المستحلبات ومواد تغليظ القوام
النتائج 1 إلى 11 من 11

الموضوع: المستحلبات ومواد تغليظ القوام

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Mar 2008
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مهندس زراعى
    الجنس
    ذكر
    العمر
    46
    المشاركات
    111

    المستحلبات ومواد تغليظ القوام


    انا ليا استفسار وارجو ان اجد الحل عندكم
    انا عندى محلول القوام بتاعه مائى يشبه عصير الفاكهه
    وانا محتاج انى اولا امزج المحلول هذا بالزيت المعدنى وكمان اعمل ثبات لكل المواد الموجوده بالمحلول حتى لا يحدث لها ترسيب
    وكمان احصل على قوام غليظ يشبه قوام اللبن الرايب
    وقد علمت ان هناك مواد تقوم بعمل استحلاب ومواد اخرى تثبت المركب وتمنع الترسيب ومواد اخرى تغلظ القوام
    ومعظم هذه المواد مستخدمه فى صناعه العصائر والصناعات الغذائيه الأخرى
    ارجوامن اخوانى المهندسين تعريفى بهذه المواد من حيث
    اسماء المواد التجاريه واماكن بيعها بمصر ان امكن ونسب الأستخدام للحصول على قوام يشبه قوام الشامبو
    وشكرا جزيلا

    مواضيع مشابهة:

  2.    روابط المنتدى



  3. #2
    تاريخ التسجيل
    Apr 2009
    الدولة
    سوريا
    المهنة
    طالب جامعي
    الجنس
    ذكر
    العمر
    35
    المشاركات
    51

    على حد علمي يتم استخدام ليستين الصويا كمادة مستحلبة والبكتين كمغلظ قوام وحامل


  4. #3
    تاريخ التسجيل
    Mar 2008
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مهندس زراعى
    الجنس
    ذكر
    العمر
    46
    المشاركات
    111

    مشكور اخى الفاضل ولو عندك اى اشى بخصوص هذى المواد بالتفصيل لا تحرمنا
    وشكرا جزيلا
    ورمضان كريم


  5. #4
    تاريخ التسجيل
    Mar 2008
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مهندس زراعى
    الجنس
    ذكر
    العمر
    46
    المشاركات
    111

    الى هذا الحد السؤال صعب
    شكرا اخوانى الكرام


  6. #5
    تاريخ التسجيل
    Aug 2008
    الدولة
    ليبيا
    المهنة
    إداري/صناعات غذائية
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    12

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    يرجى الاطلاع على هذه الروابط
    http://www.food-info.net
    http://www.reefnet.gov.sy/agri/Zeyout_Madanieah.htm

    موقع غذائي هام يتضمن المعلومات المطلوبة
    http://www.alkherat.com/vb/showthread.php?p=49169


    http://www.codexalimentarius.net/


    موقع هيئة دستور الأغذية المنبثقة عن منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعة يتضمن المواصفات القياسية العالمية لمعظم المواد الغذائية.




  7. #6
    تاريخ التسجيل
    Aug 2008
    الدولة
    ليبيا
    المهنة
    إداري/صناعات غذائية
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    12

    تابع


  8. #7
    تاريخ التسجيل
    Aug 2008
    الدولة
    ليبيا
    المهنة
    إداري/صناعات غذائية
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    12

  9. #8
    تاريخ التسجيل
    Feb 2009
    الدولة
    مصر
    المهنة
    زراعى جديد
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    78

    ليس على حد علمى و لكنها على تجارب هائلة
    (بيكا بلاس)
    حل فعلى لهذه المشكلة خاصة


  10. #9
    تاريخ التسجيل
    Mar 2008
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مهندس زراعى
    الجنس
    ذكر
    العمر
    46
    المشاركات
    111

    اخى الكريم شكرا للمشاركه ولكن ممكن توضحلى اكثر ماهى ال (بيكا بلاس)
    لو امكن تكلمنى عنها بصوره مفصله وازاى ممكن احصل عليها ودورها ايه
    وشكرا


  11. #10
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مهندس البان
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    127

    أخى الفاضل:
    حضرتك محتاج المثبتات والمستحلبات فى انتاج اى من المنتجات؟
    ارجو التوضيح

    لا تأسفن على حال الزمان لطالما
    رقصت على جثث الاسود كلاب
    لا تحسبن برقصها تعلو على أسيادها
    تبقى الاسود اسود والكلاب كلاب

  12. #11
    تاريخ التسجيل
    Feb 2009
    الدولة
    مصر
    المهنة
    زراعى جديد
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    78

    الاخ الفاضل البيكا بلاس
    ما هو الا مستحلب صمغى على هيئة بودرة يعمل على مزج الزيت بالماء مع اضافاته لاليعطى قوام غليظ درجتة بحسب وقت التجنيس المكسر (بكسر الميم و الكاف) وعلى اى درجة حرارة
    شكرا