يؤكل الخيار طازجا او مخللا وله الفوائد التالية:
1- منق للبول ومذيب للحامض البولي
2- ينقس عصير الخيار الطازج جلد الوجه ويكسبه نضارة ولهذا الغرض يطلي الوجه بالعصير في المساء ويستمر مفعولة طيلة الليل
3- قشر الخيار يسكن الصداع إذا تم وضعه بوحهه الداخلي فوق الجبين والصدغين وتم تثبيته برباط
4- الخيار المفروم مع اللبن يسكن العطش ويخفف الاضطرابات العصبية
5- يوصي مرضي البول السكري بالاكثار من اكل الخيار الطازج لتخليص الجسم من المواد السامة[/IMG]