الحشرات فى تغذية الانسان
النتائج 1 إلى 11 من 11

الموضوع: الحشرات فى تغذية الانسان

  1. #1
    الصورة الرمزية amonaa
     غير متصل  مشرفة قسم الصناعات الغذائية كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الدولة
    البحيرة - اسكندرية -مصر
    المهنة
    مهندسة زراعية -ماجستير صناعات غذائية
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    2,080

    الحشرات فى تغذية الانسان


    رغم ما هو معروف عن الحشرات من اضرار ولكن لها وظيفة اخرى كغذاء للانسان بل وتصنع وتصدر الى بلاد اخرى تتغذى عليها كانواع مميزة من الغذاء ذلك الامر لا يدعو الى الاستعجاب وخصوصا ان الابحاث والكتب الحديثة التى تعمل على احصاء الحشرات المأكولة فى العالم ككل من قديم الزمان حتى احدثه وكثيرا ما نسمع عن اليابان والمهرجانات الكبيرة التى تجرى فيها بعمل وجبات غذائية من الحشرات المختلفة بمختلف المكونات الطبيعية للغذاء واليكم نستعرض الموضوع :


    اولا :استراليا :
    تستخدم الحشرات كوجبات غذائية طبيعية وكذلك طبية
    مثل يرقات حرشفيات الاجنحة مثل يرقات فراشة الخشب وفراشة الروح ghost moth وتعتبر اغذية شهية










    توجد تلك اليرقات فى جذور شجيرات الاكاسيا حيث يتم تجميعها عن طريق نزع الجذور وتقشيرها وتقطيعها للحصول على اليرقات بداخلها تؤكل اليرقات اما طازجة او مطهوة فى الحطب ..........فطعمها يشبه اللوز فى الطعم لليرقة بعد نتفاخها وتصلب جلدها وعند تحليلها غذائيا اتضح انها غنية بالسعرات الحرارية والبروتين والدهن حيث يكفى الفرد حوالى 10 يرقات فى اليوم الكامل وتعتبر مصدر جيد جدا للحديد والكالسيوم
    فراشةbogong mothفى الكهوف والجبال تطهى على رمل ساخن لحرق الاجنحة والغربلة لازالة الاقدام والرأس ويمكن طحنها لعمل عجائن وفطائر









    النمل (نمل الشجر الاخضر)تطحن والمسحوق يصنع منه مشروبات منعشة











    نمل القدور العسلية campanotus ssp











    النحل الغير لاسع melipona sp











    المرجع / مكتبه الصناعات الغذائية الاستاذة الدكتورة عصمت


    مواضيع مشابهة:
    التعديل الأخير تم بواسطة amonaa ; 23-12-2007 الساعة 03:34 PM

  2.    روابط المنتدى



  3. #2
    الصورة الرمزية amonaa
     غير متصل  مشرفة قسم الصناعات الغذائية كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الدولة
    البحيرة - اسكندرية -مصر
    المهنة
    مهندسة زراعية -ماجستير صناعات غذائية
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    2,080

    الهنود فى الامريكتين :

    ذبابة الشاطىء shore flies تجمع الذباب ويتم عمل عجينة منها ويصنع منها خبز او تحمر او تكون طازحة للاستهلاك وكذلك يتم جمع العذارى وتجفيفها وطحنها



    صرصار الغيط mormon cricket يصنع منها دقيق ويصنع منه كيك مشهورهناك يسمى desert fruit cake




    وهناكحشرات اخرىمثل نطاطات الحشائش والسيكادا والنمل وعذارى النمل واليرقات البالغة وعذارى الدبابير والخنافس وفراشة البندورة واسهل الطرق لتصنيعها هى عملها فى صورة حساء او خبز او تجفف وتطحن وتكون على هيئة دقيق للاستهلاك فيما بعد


    افريقيا:

    اولا مصر : قديما فى ايام الفراعنة كان الجراد وما زال فى بعض البدو والجعال وهذا كان للحماية من العقم وبيض البق المائى
    ليبيا:
    الجراد كذلك
    المغرب :
    خنافس طويلة القرون حيث توضع فى الزيت المغلى لدقائق وتؤكل بعدها والجراد الصحراوى





  4. #3
    الصورة الرمزية amonaa
     غير متصل  مشرفة قسم الصناعات الغذائية كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الدولة
    البحيرة - اسكندرية -مصر
    المهنة
    مهندسة زراعية -ماجستير صناعات غذائية
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    2,080






    السودان:
    النمل الابيض
    تونس:
    الخنافس لزيادة الوزن والجمال


    جامعه انديانا :
    ديدان الدقيق

    كندا:
    الديدان ويقام لها مهرجانات خاصة لعمل اشهى الاطباق من الحشرات مع تذوق حشرات جديدة وكذلك النمل الابيض


    امريكا:
    الخنافس والسيكادا ونمل الليمون بيكون اكله ظازج وسريع لانه له طعم لاذع
    البرزيل :
    يرقات الحل


    اشكركم للمتابعة هو موضوع صعب شويه بالنسبة لنا بس فيه ناس فعلا فى العالم بيكون ده طبيعى جدا زى مثلا اننا بناكل لحوم الجمال وهما مش بيقبلوه ولكن ياكلون لحوم الفرس والكلاب وهى غير مقبولة لدينا لهذا لا عجيب فى زمن العجائب وكلا على حسب عاداته وتقاليده





    التعديل الأخير تم بواسطة amonaa ; 06-09-2007 الساعة 03:33 AM

  5. #4
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الدولة
    الجزائرى
    المهنة
    مزارع بسيط
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    226

    السلام عليكم
    انها حشرات مغذية فعل ياخت ايمان ومن له قلب كي يأكل الحشرات ويتمتع بنكهتها اللذيذة ***
    سال-1هل اكل الحشرات حلال او حرام ****


  6. #5
    الصورة الرمزية amonaa
     غير متصل  مشرفة قسم الصناعات الغذائية كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الدولة
    البحيرة - اسكندرية -مصر
    المهنة
    مهندسة زراعية -ماجستير صناعات غذائية
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    2,080

    اولا شكرا لتواجدك واسئلتك الجميلة اخى الطيب فدائما ما نفتقدها بغايبك عنا............ والحشرات فعلا غذاء مغذى جدا ولكن لبعض البلاد وفى بعض العادات طبعا احنا مش بننظر لانفسنا ولكن ننظر للامر من الجهة العلمية وردا لسؤالك التانى عن اكل الحشرات حلال ام حرام اكل الحشرات فى الاسلام حلل ميتتين وهما السمك والجراد ولهذا فى السعودية معروف اكل الجراد بين القبائل العربية بل ويعمل منه اطباق شهية ....كل عام وانت بخير



  7. #6
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الدولة
    الجزائرى
    المهنة
    مزارع بسيط
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    226

    السلام عليكم
    كشرا عن الرد انااعرف اان الجرد حلال واكلته والسمك طبعا ما الحشرات الاخر والله لا اعلم


  8. #7
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الدولة
    مصر
    المهنة
    مهندس زراعي
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    71

    بارك الله فيك اخت ايمان علي الموضوع الجميل
    وهو بردوا الأكل ازواق


  9. #8
    الصورة الرمزية amonaa
     غير متصل  مشرفة قسم الصناعات الغذائية كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الدولة
    البحيرة - اسكندرية -مصر
    المهنة
    مهندسة زراعية -ماجستير صناعات غذائية
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    2,080

    اكيد اخى بحر عارف انت ساعات غصب عنك تاكل ارز او دقيق مصنع يكون فيه دوده او كده جات صدف يعنى الواحد بيقرف طيب ليه اذا كانت دى حشرات اصلا بتتاكل و حتمدك بسعرات حرارية ممتازة واكيد ربنا مش حيحط شىء سام فى غذاء عارف انه اساس غذاء الانسان ويمكن الراى ده اكتسبناه اثناء دراستنا للحشرات دى وكمان الدكاترة للمحاصيل لابحاث عليها


    التعديل الأخير تم بواسطة amonaa ; 06-09-2007 الساعة 07:31 PM

  10. #9
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الدولة
    Egypt
    المهنة
    Agronomist
    الجنس
    ذكر
    المشاركات
    734

    موضوع جميل جدا امونه .. اسفيدت منه وظهرت لي التوضيحات الهامه
    شكرا اختي .. بارك الله فيك وكل عام وانتم بخير


    قال الله تعالى ( إنما المؤمنون أخوة ) وقال النبي صلى الله عليه وسلم ( مثل المؤمنين في توادهم وتراحمهم وتعاطفهم كمثل الجسد الواحد إذا اشتكى منه عضو تداعى له سائر الجسد بالحمى السهر )
    (المؤمن للمؤمن كالبنيان يشد بعضه بعضاً وشبك بين اصابعه )

  11. #10
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الدولة
    النرويج
    المهنة
    أعمل في شركة كيمياويات
    الجنس
    ذكر
    العمر
    42
    المشاركات
    993

  12. #11
    الصورة الرمزية amonaa
     غير متصل  مشرفة قسم الصناعات الغذائية كاتب الموضوع
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الدولة
    البحيرة - اسكندرية -مصر
    المهنة
    مهندسة زراعية -ماجستير صناعات غذائية
    الجنس
    أنثى
    المشاركات
    2,080

    شكرا لكم ولحضوركم المميز اخى احمد واخى خالد ....................بارك الله فيكما