طبق اليوم.

[ندوة]

السلام عليكم ورحمة الله

عزيزاتي نسرين وجارة الوادي

شكرا لكم .. هو فعلا غير مناسب لرمضان ولكن انتظره الى مابعد رمضان ..

تحياتي لكم ودمتم بخير

مائدة عامرة بالخير للجميع

[فهد33]

شكرا لك على الفكرة الطيبة بالوقت المناسب

[دراسينا]

اللقيمات (لقمة القاضي) (العوامات )

وهذه الطريقة هي المعتمدة لدي

المكيال (كاسة الجبن السائل الكبيرة)

جربوها وان شاء الله ماتبخلوا بدعوه

2كأس دقيق (يمكنك اضافة ملعقتان دقيق زيادة إن رغبتي في زيادة الكمية)

2بيض

1علبة زبادي

ثلث كوب زيت

من ربع الى نصف كأس ماء نقدر نقول تقريبا ثلث الكوب

ذرة ملح

قليل من الفانيليا

2ملعقة صغيرة مليانه خميرة (الملاعق التي يؤكل بها الحلى )

تقلى بالزيت عن طريق وضعهابالملعقة او بإطراف الاصابع

ثم تسقى بالشيرة أو العسل

وأن شاء الله اصورها وانزل الصورة هنا

[نيرمين]

السلام عليكم أخوتي في زراعة نت وكل عام وانتم بخير يارب ان شاء الله بينعاد عليكم بالخير والبركة
شكرا اختي نسرين على هذه الموضوع الجميل في رمضان
سأشارككم اليوم بطبق من الحلويات وهو الكاتو بالاناناس أتمنى أن يعجبكم وطبعا طريقة تحضيرة سهلة جدا
المقادير :
علبة شرائح الاناناس
5بيضات ويمكنكم وضع أربعة فقط
ظرفين فانيليا
ظرف بكنغ بودر
كاسة ونص طحين
نص كاسة زيت نباتي
كاسة صغيرة سكر
طريقة التحضير:
نضع البيض مع الفانيليافي الخلاط وكاسة صغيرة سكر ونخلطهم جيدا
نخلط البيكنغ بودر مع الطحين وزيت نباتي (عباد الشمس )
ثم نخلط المكونات السابقة جميعا مع بعض
ونتركهم ليتخمروا حوالي نصف ساعة
نضع في صينية عادية كأس السكر ونضعها على النار حتى يذوب السكر مع التحريك باستمرار ما أن يذوب السكر نمدده في كامل الصينية ونتركه ليبرد قليلا ومن ثم نصف قطع الاناناس فوقه ونضع خليط الكيك فوقهم ونضعها بالفرن بعد ان نقوم باحمائة جيدا ونتركه ضمن الفرن على نار هادئة حوالي نصف ساعة وفي أخر خمس دقايق نشغل الرأس العلوي للفرن ليتحمر الكيك جيدا ما ان يتحمر الكيك نخرجه من الفرن ونرش فوقه ماء الاناناس الموجود اصلا بعلبة الاناناس حتى يتشربه الكيك ومن ثم نضعه بالبراد وتذوقوا الطعم اللذيذ وبصحة وبهنا يارب

[زهرة الصبار]

بجانب أصنافكم اللذيذة أشترك معكم بصنف مجرب و كل اللي جرب

بينجح معاه

وإسمه

قََُدرة قادر

أو كيكة بالكريم كرامل

1

عبارة عن مقاديركريم كرامل ولتكن
2 كوب لبن
4 بيضة
2 ملعقة كبيرة سكر
فانيليا

2

عبارة عن مقدار من الكيكة الدسمة ولتكن
نصف كوب سمن
نصف كوب سكر بودرة
3 بيضة -فانيليا
نصف كوب لبن
1وربع كوب دقيق
باكو بيكنج بودر

نحضر مقدار من الكرامل

نحضر صينية مقاس 24سم
وندهنا بالسمن

ونوزع مقدار الكرامل

قاع الصينيه

***
في الخلاط نضرب جميع مقادير الكريم كرامل

ويوضع في الصينيه فوق الكرامل

****
ونجهز مقادير الكيكة بالطريقة الدسمة المعروفة

ثم تصب في منتصف الصينيه فوق حليط اللبن بالبيض

لا تحركي الخليط

سيترتب بنفسه أثناء النضج

( ماتخافوا عند التسويه ستنفصل الكيكة عن الكريم كرامل وستكون عندنا طبقتين )

