الموطن الاصلي :
يحتمل ان يكون الموطن الرئيسي لانواع هذا الجنس سواحل البحر المتوسط في كل من افريقيا واوروبا , وانتشرت زراعتة في معظم بقاع العالم خاصة المناطق المعتدلة حراريا ,واصبحت اسبانيا والولايات المتحدة من اكبر الدول المنتجة لازهارها يليها هولندا ,مصر , المجر ،المغرب ،ايطاليا ،ثم فرنسا .
الوصف النباتي :
هذا الجنس يتبع العائلة المركبة fam . compositeae نباتات انواعه ، هي عشبية حولية صغيرة الحجم في النمو لانها تتكون في صورة متجمعة ورقيا وليس لها سلقا الا بعد ان تمر بفترة النمو الخضري وتصل ارتفاعها الي 40سم او اكثر ، والاوراق جالسة بسيطة معلقة الشكل ومستطيلة يصل طولها من 10-20سم وعرضها 2-3.5 سم ، لونها اخضر داكن ناعمة الملمس ، والازهار في صورة نورة مركبة ذات محور رئيسي ينتهى بقرص مستدير قطرة 3-5سم توجد علي حوافة الخارجية عددا يصل الي 20-25 من الازهار الشعاعية الصفراء او البرتقالية بينما الزهيرات الانبوبة او القرصية تتركز في الداخل واعدادها كبيرة جدا لونها اصفر غامق وقد يخاط القرص من الخارج بعدة قنابات خضراء اللون تعرف بالقلافات ، والثمار سبسلاء محتوية علي بذور طويلة مجعدة لونها اصفر رمادى .وهذا الجنس يشمل علي عدة انواع من الاقحوان مختلفة مورفولوجيا والمحتوى الداخلي كيميائيا ، واهم الانواع تبعا لهذة الصفات هي كالاتي :
1- الصفات المورفولوجية :-
أ- الاقحوان البرتقالي :
C. Officinalis
يتميز هذا النوع بالنمو السريع ويصل ارتفاعة بعد ازهارة الي 50سم ، والاوراق يصل طولها الي 20سم ، حافتها مستديمة او مسننة قليلا ، والنورة لونها برتقلي محمر محمولة علي حامل متوسط الطول .
ب- الاقحوان الاصفر : C. Suffruticosa
يشبة النوع السابق الا ان اوراقة مسننة تسنينا غزيرا ودقيقا ، والنورة صفراء محمولة علي حامل طويل .
ج- الاقحوان القزمى : C.Stellata
هذا النوع نباتاتة صغيرة جدا ، ويصل ارتفاعة الي 30سم عند تزهيرها ، والاوراق بيضاوية الشكل قمتها معلقة وحوافها عليها زغب طزيل عند قواعدها ، والنورة صغيرة الحجم لونها اصفر برتقالي .
2- الصفات الكيميائية :-
معظم الاعضاء النباتية لانواع الاقحوان تحتوى علي بعض المركبات الجليكوسيدية واهمها حمض اولينوليك Oleanolic والمركب الالدهيدى اولينوليك Oleanolic aldehyde ونسبة كل منهما مرتفعة (0.8%) في النوع البرتقالي ومنخفضة (045%) في النوع الاصفر ، واعلن ايضا كراوية واخرون عام 1975 ان الانواع ذات النورات الصفراء (بتلات الازهار ) تحتوى علي كمية منخفضة من بيتاكاروتين B-Carotene (70ملليجرام /جرام مادة جافة ) بينما الانواع ذات النورات البرتقالية مرتفعة القيمة من هذا المركب الكاروتينى (86ملليجرام /مادة الجافة ) .
الظروف البيئية :-
انواع الاقحوان تعتبر من النباتات الشتوية التى تنموا بغزارة خلال شهور الشتاء منخفض الحرارة ، كما انها تتحمل درجات الحرارة ،كما انها تتحمل درجات الحرارة المرتفعة صيفا ، وانها تتحمل ايضا درجات مختلفة من الجفاف ، لفترات محدودة محدثة نموا ضعيفا ومنتجة ازهارا صغيرة حجما ولونها باهتا .
