بسم الله الرحمن الرحيم
شكرا للأخ العزيز رضوان على هذه اللمحة الموجزة عن تقانة الحفظ برفع الضغط الأسموزي وأود الإشاره هنا على أن استخدام السكر بالتراكيز آنفه الذكر موجوده ضمن المربيات مع التنويه على وجود بعض الخمائر المتحمله للضغط الأسموزي الأمر الذي يحتم علينا إضافة بعض المواد الحافظة ذات الفعالية العالية ضد الخمائر كأملاح حمض السوربيك وذلك بهدف تلافي نمو الخمائر المتحمله للضغط الأسموزي ضمن المنتج بارك الله فيك أخي الكريم وفي انتظار مزيد من المعلومات حول تقنية الحفظ هذه
كل الإحترام والتقدير إلك
( وما أوتيتم من العلم إلا قليلا )