توضع في حمام مائي

(يعني في صينيه أخرى أكبر منها بها ماء دافئ )

ثم تدخل الفرن في الرف الأوسط حتى يحمرالوجه

وتختبر بإستخدام سكين جافة

الكيكه ستكون لأعلى

والكريم كرامل يكون في قاع الصينيه

بعد ان تخرج ترفع من الحمام المائي

وتترك حتى تبرد ثم تدخل الثلاجه حتى يتماسك الكريم كرامل

ثم تقلب فتكون الكيكه لأسفل والكريم كرامل لأعلى

وتقريباً شكلها بيكون زي كده

جربوها وإن شاء الله تعجبكم

[دراسينا]

شكرا نيرمين
تسلم يديك أختي
الكيكة تذكرني بإخت من الاردن كانت لما أزورها تقدمها
ولما أشوفها على طول أتذكرها

[دراسينا]

شكرا زهرة الصبار
أناسويتها مره وكانت لذيذه
لكن أكيد كيكتك أطعم
تسلم يديك أختي

[طة السيد]

اخت نسرين حقوق الملكية الفكرية محفوظةلاصحابها مش تاخدى الافكار والاكلات وتعمليها فى المطعم بالنص يانتى حرة كل سنة وانتم طيبون

[طة السيد]

[م.حنان بيلونة]

انا بحب اعمل بلح الشام و بحس انها خفيفة و طيبة كتير اليكم الطريقة
المقادير:

1 كوب ماء
¼ كوب زبدة
½ 1 كوب طحين زيرو
¼ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة دقيق سميد ناعم
4 بيض و عادة اكتفي باثنين
فانيليا و قليل من ماء الزهر
زيت للقلي
قطر

طريقة التحضير:

يُوضع الماء والزبدة في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان

يُضاف خليط الطحين إلى الماء، والزبدة دفعة واحدة مع التقليب جيداُ، حتى يتكون عجين ليّن طري لا يلتصق بأطراف الوعاء
يُرفع عن النار، تُضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط، ثم تضاف الثانية ويراعى عند إضافة البيض، ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى، حتى ينتهي مقدار البيض
يخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى، -يُصّب العجين في كيس
يُسّخن الزيت جيداُ، يُضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام، بالمقص بالقرب من الزيت، يترك حتى يحمر وتكرر العملية
يُرفع من الزيت ويوضع على ورقة زبدة لامتصاص زيت القلي الزائد
يترك ليبرد
ثم يوضع في القطر
ثم يصفى قليلاً و يوضع في طبق و يمكنك رش القليل من جوز الهند او من برش الفستق الحلبي فوقه
و صحة وهنا

[نسرين يونس]

اختى ندوه الاخ طه السيد ما قصر جابلنا الشيف بذاته يطبخلك الكشرى بس زى ما اتفضلتى خليها لبعد رمضان وصحتين مقدما ولكن اختى ندوه لا نتركك هكذا تمرين على مطبخنا دون ان تتركى لنا طبق من بستانك واكلات من المطبخ العراقى اللذيذ .
ننتظر طبقا منك اختى ندوه. .

[نسرين يونس]

شكرا لك على الفكرة الطيبة بالوقت المناسب

ااااا
اهلا بيك اخى فهد مرورك فقط للتذوق كعادة رار الرجال ضد نون النسوه نتمنى ان تقدم لنا طبق تشتهر به السعوديه فى هذا الشهر او بعض الحلويات .

[نسرين يونس]

شكرا لكى اخنى دارسينا لقمة القاضى شهيه تسلم ايديكى..

[نسرين يونس]

تسلم ايديك اختى نيرمين على كاتو الاناناس فعلا لذيذه.

[نسرين يونس]

مممممممممم تسلم ايديك اختى زهرة الصبار ما الذها هذه من حلوياتى المفضله لكى منى الف تحيه على تقديمها لنا .