السلام عليكم
الرابط المدرج لا يعمل
تقاس نسبة السكر في البطيخ إبتداءا من العشرة الايام الاخيرة من نضج المحصول، وتسمى هده العملية باللغة الفرنسية La Refractométerie ويستعمل فيها جهاز يسمى Réfractomètre
رفراكتوماتر يدوي
مبدأ عمل هدا الجهاز.
يعمل هدا الجهاز على تحديد سرعة مرور الضوء عبر المحاليل السائلة. معامل 1.5 يعني أنه خلال السائل شعاع الضوء ينتقل 1.5 مرة أقل سرعة منه في الفراغ.
إدا كان س هو سرعة الضوء في الفراغ و ع هو سرعة الضوء في سائل ما فإن
المعامل ن = س/ع.
نأخد قطرات من عصير البطيخ وتوضع في الجهاز ، ثم يضبط ويقرأ المعامل
مثال على قيم المعاملات
المركب المعامل المركب العامل المركب المعامل
آستون 1.359 كلوروبنزان 1.525 ن-بنتان 1.358
انيلين 1.586 ايتانول 1.361 تولوين 1.496
إن قيمة معامل المحلول هي علامة نقاوته، وتحول الى تركيز