طبق اليوم.

[نسرين يونس]

يا اهل الدار العامره نطل عليكم مره اخرى فى هذا القسم لنجدد اكلاتنا هنا مع انه الجو حر وما بيقدر ياكل الواحد الا يشرب ماء وعصائر ولكن لا غنى عن الاكل ولو حبيتوا نكمل موضوع الاكل بدما تصويت وتشجيع يلا مين رح يفتتح التصويت ويشاركنا؟حتى نبتدى باكلات جديده.

[جارة النيل]

السلام عليكم ورحمة الله

دعوة الاخت الغالية - نسرينا - لاترد وارجو ان تسمح لى بمشاركتها طبق اليوم

اقدم طبق خفيف ( استيك بوفر ) مع حساء المشروم بالكريمة

الطريقة ؛

تتبل قطع الاستيك بالملح والفلفل الاسود

تحمر قطع الاستيك بالعدد المطلوب فى ملعقة سمن وتجمر على الوجهين ثم ترفع

تحمر ملعقة دقبق فى الصينية ثم توضع3اكواب ماء مع مكعب ماحى

بعدالغليان يوصع الاستيك ويغطى ويترك على نار هادئة حتى ينضج

يقدم معه طبق ارز ابيض




الحساء:

يحمر المشروم ( معلب او طازج ) فى ملعقة سمن

يوضع حوالى 4 اكواب ماء مع 2 مكعب ماحى وتتبل بالملح والفلفل ويوضع 2 ملعقة لبن

ترفع من النار بعد النضج

غند التقديم يوضع ملعقة كريمة اوقشدة على الحساءوهو ساخن


دمتم بخير

[بوراكس]

ماجمل دعوتك ياختي
فاسمحيلي ان اقدم هذة المشاركه

شوية حلو انا اموت عليها
زنود الست المطورة

المقادير

باكيت من عجينة زنود الست الجاهزة

مقادير الحشوة

6 ملاعق حليب بودرة

3 اكواب ماء

3 ملاعق سكر

3 ملاعق نشا

ملعقة طحين

ملعقة صغيرة من ماء الورد او الزهر

طريقة تحضيرها:

نضع جميع المواد في طنجرة على النار ونحرك جيدا حتى لا يتكتل الخليط ونفضل نحرك لحتى يجمد الخليط ونسكبه في صحن لحتى يبرد


والقطر:

3 كاسات سكر كاستين ماء رشة ليمون حامض تركتهم يغلو لحتى يتشكل القطر

الطريقة

اول شي بنجيب العجيينة وهي بتكون طبقتين نفتحهاوهي مقسمة بالطول لاربعة اقسام تقطع كل وحدة على حدة

وبالفرشاة بنحط على العجينة زبدة او سمنة سائلة


وبعدين بنحط ملقعة من الحشوة

ثم نسكرها

وبعدين نلفها على طول الورقة ممكن انك تحطي ثلاث طبقات بدل طبقتين

ثم مرحلة القلي بالزيت
ثم على طول بنحطهم في القطر
انتهى

[دراسينا]

بوراكس مشكورة
لكن ماتصلح عجينة سويتز
والالازم عجينة زنود الست
اذكرمرة شفتها لكن نسيت وين

مشكوره أختي نسرين يونس على الموضوع

[ندوة]

السلام عليكم ورحمة الله

رمضان مبارك عليكم

ساطلب طلب صغير من اخواتي من مصر ..

طبق الكشري الذي قُدّم في فيلم طبّاخ الريّس .. وهي ليست مزحة وانما اعجبني الطبق وقد رايته قبل قليل ..

صديقتي نسرين .. شكرا لهذه الافكار ..

صديقتي جارة الوادي ... اتمنى ان يكون الطبق سوبر طبق ..

تحياتي لكم..

[rosa damascena]

مساء الخير لأخواتي بالمنتدى
مررت بالموضوع سابقا و أصابني إكتئاب لأني لم ارى من رد على اختنا نسرين و لكن و لله الحمد لاتزال الكثيرات منهن مهتمات بالأطباق الشهية .

و اعجبتني طريقة صنع زنود الست هذه و الحشوة هذه أستعملها للكثير من الحلويات أيضا .

