اسعدنى مرورك جدا اخى على الموضوع وجميل انه اعجبك ..................ثانيا معنى ماكينة التنظيف البحص يعنى تنظيف للحصى والشوائب وماكينة تنقيح الطحينية ودى عمليه الخلط والتشكيل للحلوى اما الفاكيوم (تحت تفريغ) هو عمليه نزع الهواء من المنتج قبل التعبئة وهذا بسبب عدم تواجد فقاعات فى الحلوى وكذلك عدم وجود هواء يؤثر على المنتج بما انه منتج زيتى يتعرض للتزنخ بسرعة(السمسم) وكذلك الحفاظ عليه من الفساد اما المواد التى يمكن غش الحلوى بها قد ذكرنا احداهما فى موضوع الحلاوة شاهقة البياض وهو اكسيد التيتانيوم وكذلك وجود السمسم الغير نظيف فى الحلوى مما يسبب مشاكل فى المنتج النهائى والتعرف عليها بيكون من خلال اللون او الطعم والنكهه