(بسم الله الر حمن الرحيم ) بالنسبة للشراب الطبيعى فقد تم تعريفة بواسطة الاخ محمد ابو صالح فى تعليقة واحب ان اضيف ان الشراب الصناعى هو عبارة عن محلول سكرى عالى التركيز تبلغ درجة تركيز السكروز او مزيج من السكروز والجلوكوز فية نحو 65 - 70% ومضاف اليه حامض عضوى ونكهة ولون صناعيين ومادة حافظة مناسبة ويخفف بالماء عند الاستعمال الى الحد المناسب . ويمكن عقد مقارنة بين الشراب الطبيعى والصناعى كالتالى:- فالشراب الطبيعى يتكون من عصير الفاكهة اوالخضر +سكر+حامض عضوى+ مادة حافظة ويحضر باحدى الطرق الباردة او النصف ساخنة او الساخنة.وهو سائل معتم كثيف بلون الخضر او الفاكهة المصنوع منها.وهو يحتفظ بجميع المكونات الغذائية من فيتامينات واملاح معدنية واحماض عضوية طبيعية وغيرها.....الخ. كما انة يتميز بطعم ورائحة الفاكهة او الخضر المصنوع منها.ويصل تركيز السكر فية الى 55 - 60% .وقد يحدث به ظاهرة الانفصال الطبيعى او الترويق الانزيمى طبقا لطر يقة التصنيع . بينما الشراب الصناعى يتكون من ماء+سكر+حامض عضوى+ مادة حافظة مناسبة .ويحضر بالطريقة الساخنة.وهو عبارة عن سائل شفاف رائق كثيف القوام فقير فى قيمتة الغذائية وله طعم ورائحة الاسنس المضاف اليه ولون صناعى غزير.ويصل تركيز السكر فية الى 65 - 70% مقدرا بالريفراكتو متر عند 20م .ولا يحدث به ظاهرة الانفصال الطبيعى او الترويق مطلقا...وان شاء الله لنا لقاء اخر يتم فيه القاء الضوء على مميزات والعيوب الشائعة فى الشراب وطرق تلافيها وكذلك طر ق التصنيع المختلفة. و السلام عليكم