بالإنجليزية: Durian- شجرة الدورن تبلغ في الارتفاع (27-40 م) في الغابات المدارية ،
باللاتيني Durio zibethinus
العائلة Bombacaceae
تسمى بملكة الفواكة, تنمو بمناطق جنوب شرق أسيا خاصة في ماليزيا وأندونيسيا وسنغافورة وتايوان والذين يطلقون عليها اسم ((طعم الجنة ورائحة جهنم)), لكون رائحتها قوية ونفاذة وكريهة جدا لدرجة أنها ممنوعة من دخول الفنادق والطائرات وسيارات التاكسي لسرعة انتشار رائحتها التي تدوم مدة طويلة, ولكنها تتميز بمذاق حلو.
- يتميز شكل الدوريان من الخارج بأن لها أشواك غليظة تشبه القنفذ ولبها من الداخل لونه أصفر بحجم الموز.
- تنتشر شجيرات الدوريان) الاستوائية في جنوب شرق آسيا، وبالأخص في ماليزيا، ولفاكهتها قشرة صلبة وشائكة لونها أخضر أو بني، ولها لب ناعم، تتميز برائحتها غير الرغوبة وطعمها المميز. يقول عنها سكان جنوب شرق آسيا بأن لها "رائحة مثل الجحيم وطعم مثل الجنة".
- وهناك أكثر من 300 نوع من الدورن في تايلند. سوى عدد قليل من هؤلاء في الزراعة التجارية. في ماليزيا 100 درجة من الأنواع وحجم ونوعية مع فروق طفيفة في الوقت المناسب ومدى الزهر ،
- ويتحقق نمو أفضل في أعماق التربة المتوسطة أو الومية.
- تتكاثر بواسطة البذور ولكن البذور تفقد صلاحية بسرعة إذا كانت معرضة لأشعة الشمس ولو لفترة قصيرة. حتى في تخزين البذور يمكن أن لأطول فترة 32 يوما ووضعها في حاويات محكم (20 درجة مئوية).
- تزهر في مارس وابريل وتنضج الثمار في يوليو وأغسطس ، ولكن هذه الفترات تختلف حسب الطقس ..
- القيمة الغذائية لكل 100 جرام
الطاقة 153 كلوري
الرطوبة 64 جم
البروتين 26 جم
الدهون 3.4 جم
الكربوهيدرات 279
بيتا كاروتين 1400 ملجم
فيتامين بي 1 0.1 ملجم
فيتامين بي2 0.13 ملجم
فيتامين سي 232 ملجم
مواضيع مشابهة:
اقتباس