معرفة ان كان العسل اصلي ام غير اصلي

[ahmd2]

السلام عليكم معرفة عسل النحل الأصلي
1/احرق جزء من العسل تجده بطي الاحتراق . أما إذا احترق بسرعة
فأعلم أنّه أضيفَ إليه ِ شوائب .
2/ الطريقه الثانيه هي نقط نقطة في التراب فإن النقطة لاتمتزج بالتراب.

وأنا جاهز لأي استفسار

لدينا عسل نحل في السودان وهو اصلي 100% وينزل العسل من الخليه أمامك وكل الانوع




والخلايا طبيعيه

وأسعاره رخيصة الثمن

عسل الشماليه لونه شفاف
عسل شندي أحمر خفيف اللون
عسل الجنوب الجبلي أحمر ثقيل اللون

مواضيع مشابهة:

• اسمد الان
• [عرض]  اسمد حيويه
• [عرض]  اسمد عضوية (كرو مور)
• [عرض]  عسل سدر اصلى

[نسرين يونس]

شكرا لك على هذه المعلومه وارجو ان تضع الاسعار .وهل ممكن ان اشتريه على مستوى شخصى اى بكميات قليله وكيف ذلك ولك جزيل الشكر ووفقكم الله.وبارك لك به.

[ahmd2]

أولاً
الباقة (18رطل) سعرها 130جنيه سوداني
ثانياًالباقه (36 رطل ) 290جنيه سوداني

وجزاكِ الله خيراً

[نسرين يونس]

اولان

الباقه (18رطل) سعرها 130جنيه سوداني
ثانياًالباقه (36 رطل ) 290جنيه سوداني

وجزاكي الله خير

اشكر لك ردك السريع ولكن اخى اذا ممكن ان تكتب الاسعار بقيمة الدولار حتى يتضح للجميع .
ولم تجبنى هل ممكن ان اشترى بكميات قليله للفرد ؟

[طة السيد]

للعلم يمكن ايضا معرفة العسل نقى ام لا عنطريق غمس عود كبريت فى العسل ثم محاولة اشعاله فاذا اشتعل فهو عسل نقى وان لم يشتعل فهو مغشوش
ايضا طريقة القلم الكوبيا غمس سن القلم فى العسل ثم محاولة الكتابة بة اذ ا كتب فالعسل مغشوش واذا لم يكتب فالعسل جيد

ويجعله عامر

[ahmd2]

السلام عليكم

اشكرك علي الرد


يا اخ طه العسل ان كان اصلي فانه لا يحترق بسهوله

وان اضيفت له اي شائب ولو كان ماء فانه يحترق



وشكر الله لكم

[طة السيد]

وانا ماقلتش لا انا اضفت طريقتان اخريان للكشف عن نقاوة العسل وشكرا لك

[دخانى122]

هو لما اخد ضعف الكميه تغلى عليا
وبدين الكيلو على كدة = 35 جنيه مصرى يابلاش دة عندنا 25 جنيه اخر ايد

[A. Bader]

السلام عليكم

شكرا اخي احمد على المعلومات
ان تصف العسل اصلي او ليس اصلي
أي من انتاج النحل الخالص او مغشوش مضاف اليه مركبات سكريه باساس الماء و عليه فان الفحص ببساطه البحث عن الماء(H2O) في العسل

ولكن ماذا يطلق من الاسماء على العسل الذي ينتجه النحل من رحيق الازهار
و الذي كما اسمع ينتجه النحل من تزويده ليأكل فقط من مواد سكريه مضاف اليها النكهات المطلوبه للمستهلك و في هذه الحاله اذا فحصت العسل يكون نتيجة الفحص ان العسل اصلي هل هذا صحيح ام مبالغ فيه اي
تشبيها مثل الفرق بين الدجاج البلدي و دجاج المزارع

شكرا سلفا على توضيح هذا الامر

انا شخصيا اسمع عن هذا لموضوع و لم اسمع من متخصص

جزاك الله خيرا عني

[ahmd2]

