الدلائل المستخدمه في الكشف عن غش اللبن
النتائج 1 إلى 3 من 3

الموضوع: الدلائل المستخدمه في الكشف عن غش اللبن

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مهندس زراعي
    الجنس
    ذكر
    العمر
    43
    المشاركات
    54

    important الدلائل المستخدمه في الكشف عن غش اللبن


    1- الكشف عن وجود النشا:
    يتم الكشف عن وجود النشا باستخدام دليل اليود.
    - تحضير دليل اليود:

    يوزن 1 جرام من اليود و يذاب في 70 مل كحول ايثايل وتركيزه 95% وبعد الاذابه يضاف 30 مل من ماء مقطر.

    نتيجه:
    يتكون اللون الازرق كدليل علي وجود النشا.

    2- الكشف عن وجود الكربونات:
    يتم الكشف باستخدام دليل حمض الروزاليك(rosalic)

    - تحضير دليل حمض الروزاليك:

    يوزن 1 جم من حمض الروزاليك ويذاب في 50 مل كحول ايثايل وتركيزه 95% ويضاف بعد الاذابه 50 مل ماء مقطر.

    نتيجه:
    في حاله وجود كربونات يتكون اللون الوددي وفي حاله عدم وجودها يتكون لون بني فاتح.

    ملحوظه:-
    في حاله عدم وجود دليل حمض الروزاليك يستخدم بدل منه دليل فينول فيثالين ..
    وهو يحضر كالاتي:
    1 جم من الفينول فيثالين ويذاب في 50 مل كحول ايثايل وتركيزه 95% وبعد الاذابه يضاف 50 مل ماء مقطر.



    3- الكشف عن وجود الفورمالين:

    الفورمالين هو اسم تجاري يطلق علي محلول تركيزه 40% فورمالدهيد.
    ويستخدم حمض الكبريتيك للكشف عن وجود الفورمالين وفي حاله الكشف عن الفورمالين يفضل تخفيف اللبن بنسبه 1 "لبن ": 3 "ماء"


    - تحضير حامض الكبريتيك:

    يحضر الحامض بتخفيف 450 مل حامض + 5 مل ماء.

    ملحوظه: عند تحضير الحامض يضاف اولا 50 مل ماء في كأس ويضاف الحامض باحتراس الي الماء لتجنب خطوره الحامض.

    نتيجه:
    في حاله وجود الفورمالين يتكون حلقه بنفسجيه عند سطح الانفصال بين اللبن وحامض الكبريتيك.


    4- الكشف عن فوق اكسيد الهيدروجين (h2o2 ) في اللبن.

    يستخدم محلول يوديد البوتاسيوم تركيزه 10%.

    - تحضير محلول يوديد البوتاسيوم :

    يوزن 10 جم في 100 مل ماء مقطر.

    نتيجه:
    في حاله وجود ثاني اكسيد الهيدروجين يعطي لون اصفر داكن.


    مواضيع مشابهة:

  2.    روابط المنتدى



  3. #2
    تاريخ التسجيل
    Aug 2009
    الدولة
    مصر -6 اكتوبر
    المهنة
    شتلات مانجو وموالح وعنب مطعوم
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    283

    جزاك الله خيرا

    فالدال علي الخير كفاعله

    واسال الله ان يرزقك الاخلاص


  4. #3
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مهندس زراعي
    الجنس
    ذكر
    العمر
    43
    المشاركات
    54

    اللهم امين اخي الفاضل , يبارك الله فيك و في عمرك