخرجها ونقطعها علي شكل حلقات وتأكل مع الخبز وبالهناء والشفاء.





  9. #53
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الدولة
    السودان-الخرطوم- إمتداد ناصر-مربع(6)
    المهنة
    مهندس زراعي , شركة شيكان للتأمين وإعادة التأمين- إدارة التأمين الزراعي
    الجنس
    ذكر
    العمر
    36
    المشاركات
    374
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    24. سندويش المدرسة
    سندويش سهل.
    المقادير

    { 4 قطع من خبز التوست
    { لبنة أو جبن دهن
    { 1 طماطم مقطعة شرائح
    { 1 خيارة مقطعة شرائح
    { رشة زعتر أخضر
    الطريقة
    1. تدهن خبز التوست لبنة أو جبنة الدهن وترص قطع البندورة والخيار ويرش الزعتر عليها.
    2. تقطع التوست إلى مثلثين وتلف بورق النايلون.





  10. #54
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الدولة
    السودان-الخرطوم- إمتداد ناصر-مربع(6)
    المهنة
    مهندس زراعي , شركة شيكان للتأمين وإعادة التأمين- إدارة التأمين الزراعي
    الجنس
    ذكر
    العمر
    36
    المشاركات
    374
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    25.سندويش النقانق

    المقادير

    { كيلو نقانق لبنانية
    { نصف كوب عصير ليمون
    { زبدة قليلة للقلي 2 ملعقة كبيرة
    { 2 ملعقة كبيرة خل تفاح
    { 2 أو 3 سن ثوم
    { ملح، فلفل أسود
    { خبز صمون
    الطريقة
    1. اغسلي النقانق وضعي الزبدة في وعاء للقلي.
    2. اقلي النقانق حتى يذهب لونها وتنضج.
    3. في وعاء اخلطي العصير والخل والبهارات و الثوم ثم صبيها على النقانق واتركيها حتى تنضج ويتغير لونها.
    4. بعد ذلك ضعيها داخل الصمون ويمكنك إضافة شرائح من الطماطم والبصل والخس والمايونيز والجبنة الشرائح وصحتين وعافية.





  11. #55
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الدولة
    السودان-الخرطوم- إمتداد ناصر-مربع(6)
    المهنة
    مهندس زراعي , شركة شيكان للتأمين وإعادة التأمين- إدارة التأمين الزراعي
    الجنس
    ذكر
    العمر
    36
    المشاركات
    374
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    26.سندويشات الفرن

    المقادير

    { دجاجة مسلوقة مع ملح وفلفل أسود
    { قطع بصل صغير ...(خمس بصلات)
    { فلفل رومي قطع صغيرة
    { خبز لبناني..(بالأسواق)
    { ماينيز
    { ثلاثة علب قشطة(بالأسواق)
    الطريقة
    1. طبعا الدجاجة سلقتها ... تنزعي اللحم من العظم وتخلي اللحم مفتت كأنه شرايح.
    2. تحمس البصل + الفلفل الرومي حتى يكتسب لون ذهبي.
    3. تضيف إليها لحم الدجاج المفتت وتحمسه لمدة 20 دقيقة.
    4. تضيف بعدها علبتين قشطة وتحمسه خمس دقائق، تكون عندج خلطة...
    5. يجيء دور الخبز البناني وهو على شكل دائري، تقطعه بالسكين طولي ...( الخبز نفسه عبارة عن رضفتن تفكك لرضفه وحده).
    6. تاخذ قليل من الخلطة وتضعيه ع الخبز اللي قطعته طولي وتلف قبل النهاية اللف تمسحي بقليل من الماينيز حتى تمسك الخبز ولا تنفك.
    7. طبعا ع هذا المنوال الى ان تملئ الصينية..(لا تدهن قاع الصنينه بدهن)بعدما تصفها جنب بعض.
    8. تدهن هذي اللفايف بقشطة ...لا تكثر فقط ع الخفيف(نفس حركة الفطائر)وتحطها بالفرن وتخل نفسج جنبها....تقربيا خمس دقايق.
    9. إن شاء الله ما أكون طولت عليكم وفهمتنوني ع هالشرح المطول بس عن جد اكلة تجننّ.





