سلام عليكم اخواني
اخي ابو محمود بصراحة انا ليس عندي معلومات حول الكلفه انا اعطيك المواصفات الخاصة بالغرف المبردة وانت تصمم على اساسها لانها اشياء مهمه جدا في الغرف المبردة .
اخي بصراحة انت تحتاج الى مهندس متخصص بهذا الاتجاة من العمل بخزن الحاصلات البستنية لانها صعب من اول مرة تدخل بمشروع تجاري وانت ليست لديك خبرة بهذا الاتجاه
انا ساعطيك معلومات عن الغرف المبردة وان شاء الله تكون على اطلاع على الموضوع
غرف التبريد room precooling
غرف التبريد عبارة عن غرف معزولة الجدران كما هو الحال في مخازن التبريد ووسيط التبريد هو الهواء الذي تكون درجة حرارته 23 فهرنهايت عادة ويكون تبريدة بواسطة التبريد الميكانيكي وتلحق غرف التبريد الثابته عادة بارصفة الشحن او محطات التعبئة ويمكن استخدام هذه الغرف كمخازن تبريد مؤقته بعد ازالة حرارة الحقل ويتم تحريك الهواء بواسطة مراوح وتتراوح سرعة حركة الهواء بين 200-500 قدم بالدقيقة (2-5 ميل /ساعة ) يتم ضخ الهواء البارد مباشرة تحت السقف مما يجعل كفاءة التبريد عالية
من عيوب هذه الطريقة هي
ان طريقة التبريد بطيئه وقد تسبب تاخير شحن المحصول
يحصل تدهور للمحاصيل نتيجة تاخير ازالة حرارة الحقل
توجد فرصة لنمو وانتشار الاحياء المجهرية نتيجة تاخير خفض الحرارة الى الحد المانع لنموها
عدم انتظام توزيع الحرارة في انحاء المخزن
لاتصلح هذه الطريقة لثمار السريعة التنفس مثل الخوخ والشليك والعنب وتصلح لثمار بطيئة التنفس مثل العرموط والتفاح
سرعة حركة الهواء العالية في المخزن قد تزيد تبخر الماء من المحصول وبذا يزداد الفقدان بالوزن ولتجنب ذلك يجب خفض سرعة الهواء بعد اتمام تبريد المحصول الى 10-20 قدم /دقيقة
ويمكن زيادة كفاءة هذه الطريقة لاجراء تحوير بسيط وذلك بتزويد سقف الغرفة بنافورات لضخ الهواء الى الاسفل وتسمى Celling jests for cooling ويتم ذلك بمد انابيب في سقف غرفة التبريد وتركيب نافورات على فتحات موزعة بانتظام في سقف الغرفة . وتكون فوهات النافورات موجهه الى ارضية الغرفة او قاعة التبريد وذلك لمساعدة هواء التبريد على تخلخل العبوات والمرور حول الثمار بدلا من المرور حول العبوات كما هو الحال في حالة غرف التبريد العادي Room cooling وعادة يتم تخطيط ارضية غرفة التبريد لبيان مواقع وضع صفوف العبوات كي يسهل تنظيم عملية التخزين
يجب ترك ممرات صغيرة بين صفوف العبوات سعتها عدة انجات تتقاطع هذه الممرات تحت النافورات او مضخات الهواء , ويتم التبريد بضخ الهواء بقوة الى ارضية الغرفة في تقاطع الممرات الصغيرة وبذا يتم توزيع الهواء البارد بانتظام الى بقية اجزاء المخزن وبذا يزيد من سرعة تيارات الحمل وسرعة عملية التبريد