اولا ابدأ بأنك لازم تتأكد انه استخدام مثبت مع الروب مسموح من قبل المواصفات والمقاييس في بلدك
بعض البلدان ممنوع في حين ان في غيرها مسموح
في الكودكس مسموح مع الروب المصنع من الحليب الودرة اما الحليب الطازج فلا يسمح استخدامه
عادة يتم استخدام البكتين
اذا بدك ممكن ازودك باسم شركة بتتعامل مع هالمواضيع مقرها دبي
أخى العزيز مواصفات الكودكسCODEX STAN 192-1995 تسمح والأضافات العامة مكملة لباقى المواصفات لا يمكن تصنيع يوغورت تجاري بدون مثبتات التكلفة ستكون عالية والمشاكل كثير وخاصة فى الحليب الطازج
الأخ السائل طلما حضرتك فى مصر جميع المثبتات موجودة بوفرة