و هذه صور مختلفة لها كل ٌ يأكل على ذوقه

[نسرين يونس]

اختى جارة اليل اختيارك للقب ده جميل اتمنى ان اكون جاره للميل لانه جميل اوى
ثانيا مشكوره لانك لبيتى النداء وتسلم ايديك على طبق الستيك بالمشروم . عايزين اكلات شعبيه وحلويا تشتهر بها مصر. اسلمى.

[نسرين يونس]

الاخت دارسينا شكرا لك ولمشاركتك نتمنى منك ان تقدمى لنا طبق شهى .

[نسرين يونس]

اهلا يا زهرة بستانا اختى ندوه يا ريت الاخ جمال عبد العظيم يرد على الاخت ندوه فى طلبها لطبق الكشرى المصرى لانه قريب قام باكله فى مطعم ابو طارق فيقدر يوصفلنا الطبق وطريقة عمله.
انا اعرف اطبخه بالطريقه المصريه لكن سبحان الله الاكل للوجبه هاى فى بلدها اطيب واجمل .
يلا منتظرين حد يكتبلنا الطريقه الشعبيه للطبق الكشرى.
رمضان مبارك عليك وعلى اهل دارك وكل الامه الاسلاميه اختى ندوه

[نسرين يونس]

اهلا اختى بوراكس وتسلم ايدك على الحلوى اللذيذه زنود الست اكملى معنا بطبق لذيذ اخر
كل سنه وانتا طيبه .

[نسرين يونس]

وردتنا الدمشقيه ذو الرائحه الزكيه اهلا بيك وفى طبقك اللذيذ تسلم ايديكى وكل عام وانتى بخير واسرتك والامه الاسلاميه.

[جارة النيل]

السلام عليكم ورحمة الله

أقدم اليوم أطباق من المطبخ المصرى :

طبق البيض بالطماطم ويطلق عليه فى مصر ( الشكشوكة )

وطبق البيض بالفول المدمس

وهذه الاطباق تلائم مائدة السحور

الطريقة :

تقطع بصلة الى قطع صغيرة وتحمر مع ملعقة سمن حتى تصفر خقيقا

توضع عليها 3 ثمرات طماطم مقطعة قطع صغيرة وتترك على النار حتى تتشرب

يوضع ثمرة فلفل أخضر مقطعة قطع صغيرة

نضع فى النهاية 4 بيض ويترك كالعيون حتى يكون شكل الطبق جميل

يقدم ساخن

الطبق الثانى

المقادير : بصلة تقطع مكعبات صغيرة

1ثمرة طماطم - 1 ثمرة فلفل

بقدونس مفرى - ثوم مفرى

كمية من الفول المدمس - 3 بيضات

الطريقة :

تحمر البصلة مع ملعقة سمن ثم نضع الثوم ويقلب

نضع مكعبات الطماطم والفلفل

ثم نضع الفول والبقدونس ويترك على النار قليلا

فى النهاية نضع البيض ويوزع فى الطبق بشكل مناسب

ويدخل الفرن حتى ينضج البيض ويتبل بالملح والفلفل

يقدم ساخن

وبالنسبة لطبق الكشرى فهو عندنا فى مصر ليس من الاطباق المفضلة على مائدة رمضان

لكن من أجل عيون حبايبنا - نسرينا وندوة - سنجعله الطبق الاول على مائدة الافطار والسحور


دمتم بخير

[نسرين يونس]

تسلم ايديك اختى جارة النيل على الطبقين ولكن لى اعتراض على الطبق افول مع البيض فى رمضان وللسحور صعب جدا لانه يحتوى على بروتين عالى الفول لوحده يختوى على كميه كبيره من البروتين لكنه نباتى اما البيض فهو مصدر بروتين حيوانى ويكون ثقيل على السحور مما يؤدى الى العطش فى هذا الحر فقط اردت التعقيب على الفول مع البيض ودمتى لنا وفى انتظار طبق الكشرى من تحت ايديكى .

[دراسينا]

أهلا نسرين إن شاء ساضع لك أطباقنا على الفطور
مع الصور

وكبسة الدجاج على السحور مع السلطة والفواكه واللبن معذيه جدا
وخفيفة في الهضم
مشكوره أختي

[نسرين يونس]

اهلا بكى اختى دارسينا فى انتظارطبقك اللذيذ .