  12. #56
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الدولة
    السودان-الخرطوم- إمتداد ناصر-مربع(6)
    المهنة
    مهندس زراعي , شركة شيكان للتأمين وإعادة التأمين- إدارة التأمين الزراعي
    الجنس
    ذكر
    العمر
    36
    المشاركات
    374
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    27. سندويشات للمدرسة

    المقادير

    { 4 ملاعق كبيرة جبنة كريمة (مثل كأس المراعي، أو البوك، أو كرفت)
    { 2 ملاعق كبيرة جبنة مالحة ( أى نوع)
    { حبة خيار مبروشة
    { حبة جزر مبروشة
    { 8 حبات خبز السلايس
    الطريقة
    1. تنزع الحواف البنية من الخبز السلايس.
    2. يخلط كل من الخيار البروش والجزر مع بعض.
    3. يضاف الجبن المالح والجين الكريمة ويخلط مع بعض.
    4. نقوم بدهن قطعة من الخبز السلايس بخلطة الجبنة ويوضع عليها طبقة من الخبز السلايس، وهكذا إلى أن يصبح لدينا 4 سندويشات.
    5. تقطع بالنصف وتقدم مع البطاطة المقلية.





  13. #57
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الدولة
    السودان-الخرطوم- إمتداد ناصر-مربع(6)
    المهنة
    مهندس زراعي , شركة شيكان للتأمين وإعادة التأمين- إدارة التأمين الزراعي
    الجنس
    ذكر
    العمر
    36
    المشاركات
    374
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    28.الشفوت

    المقادير

    { خبز يمني
    { لبن سائل
    { كرات
    { ملح
    { فلفل أسود
    الطريقة
    1. يوضع الخبز اليمني في صينية.
    2. يخلط الفلفل والكرات المقطع واللبن ويضاف إلى الخبز اليمني ويملح حسب الرغبة.



  14. #58
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الدولة
    السودان-الخرطوم- إمتداد ناصر-مربع(6)
    المهنة
    مهندس زراعي , شركة شيكان للتأمين وإعادة التأمين- إدارة التأمين الزراعي
    الجنس
    ذكر
    العمر
    36
    المشاركات
    374
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    29.صلصة الأفوكادو (Dip)

    المقادير

    { 2 ثمرة أفكادو ناضجة
    { 1 فص ثوم
    { 1/2 فنجان بقدونس مفروم
    { 1 ملعقة طعام عصير ليمون
    { 1/4 ملعقة صغيرة ملح
    الطريقة
    1. تهرس الأفوكادو بالشوكة حتى تصبح مزيجا ناعما ثم تضاف اليها بقية المواد وتخلط.
    2. يمكن اضافة مكعبات الطماطم وشرائح فلفل للزينة.





  15. #59
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الدولة
    السودان-الخرطوم- إمتداد ناصر-مربع(6)
    المهنة
    مهندس زراعي , شركة شيكان للتأمين وإعادة التأمين- إدارة التأمين الزراعي
    الجنس
    ذكر
    العمر
    36
    المشاركات
    374
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    30.صلصة الثوم الخاصة بالدجاج
    هذه الصلصة تقدم في الكثير من المطاعم مع الدجاج بأنواعه وخاصة مع الفروج.
    المقادير

    { 2 بطاطا مسلوقة حجم صغير
    { 2 ملعقة طعام لبن
    { 4 فصوص ثوم مدقوقين أو مبشورين
    { 1 ملعقة صغيرة ليمون (اختياري)
    { ملح
    الطريقة
    1. تقشر البطاطا المسلوقة وتقطع 4 قطع وتوضع في الخلاط مع اللبن المخلوط معه الليمون والثوم والملح.
    2. تضرب بالخلاط حتى تنعم تماما وتقدم.





  16. #60
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الدولة
    السودان-الخرطوم- إمتداد ناصر-مربع(6)
    المهنة
    مهندس زراعي , شركة شيكان للتأمين وإعادة التأمين- إدارة التأمين الزراعي
    الجنس
    ذكر
    العمر
    36
    المشاركات
    374
    أعجبتني مشاركتك (-)
    0

    31.صلصة الطماطم الطازجة (Dip)

    المقادير

    { 3 ثمرات طماطم جامدة
    { 1 بصلة
    { 1/2 فنجان خل أبيض
    { 1/2 ملعقة صغيرة صلصة حارة
    { 1/2 ملعقة صغيرة ملح
    الطريقة
    1. تقطع الطماطم الى مكعبات صغيرة.
    2. يفرم البصل ويضاف للطماطم.
    3. تضاف بقية المواد ويخلط الجميع.





  17.    إعلانات جوجل




صفحة 4 من 14 الأولىالأولى 12345678 ... الأخيرةالأخيرة