وتجود زراعة الاقحوان في الاراضى الزراعية ، الحمضية بدرجة ملحوظة ، علما بان عنصر المنجنيز ذو تأثير كبير علي النمو الخضرى ومحتوياتة المعدنية لنبات الاقحوان ، فعند ارتفاع مستوى هذا العنصر النادر قد يؤدى الي خفض النمو وتقزمة بدرجة كبيرة نتيجة طرد اهم العناصر المعدنية مثل الماغنسيوم والحديد واحلالة محلهما ، لذلك تعتبر انواع الاقحوان من النباتات الحساسة جدا لعنصر المنجنيز اذا وجد بنسبة عالية في المحلول الغذائى للتربة .
ميعاد الزراعة :-
الاقحوان من المحاصيل التى تزرع شتاءا وتتكاثر بذريا ، واحسن ميعاد الزراعة للبذور خلال شهر سبتمبر حتي اكتوبر وتشتل بعد 35-45يوما من نثرها وكلما كانت الزراعة مبكرة كلما انتجت نموا كبيرا وازهارا كثيرة الحجم كثيفة اللون .
معدل الزراعة :-
الفدان الواحد يحتاج من 20-25 الف شتلة من نبات الاقحوان تنتج من 1-1.5 كيلو جرام بذرة خالية من الافات والحشرات ، مطابقة للنوع او الصنف ،ولا تزيد فترة تخزينها عن 3ثلاث سنوات مأخوزة من نباتات قوية النمو كبيرة الازهار .
طرق الزراعة :-
فى الاراضى الثقيلة ، تخطط التربة الي خطوط عرضها 70سم من بعضها وتشتل البادرات في الثلث العلوى من الخط والمسافة بين النباتات حوالي 30سم في وجود مياة الري ، واما فغي الاراضى الخفيفة ،يمكن شتلها في الاحواض المستوية بمعدل 30x30سم او 25x40سم .
الري :-
تحتاج نباتات الاقحوان الي كميات معتدلة من مياة الري وتروى علي فترات من 2-3اسبوع خلال فترة النمو الخضري وكل اسبوع اثناء قطف الازهار المكتملة التفتح ، ويمنع عنها الري خلال نضج وتسوية الثمار وتكوين البذور .
التسميد :-
تحتاج نباتات الاقحوان الي كل من التسميد العضوي والمعدني ، ولذلك يجب وضع حوالي 20طن سماد بلدى للفدان قبل اعداد الارض وتجهيزها للزراعة ، والسماد المعدني الصناعي يضاف الي النباتات بعد شتلها بحوالي اسبوعين بمعدل 100كيلو جرام سلفات الامونيوم +50كيلو جرام سلفات البوتاسيوم علي ان تجزا الكمية الي قسمين متساوين والفترة الزمنية بينها حوالي ثلاث اسابيع مع تكرار ربع الكمية السابقة من التسميد الصناعي خلال قطف الازهار ، وينصح باضافة العناصر النادرة مثل البورون والزنك والنحاس والمولبيديم عدا المنجنيز اما منفردة او متجمعة في صورة محلول الرش خضريا او ورقيا ، علما بان العناصر النادرة السابقة تعمل علي كثرة معدلات الازهار مصحوبة بارتفاع كمية الكاروتينات في الزهيرات الانبوبية او القرصية كما ان الماغنسيوم والكوبلت علي كبر حجم النورات والمواد الكاروتينية ، بينما النحاس فقط علي يعمل علي تكوين النورات الزهرية وتحسين صفاتها ىالطبيعية فقط .
مقاومة الامراض والافات :-
نبات الاقحوان يصاب بالكثير من الامراض المختلفة مسببة خفض المحصول الزهرى واهم هذة الامراض هي :
1- الامراض الفيروسية :
أ) مرض التبرقش والمسبب الفيرس Chlorogenus Callistiphi Var.Californicus :والاعراض تظهر علي الاوراق في صورة اصفرار او بقع صفراء ، لا تلبث ان تتحول الى اللون البنى ، ثم الاوراق وتتقزم النبات ، ويقاوم باقتلاع النبات المصاب وحرقة مباشرة .
ب) المزايك والمسبب الفيرس Marmor Cucmeris :
وتظهر اعراض هذا المرض علي صورة خطوط صفراء اللون علي نصل الاوراق او حواف البتلات الخارجية للنورات بعد ظهور اللون البنى او الرمادى عليها ، ويقاوم باقتلاع النبات المصاب وحرقة مع الرش الدورى بالمبيدات الكيميائية اللازمة حشرات المن التى تعمل انشار المرض .