السلام عليكم

شكرا اخي احمد على المعلومات
ان تصف العسل اصلي او ليس اصلي
أي من انتاج النحل الخالص او مغشوش مضاف اليه مركبات سكريه باساس الماء و عليه فان الفحص ببساطه البحث عن الماء(H2O) في العسل

ولكن ماذا يطلق من الاسماء على العسل الذي ينتجه النحل من رحيق الازهار
و الذي كما اسمع ينتجه النحل من تزويده ليأكل فقط من مواد سكريه مضاف اليها النكهات المطلوبه للمستهلك و في هذه الحاله اذا فحصت العسل يكون نتيجة الفحص ان العسل اصلي هل هذا صحيح ام مبالغ فيه اي
تشبيها مثل الفرق بين الدجاج البلدي و دجاج المزارع

شكرا سلفا على توضيح هذا الامر

انا شخصيا اسمع عن هذا لموضوع و لم اسمع من متخصص

جزاك الله خيرا عني

السلام عليكم ورحمت الله

اولاً: عسل النحل مركب بطريقه ليسطتيع احد ان يركب مثلها

وهو مركب بكميات محدده وبدقه مثل الانزيمات ، الهرمونات

واذا اضيف اي مركب او اي شي الي العسسل الطبيعي فان تركيبت العسل الكميائيه تتفكك ويسهل احتراقه واذا لميضف اليه شي يكون متراكب ومتجانس ويصعب احتراقه

وجزاكم الله خير

انا جاهذ لاي استفسار

[أبو صلاح]

السلام عليكم طريقت معرفت عسل النحل اصلي

1/احرق جز من العسل تجده بطي الاحتراق . اماذا احترقبسرق
فاعلم انه اضيف اليه شوائب .
2/ الطريقه الثانيه هي نقط نقطه في التراب فان ان النقطه لاتمتزج بالتراب.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
عزيزي الغالي
مشكور على هذه المعلومات التي تقدمت بها ولكن للامانة عسل النحل لايمكن كشف غشه الحقيقي الا بالتحليل المخبري حصراااااااااااااااااا
وكل الطرق التي تحدثت عنها ممكن الاستعانة بها لطمئنة الحالة النفسية حين يقوم اي شخص بشراء اي كمية عسل من عند اي تاجر يقوم بعمل هذه الطرق وهي مستخدمة عن أغلب الناس تجار ومستهلكين
تركيب العسل من حيث الخواص الفيزلوجية والكيماوية تختلف من عسل لاخر حسب نوعية أهار المرعى وهذه كلها تلعب دورا في استخدام هذه الطرق التي تحدثت عنها ومدى فاعليتها بكشف غشل العسل
تبقى الخبرة في تذوق لدى النحالين المهتمين بتربية النحل لها خاصية في معرفة الاعسال المغشوشة من غيرها ولكن ليس لمرحلة اللا نهائي
ولكن كما قلت لك لايمكن كشف غش العسل الا بالتحليل المخبري حصراااا بسبب التفنن الحاصل حاليا بطرق الغش الكثيرة
تقبل مروري
ولك تحياتي واحترامي

[albayati79]

شكرا على هذه المعلومات الطيبه وبارك الله فيكم جميعا

[azzedine]

تم غش العسل بإضافة الماء أو النشا أو المحاليل السكرية أو العسل الأسود وتستخدم طرق عديدة للكشف على العسل ومن أهم هذه الطرق الآتي..

1- الغش بالماء. ومن المعروف أن إضافة الماء للعسل يمكن الكشف عليها بالنظر لتغير سيولة العسل ومجرد وضع نقطة عسل على ورقة نشاف أو ورق يتشرب يلاحظ أن الماء يصنع هالة حول نقطة العسل أو استخدام القلم "الكوبيا" وبغمسه في العسل فإن كان مضاف إليه ماء سيعلم عند الكتابة به.

