الحمص
الحمص محصول بقولي تتراوح المساحة المنزرعة منه سنوياً ما بين ( 12 - 20 ) ألففدان وتتركز أغلب المساحة في محافظات أسيوط وقنا والبحيرة .الاحتياجات المائية
ويزرع الحمص في مصر بقصد استهلاك بذوره بعد معالجتها بالحرارة ويعرف باسم الحمصالمجوهر كما يستخدم في تحضير أغذية الأطفال وكبار السن وفي عمليات الطهي المختلفةوكذلك يستخدم مع السكر في صناعة الحلوى وق تؤكل بذوره خضراء وتعرف باسم الملانةوتستخدم السيقان والأوراق الجافة بالإضافة إلي بعض البذور المكسرة بعد الغربلة كعلفللحيوان .
وتبلغ نسبة البروتين في بذور الحمص ثلاثة أمثال نسبتها في محاصيل الحبوب (القمح - الذرة - الأرز) حيث تصل إلي 20% وهو غني بالأحماض الأمينية مثل الليسينوالتريتوفان كما يحتوي علي الكربوهيدرات 61.5% والدهون 4 - 4.5 % والأملاح المعدنية 2.5 - 3 % والرطوبة 9% .
المجموع الجذري للحمص وتدي متعمق ولذلك فإن احتياجات الحمص المائية بسيطة فهويعتبر من المحاصيل نصف الجافة حيث يمكنه أن يعيش علي الرطوبة المتبقية إذا ما زرعبعد الأرز .التلقيح البكتيري
تتميز المحاصيل البقولية بقدرتها علي تثبيت الآزوت الجوي ويتطلب هذا توفربكتيريا العقد الجذرية (الريزوبيا) وق أمكن تمييز البكتيريا المتخصصة لمحصول الحمصوعزلها حيث يتم معاملة بذور الحمص بها قبل الزراعة باستخدام محلول صمغي ليساعد عليتثبيتها علي القصرة الخارجية للبذور وضمان التلقيح البكتيري الجيد للبذور يؤدي إليالحصول علي محصول جيد ، ويتم إجراء التلقيح البكتيري في الأراضي التي لم يسبقزراعتها بالحمص أو التي لم تزرع حديثاً بالحمص ، ويلاحظ أن تتم معاملة البذورباللقاح البكتيري قبل الزراعة مباشرة علي أن تنتهي عملية الزراعة خلال ساعة من وقتالتلقيح.التربة المناسبة
ينمو الحمص في أنواع عدة من الأراضي المصرية ما عدا الأراضي القلوية والسيئةالصرف وعلي هذا تعتبر التربة الرملية جيدة الصرف مناسبة جداً لزراعة المحصول وتنخفضنسبة الإنبات إذا زرع الحمص في التربة الثقيلة جداً خاصة أصناف الحمص كبير الحجم .أهم الأصناف
الأصناف المزروعة حولية وهي إما قائمة أو نصف مفترشة وارتفاعها يتراوح ما بين 60 - 75سم وهذه الأصناف نصف المفترشة فروعها غزيرة العدد متأخرة التكوين عادة ومتأخرةالنضج بعكس الأصناف القائمة . ومن الأصناف المنزرعة في مصرجيزة 1 :بذوره كبيرة الحجم يبدأ في التزهير بعد 73 يوم منالزراعة . نباتاته متوسطة الطول ويتراوح عدد الفروع 8 أفرع وينضج بعد 165 يوم منالزراعة ويتراوح وزن الـ 100 بذرة 25 جرام .جيزة 88: من الأصناف كبيرة الحجم - مقاوم لمرض الذبول وعفن الجذور - ينصح بعد 150 يوم من الزراعة ويتراوح محصوله 6 - 7 أردب / فدان
جيزة :بذوره صغيرة الحجم ويصلح لأغراض الحمص المجوهر وأغراضالطهي
جيزة 531 :وهذا الصنف بذوره كبيرة الحجم يتفوق بحوالي 10% عليالأصناف التجارية ويتميز بقبوله لدي التجار والمستهلكين .
جيزة 195 :ويتميز بأنه مقاوم لمرض لفحة الأسكوكتيا وبذرتهمتوسطة الحجم ويوصي بزراعته في الأراضي الجديدة والتي تروي بالرش .
جيزة 3:يعتبر من الأصناف صغيرة الحجم والتي يشتد الطلب عليهافي السوق المصرية وهو يتفوق في المتوسط علي صنف المقارنة جيزة 2 بنسبة تصل إلي 20% في حقول المزارعين وهو يتميز بالنمو القائم ، ويزهر في المتوسط بعد 78 يوماً منالزراعة ، أزهاره بيضاء وينضج بعد 158 يوماً من الزراعة .
وهو متوسط المقاومة لمرض الذبول ويتحمل مرض عفن الجذور ومرض عفن الساق ولكنهقابل للإصابة بمرض لفحة الأسكوكتيا .
جيزة 4 :من الأصناف المستنبطة حديثاً - واسع الأقلمة وعاليالإنتاجية حيث يتراوح محصوله بين 6 - 7 أردب / فدان .
مواضيع مشابهة:
اقتباس