ج) الباض الدقيقي والسبب الفطريات :Sphaerotheco fubginea Ecichoracearum Erysiphe polygoni :
وتظهر علامات الإصابة علي سطحي الورقة بظهور اللون الابيض والذى يقاوم باستعمال مبيدات الفطريات وخاصة البارثيون 0.8% مرة واحدة كل أسبوعين خلال فترة النمو الخضري .
د) صدأ الاوراق والفطر المسبب هو Puccinia flageriae :
الذى يقاوم باحدى مبيدات الفطريات كيميائيا وخاصة مركبات النحاس مثل محلول بوردو 0.1-0.3% .
جمع المحصول :-
تقطف النورات الزهرية كاملة التفتح خلال اليوم من الصباح حتى المساء ، وتتكرر فترات القطف او الجمع مرة كل اسبوع خلال فترة التزهير لنبات الاقحوان ، وتنقل النورات بعد قطفها مباشرة الي مكان التجفيف ، علي ان توضع فوق المناشر وتحت مكان مظلل بشرط ان لايزيد سمك النورات عن 10سم منعا للتخمر والتعفن مع تقليبها يوميا ، وتستمر فترة التجفيف عدة ايام بعدها تصير جافة تماما ، حيث تعبأ في كرتونات خاصة من الورق المقوى وتخزن في مخزن جيد التهوية بعبدا عن الماء والرطوبة .
والفدان الواحد يعطى حوالي 1-1.25 طن من النورات الجافة هوائيا متوقفا علي النوع والبيئة والمعاملات ومقاومة الامراض وقطف النورات وطرق تجفيفها
التغيير من المحتوى الجليكوسيدى :-
اهم المركبات الجليكوسيدية هو مركب اولينوليك الحامضي Oleanolic acid الذى يتكون اساسا في الاوراق الحديثة ، ثم ينتقل الي الجزور خلال فترات النمو المختلفة ، الا ان هذة المادة قد تتركز كميتها في النورات الزهرية لا سيما الزهيرات الانبوبية او القرصية ، حيث تنقل اليها من الاوراق خلال فترة اكتمال الازهار وتفتحها كاملا ، بينما الاعضاء النباتية المختلفة الموجودة في الجزء العلوى او القاعدى لنبات الاقحوان قد تختلف فيها بينها في كمية المادة الجليكوسيدية تبعا لدراسة العالم Kasprzyk واخرون عام 1968 كما ان النتائج المتحصل عليها توجد متباينة في الجدول الاتى :
جدول يبين كمية مركب اولينولينك الحمضى (ملليجرام/ جرام مادة جافة ) خلال مرحلة التزهير والنضج الثمرى في الاعضاء المختلفة لنبات الاقحوان البرتقالي .
الفوائد والاستعمالات :-
المستخلص الكحولي والناتج من نورات الاقحوان الزهرية يستخدم في الصناعات الغذائية كمادة ملونة تعطى اللون الاصفر المستعمل في تلوين منتجات الالبان وانواع الجبن المختلفة منها الصلبة والطرية ، بجانب ذلك تضاف هذة الصبغة الملونة الي الطيور المنزلية وخاصة الواجن لزيادة كميو الدهون في اجسامها وتلوين الجلد الخارجى والدهن باللون الاصفر الكهرمانى لتحسين صفات اللحم وذلك نتيجة معدل تكوين فيتامين (أ) من بيتاكاروتين المركز في النورات الزهرية ، بينما دواجن البيض عند اضافة هذة الصبغة باللون الاصفر الداكن لتحسين صفات البيضة مع كبر حجمها وثقل وزنها .
وحديثا اكتشف ان المركب الجليكوسيدي اوليوليك الحمضي الناتج من اوراق ونورات نباتات الاقحوان يفيد في تنشيط الدورة الدموية مع سرعة تدفق الدم في الشرايين والاوردة والشعيرات الدموية مما يساعد ذلك علي سرعة التئام وسهولة امتصاص الدم المحبوس في العضلات الجسمية نتيجة الاصاابات الميكانيكية مثل الضرب المربح والخدش والكدمات العنيفة والكسور الداخلية .
المهندس كرم
مواضيع مشابهة:
اقتباس