ومن المعروف أن نسبة الرطوبة في العسل حوالي 20% ويمكن الكشف على الغش باستخدام الأشعة فوق البنفسجية ــ فالعسل المغشوش يمتص كمية أقل من الأشعة.

2- الغش بإضافة النشا. تضاف بضع نقط من محلول البوتاسيوم إلى العسل المخفف بما يساوي وزنه ماء فيعطي لونا أزرق إذا كان يحتوي على النشا.

3- الغش بإضافة العسل الأسود. يتم تحضير محلول من العسل بتركيز 20% ثم يأخذ منه 5 مليلتر يضاف ألى هذه الكمية خلات الرصاص(2.5) جرام مع كحول مثيلي 23.5 مليلتر مع رج المحلول جيدا..

4- الغش بإضافة سكر القصب. أ) ويعتبر اختبار سكر القصب من الاختبارات الصعبة،حيث يؤخذ 26 جراما من العسل بطريقة الغسيل بالماء في دورق مخروطي سعته 100سم3 ويضاف إليه محلول 5-10سم3 ايدروكسيد ألمونيوم للترويق ثم أكمل المحلول بإضافة 100سم3 ويقلب جيدا، وبعد فترة ترسب الشوائب في القاع فيتم ترشيحه.

يؤخذ قراءة الراشح قبل التحويل باستخدام أنبوبة طولها ديسمتران وعلى درجة 20م (قراءة الانكسار). -_ يؤخذ 50 سم3 من الراشح السابق في دورق سعته 100سم3 ويضاف إليه 5سم3 حمض كلوردريك المركز ويخفف المحلول بعد ذلك حتى حجم 90 سم3 باستخدام الماء..

_ يسخن الدورق في حمام مائي حتى درجة حرارة 36 م ويستمر التسخين عند هذه الدرجة لمدة خمس (5) دقائق ثم يبرد المحلول لدرجة حرارة 20 م ويكمل حتى 100 سم3 بالماء.

5- الغش بعسل الجلوكوز. ويحضر الجلوكوز التجاري بغلي النشا الناتج من البطاطس أو البطاطا أو الذرة مع كمية من حمض مخفف حتى يتم تحويله .. ويعادل الحمض الزائد ويبرد لإنتاج الجلوكوز بصورة مسحوق صلب أو كسائل سميك القوام ، ويمكن الكشف عن هذا الغش بتخفيف كمية من عسل النحل بحجم مماثل من الماء ويعامل الناتج بمحلول يودور البوتاسيوم - فإذا تكون لون بنفسجي أو أحمر فيعتبر ذلك اللون علامة علة وجود الدكسترين الناتج من الجلوكوز التجاري...

[azzedine]

يمكن للمستهلك أن يجرى هذا الاختبار بطريقة مبسطة كالتالى: تخفف 10جم من العسل بـ 10 مل ماء ،وتقلب جيدا وتترك على درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق ثم يضاف للمحلول قطع صغيرة من مجروش البطاطس أو البسلة أو الفاصوليا الطازجة. يلاحظ أنه في حالة العسل غير المسخن تصاعد فقاقيع غاز في المحلول وتكون رغاوي على السطح بينما لا تتكون أية فقاقيع في حالة العسل الذي تعرض لمعاملات حرارية. وتفسير ذلك أن العسل يحتوى على إنزيم جلوكوز آكسيديز، والذي ينشط فقط عند تخفيف العسل بالماء ويقوم هذا الإنزيم بتحويل جزء من الجلوكوز إلى حامض جلوكونيك + فوق أكسيد هيدروجين، والذى يتحول بدوره إلى ماء وأكسجين يتصاعد في صورة فقاقيع في وجود إنزيمات كتاليز وبيرأكسيديز، والموجودة بالفعل ضمن مكونات الخضر الطازجة.

[azzedine]

هناك جهازصغير محمول يمكنكم استعارته من اي نحال محترف لتحليل نسبة السكروالماء في العسل للتأكد من سلامته من الغش....portable refrectometre