كل يوم يتم ترتيب سفرة رمضانية من اهل بيت منتدي زراعة نت ونشوف شطارة المهندسات في اكل رمضان وسوف ابدأانا باول يوم رمضان وانتم تكملوا وكل عام وانتم بخير رمضان 1433ه 2012م
رقاق باللحمة المفرومة
المقادير
نصف كيلو رقاق
حوالي 300 جرام لحم مفروم و معصج بالبصل و الفلفل و الملح.
مقدار من الشوربه الساخنه جدا..ملحها يكون مضبوط(تفضل ان تكون شوربة بط..او رومي)
مقدار من السمن..للوجه و لقاع الصنيه
اولا ندهن الصنيه بالسمن او الزبد او الزيت حسب الرغبة
نقوم بتطرية الرقاق بالمرق..و لاا نبالغ في ذلك حتى لا يصبح كالعجين..و نضعه بالصنيه
نكرر العمليه اربع او خمس مرات..او ان نقسم مقدار الرقاق لنصفين..حسب المتاح و رالرغبه طبعا
نكمل باقي مقدار الرقاق..
و ندهن الوجه كميه بسيطه من السمن..
و يدخل فرن ساخن..و بعدين نهدي عليه النار
هذا شكله بعد خروجه فورا..
ثم ننتظر حتي يهدأ قليلا و يبرد ..ثم نبدأ في تقطيعه
عصير التمر
المقادير
------------------
1- ك لبن
5- ملعقة سكر
ربع-ك بلح
نصف- ملعقة صغيرة فانيليا
نصف- ملعقة صغيرة قرفة (اختيارى )
الطريقة
-----------------------
ننقع البلح فى ماء مدة 5 ساعات
ثم نقشرة ونضعة فى الخلاط ونضيف
الية اللبن والسكر ثم الفانيليتا ثم القرفة
ويقدم باردااااااااااااااااااا
مشروب السوبيا
يعد مشروب (السوبيا) من المشروبات القديمة والتي اكتسبت شهرة على مستوى المملكة بشكل عام والمنطقة الغربية بشكل خاص وإن كانت شهرته على مستوى المملكة لا توازي شيئا بما يشكله هذا المشروب لدى أهالي منطقة الحجاز.
طريقة الإعداد
أما طريقة اعداد السوبيا فهي تبدأ باحضار الشعير البلدي حيث يتم تنظيفه من الحجر والشوائب وغير ذلك ثم تتم عملية الطحن ثم تتم أيضا عملية العجن وبعد ذلك يصفى ويضاف إليه الماء والقرفة والهيل والسكر والثلج حيث يصبح بعد ذلك جاهزا للشرب.
وعمل السوبيا ليس مقتصرا على الشعير البلدي فقط بل يمكن تصنيعه عن طريق التمر والعيش الناشف والشوفان.
فوائد عديدة
للسوبيا فوائد عديدة حيث انها مفيدة لحصوات المرارة ومفيدة ايضا للكلى كما أنها تبل الريق وتروي العطشان وتعد السوبيا المشروب الأول في شهر رمضان المبارك في جده ومكة والمدينة المنورة.
مواضيع مشابهة: