الزراعة العضوية في العالم العربي
لا تزال الدول العربية تعاني من تأخر في الزراعة العضوية هي لا تمثل الزراعة العضوية سوى مساحة صغيرة مقارنة بغيرها من الدول الأوربية و الأمريكية ويعود ذلك للأسباب التالية
1- نقص الوعي بمفهوم الزراع العضوية
2- لأن الزراعة العضوية تحتاج إلى عمل مؤسساتي لكي تقوم وتنتشر
3- عدم توفر المختبرات المرجعية
4- عدم وجود قنوات تصديرية وتسويقية جيدة
5- محدودية التمويل للبحوث
جدول يوضح واقع الزراعة العضوية في الوطن العربي
الدولة
مصر
المغرب
تونس
لبنان
سوريا
حقائق و إحصائيات:
- قدر قيمة المبيعات من الأغذية العضوية 23 بليون دولار (2002)
- أزداد الطلب على المنتجات العضوية بنسبة 20% منذ سنة 1990 .
- تباع الأغذية العضوية في 20,000 مخزن في الولايات المتحدة.
- أزداد سعر مبيعات المواد العضوية في الولايات المتحدة من 1 بليون إلى 7.8 بليون خلال 10 سنوات .
- سوف تصل نسبة المساحات المزروعة بحقول عضوية في ألمانيا والسويد إلى 20% من المساحات الزراعية بحلول سنة 2010.
- تبلغ مساحة الحقول العضوية في أوربا 5.6 مليون هكتار تضم 143000 مزارع.
- تبلغ المساحة المزروعة بشكل عضوي في استراليا 10 مليون هكتار .
- معظم غذاء الأطفال في ألمانيا عضوي و30% من الخبز المستهلك في مدينة ميونخ هو عضوي.
- أقرت إيطاليا قانون لجعل كل الغذاء في المدارس عضوي سنة 2005.
الزراعة العضوية باستخدام الكومبوست
أولا مكونات الكومبوست
1- مخلفات تقليم الاشجار المثمرة (تحتاج سنة على الاقل لتتحلل ) و اوراق الاشجار المتساقطة .
2- فضلات المنزل من الاطعمة مثل قشور و بقايا الفواكه و الخضراوات , و الارز و الشاي و القهوة.
تراب + رطوبة
مكونات اختيارية مفيدة للكومبوست
1- تبن واعشاب جافة
2- روث الحيوانات
3- جفت الزتون
4- زرق الدواجن
ثانيا: عند عمل الكومبوست ناخذ ما يلي بعين الاعتبار
1- تجنب اللحوم و المنتجات الحيوانية لمنع تكون الروائح و تجمع الذباب .
2- تهوية جيدة لمنع الروائح الكريهة و تحفيز ميكروبات التحلل الهوائي ز
3- المحافظة على رطوبة الكومبوست باستمرار .
4-اضافة بعض التراب للكومبوست لتسريع عملية التحلل .
5- اضافة روث الحيوانات وزرق الدواحن و التبن ان توفر لما له من اثر ايجابي علي الركام .
6- التاكد من عدم وجود الزجاج و البلاستيك و الالمنيوم و عظام الحيوانات و الجرائد و الملابس و الابتعاد عنه .
ثالثا: المواد المطلوبة لاعداد الكومبوست
حاوية او برميل لوضع الركام (النفايات العضوية ) داخلها
احجار لوضعها تحت البرميل
مجرفة
رابعا :طريقة عمل الكومبوست
1- احصل على برميل او حاوية او ما يشابهها لوضع النفايات داخلها .
2- اختر مكانا مناسبا لوضع البرميل حول المنزل او حول الحديقة المنزلية
3- اعمل على تثقيب البرميل من كافة الجهات و ثبته موضوعا على حجارة مناسبة و فتحه من و من اسفل .
4- ضع النفايات العضوية فيه على شكل طبقات تفصل بينها طبقات من التراب لا يتجاوز سمكها 1 سم حتى يمتلئ البرميل .
5- اضف ليترا - ليترين ماء الى الكومبوست كل اسبوع , مع مراعاة ضرورة تقليبها مرة او مرتين كل اسبوع حتي نحفز عمليةالتحلل الهوائي .
و يمكن عمل هذه الطريقة بوساطة عمل حفرة في الارض توضع فيها المواد العضوية مثل طريقة البرميل .
فترة التحلل المطلوبة تحتاج النفايات العضوية عادة من 3 اشهر الى 6 اشهر للتحلل وذلك حسب مكونات الكومبوست و درجة الحرارة , و الفصل الذى تتم فيه عملية التخمر.
هناك مؤشرات نحكم من خلالها ان الكومبوست اصبح جاخزا للاستخدام و هي :
1- تغير لون ال نفايات العضوية و شكلها
2- انخفاض درجة الحرارة بعد ارتفاعها نتيجة عملية التخمر .
إن عملية تحلل المواد تتم بفضل بكتيريا بسيطة تنشط في درجات حرارة معتدلة (8-18 ) درجة مئوية و بوجود انزيمات تسمح لهم ببدء استهلاك المواد العضوية المعقدة مثل الكربوهيدرات الموجودة في الكومبوست و هذه بداية مرحلة تحلل المواد العضوية مما ينتج عنه غاز ثاني اكسيد الكربون , و بخار الماء , و حرارة .
و عتدما تصل درجة الحرارة الى 24 درجة مئوية تنتهي بكتريا الحرارة المعتدلة و تحل محلها بكتيريا تتلائم مع درجة الحرارة الجديدة و تستمر العملية نفسها مع انبعاث مزيد من غاز ثاني اكسيد الكربون و بخار الماء و الحراة حتى تصل الى درجة الحرارة تصبح الظروف عندها ملائمة لكائنات حية اخرىمثل الفطريات و الطحالب , التي تعمل على تحلل السيليلوز و الدهون مما ينتج عنه ارتفاع في درجة الحرارة تصل الى 76 درجة مئوية تقريبا و بعد ذلك تتوقف العمليات الحيوية و من ثم تنخفض درجة الحرارة .
ان الحرارة الناتجة عن هذه النشاطات لها عدة فوائد و هي :
1- تزويد نشاط الميكروبات .
2- تقتل بعض مسببات الامراض مثل بكتيريا السامونيلا.
3-تقضي على بذور بعض العشاب الضارة .
فوائد الكومبوست
1- يوفر من ثمن شراء الاسمدة الكيميائية اذ انه يزود النبات بالغناصر و المركبات المختلفة
2- يوفر من استهلاك النابتات للمياه عن طريق زيادة قدرة التربة على الاحتفاظ بالماء
3- يساعد في سهولة انسياب الماء داخل التربة بوساطة تقليل تماسك الطينية مما يقلل تبخر الماء منها
4- اعادة استعمال النفايات و التقليل منها و من تكلفة التخلص منها .
5- يوفر بيئة مناسبة لبكتيربا التربة لاحتوائه على الكربون و النيتروجين
المراجع
1- مجلة المهندس الزراعي العربي العدد 66 ص " 3-4-5-6 "
2- مجلة المهندس الزراعي العربي العدد 65 ص "46- 47"
3- د. علوش أحمد غياث , بوعيسى عبد العزيز (2005-2006) خصوبة التربة وتغذية النبات – كلية الزراعة – جامعة تشرين
4- د.فليفل مصطفى . مفهوم وتطور الزراعة العضوية في الوطن العربي.
5- الزراعة العضوية . موقع زراعة نت www.fourmzera3a.net
6- الزراعة العضوية والكومبوست . موقع سنابل الزراعيين www.montadaalhilal.com