ياهندسة ممكن تستخدم حامض الاسكوربيك كمادة حافظة اثناء هرس والتجنيث للبنة
ياهندسة ممكن تستخدم حامض الاسكوربيك كمادة حافظة اثناء هرس والتجنيث للبنة
كم هى نسبة اضافة الديلفوسيد الى 20ك.ج لبن وهل الاضافه تكون قبل البستره ام بعدها وشكراالمشاركة الأصلية كتبت بواسطة محمد الهوارى
يمكن استخدام مادة النتامكس بنسبة عشره جرام للطن انا شغال بيها ليها نتائج جميله ولم تظهر اى مشاكل اطلاقا والمنتج عالى الجوده
الاخوة الاعزاء
هنالك بعض الاخوة للاسف يهرفون بما لا يعرفون ..... الرجاء ترك المعلومة التي لا تعرف بها لمن يعرف ولا تحضر اجابة صماء من النت حيث ان هذا يساعد على تشتيت طالب المعلومة بدل مساعدته في وقت يكون فيه بحاجة ماسة للحل
السوربات نافعة ولا تؤثر على عملية التصنيع ولكن الموضوع انها ممنوع استخدامها في مشتقات الالبان
وفي مختبرات الصحة والهيئات المسؤولة عن الغذاء يستطيعون الكشف عنها وبالتالي تعرض نفسك للمسائلة القانونية وشركتك ومنتجك للخطر والمخالفة او الاتلاف والسمعة التي اصبح من الصعب المحافظة عليها حاليا خصوصا مع انتشار وسائل الاتصال الجماعي
فالحل ان تعمل تقصي لترى اين المشكلة بالضبط
اعمل فحص للخثرة قبل عملية التصافي ولاحظ النتيجة
اذا كانت سليمة قد تكون المشكلة من اكياس اللبنة في حال انك تستخدم الطريقة التقليدية لعملية التصفية
اذا كان كذلك فالحل ان شاء الله موجود
وشكرا
بعض الدول مواصفاتها بتسمح بالإضافة وبعض الدول لا تذكرها وتسكت عنها وبعض الدول تحظرها صراحة .... النتاميسين مادة ممتازة جدا ولكن غالية السعر ويمكن وضعها ودن حاجة لذكر ذالك على العبوة
اقتباس