أولا ألنضوج
يعتمدنضوج الفراوله على لون سطح حبات الفراولهثانيا ألجوده
تعتمد الجوده على
1- لون حبه الفراوله يكون مكتمل النضج
2-حجم الفراوله و شكلها
3-خلوها من العيوب4-تماسك القوام5-الحد الأدنى من المواد الصلبه القابله للزوبان 7%ثالثا درحه الحراره المثلى
من 0 - 5و0 درجه مئوى
رابعا الرطوبه النسبيه
من 90- 95 %
خامسا الأستجابه للأيثلين
لاتستجيب الفراوله للأيثلين عن طريق حث عمليات الأنضاج
سادسا الخلل الفسيولوجى
لا يشكل مشكله كبيره وذلك بسبب التسويق السريع وقصر مده التخزين وكذلك يراعى عند شحن الفراوله استخدام من 10 - 15 % ثانى اكسيد الكربون وذلكللتقليل من نمو العفن الفطرى الرمادى والحد من عمليات التنفس مما يساعد فى اطاله عمر الفراوله بعد الحصاد
مواضيع مشابهة: