;كباب السمك
النتائج 1 إلى 1 من 1

الموضوع: ;كباب السمك

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Oct 2007
    الدولة
    العراق
    المهنة
    مدير جمعية زراعيه
    الجنس
    ذكر
    العمر
    57
    المشاركات
    54
    أعجبتني مشاركتك (-)
    2

    ;كباب السمك


    اخواني اخواتي السلام عليكم ورحمة الله
    قبل ايام قدم لي طبق من الكباب لم ااكل الذ منه من صنع زوجتي وكان هذا الكباب من لحم السمك النهري العراقي فسالتها عن الطريقه واحببت نشرها لتشاركوني الطعام وتدعولي ,
    والطريقه هي :
    تحظر سمكه نهرية بوزن كيلوين كمعدل ويستخلص منها اللحم بعد ازالة الراس والذيل والعظام الخشنة والجلد او اصدافه فقط ولا يهم ان بقيت بعض العظام الناعمه .وبعدها يثرم لحم السمك مع البصل الحار ( الكميه حسب الرغبه ) وقليل م شحم الغنم وحسب الرغبة ويضاف الكرفس ( بعد تقطيعه بالسكين لاجزاء ناعمه) ثم يضاف الملح وقليل من الفلفل الاسود وقليل من الدقيق ليجعله متماسكا .
    ثم يشوى على نار الفحم كشوي الكباب العادي ولتحسين الطعم يضاف بعد النظج مادة السماق الحامظه الحمراء .
    وبالهنا والشفا

    مواضيع مشابهة:
    التعديل الأخير تم بواسطة علي العبادي ; 29-11-2009 الساعة 07:05 PM سبب آخر: تصحيح املائي

  2.    روابط المنتدى